Pyszne napar z gruszek: 3 Prosty przepis

• 1 dobór surowców
• 2 preparaty
• 2.1 Prosta metoda przaśny
• 2.2 drożdże
• 2.3 Metoda gotowania bez cukru i drożdży

dobór surowców

Braga do gruszek mieć wystarczającą wytrzymałość i charakterystyczny aromat, konieczne jest podjęcie odmian. Najlepiej nadaje się księżna, Williams, topienie, Clapp ulubiony Hery, bergamotka. Napar z dzikich gruszek też ma przyjemny smak, ale bez zakładek wyjście cukier będzie kilka razy mniejsze. Ponadto, niektóre dzikie owoce prawie nie dają sok i nie pasują do tak być. Zaleca się mieszać kilka odmian, w tym „Wildings” i dodać jabłka napić szczególnie pyszne drinki.

Zawartość cukru w ​​tabeli owocowa

Wskazówka: Aby zrobić bimber z owoców, to najlepiej wziąć odmian jesieni - mają bardziej wyraźny smak i aromat.

Aby dostać się nie tylko smaczne, ale również bezpieczne wódka gruszka, trzeba przeprowadzić destylacji zacieru ottsezhenny. Jest to główna trudność zastosowania tych owoców: bardzo trudno miazgi oddziela się od frakcji ciekłej. Aby nie cierpi zbytnio od wyciskania przez tkaninę, można umieścić zacier jest wykonany z naturalnego soku z dodatkiem wody.

Ważne: przed dokonaniem naparu gruszek, z których chcesz usunąć rdzenie i ogony.

preparaty

1. Prosta metoda przaśny

Aby uzyskać napar z gruszek w domu, można użyć i gęsty i lekko zmiękczona owoce. Ta receptura oznacza wydajność zaparzania około 2 litrów napoju siły 45 °. Mash byłby zobowiązany:

• Gruszka owoce - 10 kg;
• przygotowana wody (nie gotowane!) - 3 litrów;
• Miód - 0,5 kg.

Owoce powinny być oczyszczone z nasion i ogony, pokroić w maszynce do mięsa. Po tym, wlać wodę i dodać miód. Przybliżony czas fermentacji - około 4-5 dni. Destylację prowadzi się w konwencjonalnym destylatora odcięcie szkodliwych frakcji. Ten napar słodkich dojrzałych owoców i wielki rozpoznawalny posmak.

Uwaga: można zrobić bimber iz gotowanymi gruszkami (kompot). nie wpłynie to na smak i zapach alkoholu.

2. drożdże

Dla takiego zacieru gruszek może wziąć mieszankę „Wildings” i odmian - wszystkie owoce grzywny fermentować. Będziemy potrzebować:

• owoce - 12 kg;
• Drożdże prasowane - 100 g (sucha aktywny może być zastąpiony);
• Cukier - 4 kg;
• Woda jest przygotowany (supernatant nie wodzie) - 16 litrów.

Owoce powinny być oczyszczone z nasion i łodyg, posiekać. Cukier uprzednio rozcieńcza się w gorącej wodzie. Syrop jest cool, wymieszać z pozostałą wodą i dodać do owoców. Oddzielnie rozpuszcza się drożdże z łyżką cukru i ciepły (około + 25 ° C) wody, pozostawić na pół godziny. Kiedy szybki piany, dodać do brzeczki. Fermentacja trwa około tygodnia. Przed dokonaniem bimber z gruszek, starannie odcedzić zacieru poprzez usunięcie niepotrzebnych „puree”.

3. Metoda gotowania bez cukru i drożdży

Ten napar z gruszek bez drożdży nie wytwarza bardzo dużą wydajność. Ale smak napoju jest bardzo wyraźny owocowy. Będziemy potrzebować:

• Gruszki - 10 kg;
• przygotowano 12 litrów wody.

Ważne: fermentować dzieje się szybciej, można zrobić „starter” - zaprogramowanej wędrować żadnego soku owocowego. Raz idzie aktywną fermentację, wlać ją do przyszłego zacieru. Stosunek diastereoizomerów 1 litr „starter” 10 litrów brzeczki.

W tej metodzie, zmiażdżonego owocu, zmieszanej z wodą, konieczne jest, aby zamknąć blokady hydraulicznej. On będzie blokować dostęp tlenu, co znacznie spowolnić fermentacji mlekowej. Orientacyjny czas fermentacji - 1,5-2 tygodni. Wydajność wynosi około 2 litrów wytrzymałość produktu 40 ° C.

Smaczne i pachnące

Jeśli korzystasz z gruszkami w Braga, w gotowym napar w smaku i aromacie będzie obecny przyjemne nuty owocowe. Dla tych, którzy nie podwójnie destylowany napój, dostać alkohol z mniej wyraźne, ale wciąż rozpoznawalne tony gruszek. Raduyte przyjaciół i znajomych niezwykły napój pyszne!