Jaka jest różnica między brandy z Cognac

Przez wiele lat, nie ma dyskusji, co jest lepsze: brandy lub konyak- i co odróżnia od siebie.

Lepiej zacząć z terminologii. Nazwa „brandy” pochodzi od holenderskiego słowa branwin -. «Palonego wina” W średniowieczu holenderskiego aktywnie stosowaną metodą destylacji (spalanie), a następnie zwiększenie stężenia alkoholu w winie. Będąc dobrych żeglarzy one sprzedawane w całej Europie. We Francji one przyciągnęły zainteresowanie Charante białego wina, produkowanego w miejscowości Cognac. Handel tymi win holenderskie i flamandzkie kupców i rozprzestrzenił się na inne kraje europejskie. Podczas próby sprzedaży tych win spoza Europy okazało się, że nie będą tolerować zmian temperatury w czasie transportu. Oto więc, aby zapisać pozycję, a destylacja została zastosowana. Teraz brandy mogą być transportowane w beczkach dębowych. Po przybyciu Dodano wodę, co znowu okazało wina.

Ale w średniowieczu często mieli wojnę w Europie. Oraz gdy towary były w dębowych beczkach więcej niż zwykle, prawie trzy lata. Kiedy bęben otwarciu okazało się, że marka forteca spadła, kolor stał się nasycony, zmienia smak i zapach pojawił. Bardziej delikatny smak i bogaty bukiet furor. Tak, że te napoje zaczęto nazywać koniak, miejsce urodzenia oryginalnego wina.

Teraz łatwo zauważyć, że koniaku - to najwyższy rodzaj brandy. Brandy mogą być wykonane nie tylko z winogron, ale również z jabłek, malin, wiśni.

To nie jest do końca poprawne, aby utrzymać różnicę pomiędzy dwoma napojami i stara się zdecydować, który z nich jest najlepszy. Prawidłowo określić, które marki mogą być określane w naszej koniaku czasu i dlaczego.

1. Najważniejsza zasada: brandy można nazwać tylko jeden napój, który jest produkowany w francuskim miasteczku o tej samej nazwie z kilku białych winogron, które rosną tylko w niektórych częściach sześciu pobliżu miasta Cognac.
2. W produkcji wina nie dodaje cukru i siarczany.
3. Musimy być przeprowadzane operacje specjalne, w tym podwójnej destylacji, która nie wcześniej niż 15 listopada rozpoczyna się i kończy nie później niż do dnia 31 marca następnego roku, i starzenia w dębowych beczkach przez co najmniej 30 miesięcy.
4. Siła 40%.
5. W celu poprawienia barwy mogą być dodawane do infuzji lub dąb karmel wiórów, lecz nie więcej niż 2% całkowitej napoju.

Istnieją również inne różnice brandy koniak: brandy wystarczająco dźwięku peregonki- twierdza wynosi od 40 do 72%; karmel jest umieszczony bardziej do podniesienia sztucznie napój ekspozycji można przeprowadzić z tworzywa sztucznego, a czasami bochkah- Określenie „brandy” stosuje się dla pojęcia „liquor”, na przykład nazwy lub wiśniówki Moreli brandy.

We wszystkich krajach, w których rośnie winogron, dzięki czemu brandy.
Jak dla rosyjskiego rynku napojów alkoholowych, jest znany wszystkim koniaków rosyjskich produkcji ormiański i gruziński. Tak, słowo „koniak” używany jest na etykietach, ale tylko w formie pisemnej cyrylicy. Zatem kosztuje ścisły zakaz poprawnej nazwy napoju, nie dlatego, że wierzył wcześniej, że armeński koniak unikalne właściwości smakowe mogły być nazywane koniak. Idą na jak brandy eksportu poza WNP.

Warto wspomnieć fenomen greckiego brandy - Metaxa. Oczywiście, to brandy. Ale prawdziwi koneserzy, kiedyś uwielbiałem niepowtarzalny smak, poznać różnicę między a Metaxa brandy i dokonać wyboru na korzyść tych pierwszych.

Metaxa brandy grecki tworzony jest z trzech odmian białych winogron z dodatkiem słodkiego muscat wino i tajnym infuzji ziół, co ostatecznie skutkuje wyrafinowanym i niepowtarzalnym smakiem, kładąc Metaxa gdyby nie jeden krok z brandy, gdzieś w pobliżu. Pij stoiska w specjalnych dębowych beczkach od 3 do 30 lat. A oto gdzie gwiazdka oznacza rok narażenia na etykiecie.

Różnica między Metaxa brandy i nie są omawiane.

Szczególny urok daje Metaxa 7-letnia płatków róży, dzięki czemu smak prawdziwie niezapomniany. Wylał butelkę Metaxa w jak amfor, które tworzą opatentowany greckiego projektanta.