Co jest destylacja frakcyjna?

• 1 Teoria sposobu
• 2 jak prowadzić
• 2.1 Wydala „głowa”
• 2.2 Wypycha „ciało”
• 2.3 Otrzymujemy „ogony”
• 2.4 oczyszczony rojenia

Teoria sposobu

Skład surowego parzonej bardzo skomplikowane. Zawiera ona:

• aldehydy;
• etery;
• alkohol metylowy;
• kwas octowy i kwas mrówkowy;
• furfural i inne składniki.

Substancje te gotować w różnych temperaturach, co pozwala na jeszcze urządzeń elementarna (destylatora) w celu oddzielenia zanieczyszczeń z alkoholu etylowego, który ma temperaturę wrzenia 78,3 ° C

Tabela szkodliwe zanieczyszczenia surowego napar

Należy zauważyć, że destylacja frakcyjna i sprostowanie - nie jest to samo. Na gorzelników niemożliwe do uzyskania czystego produktu w fracking. Oznacza to, że oddzielenie szkodliwych frakcje będące w przybliżeniu. Jest on stracił aż do 10-15% alkoholu. Ale uzyskany alkohol zachowuje smak i aromat surowca, z którego można przygotować napój. Ponieważ w destylacyjna posiada znawców.

jak prowadzić

Po destylacji, otrzymujemy pewną surowego fortecę (80 ° -93 °). powinna ona być rozcieńczona Woda uzdatniona do 40 ° -45 ° C (niektóre inżynierowie uważają, że optymalna rozcieńczony do 25 ° -30 °). Ponadto możliwe jest wysyłanie otrzymanego produktu do destylacji frakcyjnej. jest wykonana ułamków uwalnianiu i usunięciu, zawierające niebezpieczne zanieczyszczenia, w dużym stężeniu.

Jest niezwykle ważne, aby stosować się do tych reżimów temperaturowych. Tak będzie w stanie usunąć większość szkodliwych zanieczyszczeń.

Przed destylacją frakcjonowaną prowadzi się zalecane jest czyszczenie chemiczne węgla zaparzania, soda lub inne substancje. Po podgrzaniu produktu reakcji sześcianu zneutralizowane.

Otrzymanego przez frakcjonowaną recyklingu jest zwykle podzielony na trzy frakcje:

• „Głowa”. Jest to około 8% czystego alkoholu rojenia. W tej części destylatu uzyskać najbardziej lotne i szkodliwe substancje. Picie ten produkt nie może wyprzedzać na bezsensowne destylatora.
• „Ciało”. Główną część naparu, wynosi około 85% objętościowych. Wytrzymałość tej części - od 85 ° C na początku destylacji do 40 ° C na końcu. Po eliminator zaczyna płynąć ze słabszym alkoholu 40 ° C, rozpoczyna się wybór następnej frakcji.
• Te „ogony”. Część ta wynosi około 7%. Posiada on wiele trudnych do rozdzielenia substancji o wysokich temperaturach wrzenia. Uważa, że ​​„ogony” może być destylowana, aby usunąć składnik fuzlowego i dostać czysty napój.

Ważne: Jeżeli ugotować wywar z aromatycznych surowców i chcesz uzyskać calvados, whisky lub inny podobny napój, „głowa” jest konieczne, aby pozbawić zapach. Oznacza to, że aby usunąć tylko alkohol o nieprzyjemnym zapachu.

Wydala „głowa”

Frakcje rojenia

Frakcyjnej destylacji rozpoczyna się z destylacji ropy wysokim płomieniem aż zacier ogrzewa się do temperatury + 60 ° C Po osiągnięciu wartości granicznej, jest konieczne, aby ogień mniejsze i stopniowo podnosząc temperaturę do 85 ° C Tak będzie się usunąć większość zacieru lotnych, a zwłaszcza aldehydu octowego i trującego alkoholu metylowego.

Objętościowych, „głową” powinna wynosić około 40-50 ml na 1 litr czystego alkoholu. Pij tę frakcję kategorycznie niemożliwe, chociaż wcześniej sądzono, że to „pervach” jest najbardziej wartościowym napojem. Pożądane jest, aby części po usunięciu płukanie węże, parowo-dome.

Końcówka: frakcja „głową” nie może być wylewana jako nezamerzayki. Po podgrzaniu, uwalnia toksyczne opary, z których do utraty przytomności.

Wypycha „ciało”

Ta frakcja jest nazywana także „serce”, ponieważ ze względu na jego otrzymania i rozpoczęto proces destylacji i frakcjonowania. Do prowadzenia tej frakcji potrzebę wysokiej temperatury, ale nie podnieść temperaturę powyżej 95 ° C-96 ° C, tak aby nie otrzymywać zamiast parzenia pary wodnej z dodatkiem mrówkowy i octowy. Należy również monitorować temperaturę otrzymanego alkoholu: nie powinna być wyższa niż + 30 ° C

Jest on pokazany w „ciało” w oddzielnym pojemniku. Jego destylację zatrzymano, gdy twierdza alkohol spadnie poniżej 45 ° -40 °. Ta frakcja może być później przywodzą na myśl węgiel lub Inne środki czyszczące lub nawet przekroczyć czas.

Otrzymujemy „ogony”

Dział „głowy i ogony”

Frakcja „Tail” ma nieprzyjemny zapach, smak, a niektóre mętność, więc dodać go do głównego napoju nie jest zalecane. „Ogony” mogą być gromadzone, a następnie wlać do nich puree lub wina i znów oddestylowano rozpuszczalnik. Takie wielokrotnej destylacji frakcyjnej może znacząco poprawić jakość alkoholu. Uważa się, że „końcowa” powinny być około 60 ml na 1 litr czystego naparu.

Po frakcjonowaniu, najbardziej wartościowe - „ciało” - ma być rozcieńczony wodą i wyprzedzania ponownie. „głowy” i „ogony” W tym samym czasie można odciąć, koncentrując się na zmysł węchu i smaku, do ścisłego przestrzegania dawki pierwszej destylacji nie jest konieczne.

oczyszczony rojenia

Istnieje wiele opinii na temat pierwotnej, wtórnej i trzeciorzędowej destylacji bimbru. Każdy destylator decyduje za siebie, jak zabrać napój do głowy. Niektórzy ludzie wolą przetrwały w zapachu bimbru i smak produktu, z którego jest przygotowane, a koszt jednej destylacji frakcyjnej. Większość woli destylować Alkohol dwa lub trzy razy, aby uzyskać produkt bardzo czysty i bezpieczny.