Lufy do bimbru

Beczki dębowe do wywaru - to odrębna kwestia. Lepiej nie wymyślił niczego do rafinacji alkoholu. W takich statków zawiera cenne garbniki, które ufundowane się drewna dębowego przez naturę.

Tak, mamy nową beczkę

Jeśli zakupiono nowy drewniany pojemnik, należy pamiętać, że natychmiast wlać alkohol do niego nie może być. beczkach dębowych wytwarzania obejmuje szereg procesów. Fakt, że oryginalne drewno zawiera wiele garbniki - taniny. Ich stężenie powinno być zredukowane. Nieprzygotowany pojemność zrobić bimber zachmurzenie, cierpkość i nadać mu nieprzyjemny smak. Napój ten jest nazywany „plintusovka”. W związku z tym, przed użyciem cylinder musi przejść procedurę nasiąkania. Aby to zrobić, trzeba cierpliwości, czasu i dużej ilości wody zwykłej.

Cała materia w tomie!

Zwykle małe pojemniki są nabywane do użytku domowego, które mają pojemność od 2 do 10 litrów. Maleńki baryłkę, tym szybciej zajmie ekspozycję tak szybko nasycić alkohol drewna w garbniki. Na przykład, do bębna 5 litra 1 litra alkoholu występuje kontakt z 400 pl. Zobacz drewna. W pojemniku 50 l - tylko 152 pl. CM. różnica jest oczywista. Dlatego w dużych pojemnikach dojrzewanie następuje znacznie wolniej.

Jeśli bimber długa ekspozycja przyjęto w dębowej beczce, można kupić większe opakowanie - 10-50 litrów. część cieczy odparowuje podczas dojrzewania alkoholu. Przybliżony strata - 1 litr płynu rocznie. koniak producenci nazywają to parowanie, „anioły dzielić”. Objętość beczki nie jest ważne - straty są w przybliżeniu takie same. Tak więc, jeśli wlać 5 litrów destylatu w drewnianym pojemniku i otwórz go dopiero po 5 latach - „aniołów” zostawię was bez napoju alkoholowego.

Co beczki są uważane za najbardziej dobry

Jest to najlepiej, aby uzyskać woskowane dębowym pojemniku. bimber ekspozycja w beczce dębowej jest o wiele ładniejszy. Sędzia dla siebie, proces woskowania chroni pojemnik ze środowiska, więc ten pojemnik jest znacznie dłuższa. Beczki dębowe, traktowane z wosku, doskonale zachować płyn wewnątrz. Sam pojemnik wygląda o wiele bardziej estetyczne. Co więcej, nie ma wpływu na wosku wymiany gazowej nie ma. Drewno jest również wspaniałym oddechu, ani woskowane. Eksperci zalecają wyborze beczki bez dźwigu. Oczywiście, jest to wygodne. Jednak ten element jest najbardziej „niebezpieczne” w utrzymaniu bimbru. Zbyt często kran przecieka. I zdarza się tak szybko, że ludzie nie mogą zapisywać ani wypić ani kropli. Jeśli dotkniesz ważne dla pięknej przepływu napoju na stole, trochę lufę do kilku litrów. W nim, wlać swoje „arcydzieło” przed przybyciem gości.

Przygotowanie lufę do użytku

1. Wlać do nowych pojemników czystą wodą w temperaturze pokojowej. Płyn powinien zajmować 90% objętościowych. Zamknąć beczkę i zostawić ją w spokoju przez 4 godziny.
2. Teraz należy sprawdzić szczelność pojemników. Sprawdzić, i boki po obwodzie pierścienia i na dole. Jeśli jest tam mały przeciek - w porządku. Drewno pęcznieje, a problem wyparuje sama. Ale jeśli woda wlewa się strumień - to jest złe. Taka lufa nie do naprawienia.
3. Napełniać pojemników z wodą. Zamknij i dmuchać w ciepłym pomieszczeniu. Jeśli jest tam mały wyciek, co 12 godziny wypuszczać wodę aż wyciek nie jest stracone. Po trzech dniach, wylania płynu. Jego kolor jest nieprzyjemne dla oka - odcienie brudny żółty lub brązowy nie cieszy, jednak, jak powinno być. Ponownie wlać czystej wody do cylindra.
4. Następnego dnia, wlać płyn z pojemnika. Po napełnić go gorącą wodą, - do 10 litrów objętości - 1 litra cieczy. Zamknąć beczkę. Teraz kołysanie go tak, że cała woda myte ściany. Jakąś godzinę później dodać wody po brzegi, a następnie zamknij.
5. Zmień płynu co drugi dzień. Teraz wlać nowy czystej wody filtrowanej trzeba każdego dnia przed aż pewnego dnia będziesz scalić całkowicie czysty płyn, który nie będzie miał żadnego smaku ani zapachu. Zazwyczaj moczenia bębny przechodzi przez 1-2 miesięcy.
6. Po osiągnięciu pożądanego efektu, należy przygotować roztwór następującej receptury. Gotowania wody (50% całkowitej beczce). Schłodzić do 70 stopni Celsjusza. Dodanie oczyszczonej cieczy w ilości 20 g na 1 litr. Mieszać mieszaninę i wlać do pojemnika. Zamknąć i wstrząsnąć dokładnie przez 10 minut. Spuścić wodę sodową.
7. Teraz wypełnienie zbiornika ciepłej wody użytkowej. Po upływie 15 minut, opróżnić i ponownie napełnić go zimną cieczą przez 10 godzin.
8. Teraz można domagać się w brew baryłkę. Takie przetwarzanie pojemnika dębu odpowiednim do starzenia napoju alkoholowego żadnego silnego: rojenia, Bourbon, whisky, brandy. Ale jeśli chcesz przygotować beczkę dojrzewania wina, po wszystkie procedury powyżej wlać do pojemnika z drugiego destylatu destylacyjnej. Powinno być bezzapachowy i rozcieńcza się do 20 ° C. Moczyć go w beczce 1,5 miesięcy. Teraz drewniany statek przygotowany i wino.

Ważne jest, aby wiedzieć, że nie tylko ilość beczek wpłynąć na wynik dojrzewanie napoju alkoholowego. Optymalna temperatura starzenia rojenia - 14-16 ° C. Wilgotność powinna wynosić około 80-85%. Oczywiście ogromne znaczenie podczas infuzji. Aby sterować drinka od czasu do czasu, aby ulżyć mu w próbce. Moonshine wlewa się do butelek szklanych, gdy jesteś zadowolony ze smakiem finału.