Chardonnay (Chardonnay)

Od tej odmiany uprawia się w niemal wszystkich regionów winiarskich świata, nie tylko najlepsze produkować ciche białe wina, ale także najlepszych musującego.
I jako cechy szczepu Chardonnay można łatwo przekształcić w zależności od sposobu winifikacji, nie jest zaskakujące, że odmiana jest dla nas w wielu formach, ale istota jego czasami złapać dość trudne.

Wideo: wkręcane 'Pokemon Go'. Dena Blizzarda „Chardonnay Go” brzmi o wiele więcej zabawy

Z reguły, suche Chardonnay zapewnia umiarkowanie kwaśnego wina o średniej lub wysokiej wytrzymałości, jednakże w zimnych regionach i kwasowości może być wysoka. Wina tej klasy średniej intensywności zapachu, który zmienia się w zależności od obszaru uprawy i techniki ekspozycji.

Na przykład w zimnym klimacie pojawiają się aromaty jabłek, gruszek, limonki, białej brzoskwini, nektarynki, melon, ciepło - grejpfruty, mandarynki, mango, ananas, dojrzałe czerwone brzoskwinie splecione tak, że nie jest to uczucie sałatki owocowej.
Większość win pijany młody, ale niektóre z nich najlepiej nadaje się do długotrwałego starzenia w butelkach.

Te, które nie są w wieku w dębowych beczkach, na przestrzeni lat, rozwijając bukiet mineralnych, roślinnych i miód nut. Bukiet wieku wina w beczkach obejmują aromaty miodu, oleje, orzechy, karmel, opiekanie, mokrej wełny mineralnej, sygnałów odzwierciedlających terroir.

Chardonnay nie dojrzewa w dębowych beczkach. Średnia z win Chardonnay z Chablis i Mâconnais (Francja). Najlepsze wina regionu Mâconnais - jest otwarty, lekki i pyszny chardonnay, na przykład produkowane przez gospodarstwach Joseph Drouhin i Louis JADOT.

Średni ciało, soczyste i świeże, z czystym i wyraźnym aromacie dojrzałego jabłka i mandarynki, są łatwe do picia i pójść dobrze z jedzeniem.
Wina Chablis tego regionu, na ogół wytwarza się z w pełni dojrzałe winogron, często z wykorzystaniem fermentacji jabłczanowo-mleczanowej, znamienny tym żywym kwasowości i jasnych odcieni mineralnych w aromacie.

Tradycyjny, czyste, zrobić kilka gospodarka Chablis Domaine Laroche, Louis Michel, Billaud-Simon i co-op La Chablisienne.
Mnóstwo świeżych, win Pitka z Chardonnay jest produkowany w północnych Włoszech (La Vis a firmą Ca dArch Santa Margherita).

Wideo: Wino dla duszy. Terra Lazarica - Chardonnay. Vladimir Gruzdev

W Hiszpanii, zwraca się uwagę na farmy wino Raimat Coster del Segre w i ENAT w Somontano. Top bułgarski Chardonnay Khan KGITI i Bin 63 z Vinex Preslaw jej brzoskwinia bukiet podobny do wina z Mâconnais.

Inny region Bałkanów, gdzie występują świeże, owocowe Chardonnay była Grecja (Domaine Constantin Lazaridi). Stopniowo, wina te stają się bardziej w Australii (Plantagenet).

Film: Jak wybrać wino w sklepie? / Program Wine edukacyjne

Większość z nich są świeże i Pitka jest bardzo popularna na całym świecie, a my możemy tylko żałować, że nie są one dostępne na rynku rosyjskim. Wystarczy spojrzeć jak Chardonnay z Ameryki Południowej.

W dolinie Curicó, znanej na chłodne letnie noce, gospodarka Echeverria sprawia jej świeży, czysty wino owocowe. W Argentynie, ten rodzaj wina jest w Weinert.