Makone

Macon (Masop) Sonya 55 km na południe od Chalon dał nazwę szerokim górzystej dolinie, która produkuje szeroki wybór win, ale szybko poprawie jakości. Red Masop (produkowany głównie z Gamay), z natury trochę bordowy, biały jest na pewno nie jest.

Typowe dla tych miejscach wapień podglebie pokryte gliną i łęgowych ornej gleby, co czyni je obszar głównie wina białe - w rzeczywistości, w Makone (Mâconnais) wyprodukowała trzy razy więcej niż w pozostałej części Burgundii. Nieco cieplej niż Cote d'Or, klimat jest bardzo dobry dla winogron Chardonnay, który czuje się jak w domu Makone. Często uzupełniane przez szereg Pinot Blanc, Chardonnay daje dwie trzecie Wino Makone.

Kolejne 25% z win są wykonane z Gamay, fundamenty Masop Rouge, ale wszystkie duże obszary lądowe są przydzielane do Pinot Noir, a uzyskane z niego wina sprzedawanego pod nazwą Bourgogne Rouge. Rouge Masop rzadko robi silne wrażenie jak winogron Gamay, dojrzewania na wapiennej glebie - w przeciwieństwie do granitu Beaujolais w południowo - może nabywać ostrość i chropowatość.

Dedykowane do mapy większej powierzchni Makone jest pokazany w szczegółach. Na zachód i na północ od zacienionej części głównego wina produkowanego w okolicy - Mason Masop Blanc i Rouge, jak również niektórych Masop Rose. Macon Villages powinny teoretycznie gwarantuje doskonałą jakość najlepszych lokalnych win, ale w praktyce jest to nazwa używana przez prawie cały biały Masop. Bardziej pewny znak jakości białego wina to nazwa jednego z 43 wsi, które mają prawo do umieszczania go na etykiecie, - niektóre z nich są wymienione na naszej mapie. Niektóre z tych proivoditeley mają prawo do produkcji win czerwonych w ramach apelacji Beaujolais-Villages, który jest zaklinowany na południowym krańcu Makone - w dolnej części karty.

Ten „bufor” strefa wsi Chasselas, Leynes, St-verand i Chanes są również uprawnione do nieznajomego tych części nazwy St-Veran - dzięki Chardonnay, rosnące w południowych i północnych obrzeżach nazw Pouilly-Fuissé. Gleby południowej części St-Veran apelacji czerwony, kwaśnych, piaszczystych i produkcji wina bardziej proste i łatwe, bardzo różni się od tych produkowanych w wapieniu Prissé i Davayé, na północ od Pouilly-Fuissé.

Pouilly-Vinzelles i Pouilly-Loche dokonać wschód od Pouilly-Fuisse głównej strefy i teoretycznie są alternatywy dla tego doskonałego wina, ale produkowane bardzo niewiele.

Macon-Prissé, również produkowany na glebach wapiennych, może być cenną, a Lugny, Uchizy Loche i mają swoich fanów jako dostawców niedrogiego Bourgogne Chardonnay. Jednak dwa z najlepszych wsi - to Vire i Clesse, leżącego na pasie wapiennej glebie, która rozciąga się na północy regionu wzdłuż głównej szosy Ab pochodzących z Pouilly-Fuissé do Cote d'Or. Dla win z tych i wielu innych miejscowości (zob. Mapa) w 1999 roku, specjalny AC Vire-Clesse powstała.

Jean Thevenet pierwsza rozpoczęła produkcję słodkie białe wino z winogron botrytyzowanych Masop. Większość jego wina Domaine de la Bongran w Clesse Emilian Gillet w Vire ma prawo do AC Vire - Clesse.