Słód jęczmienny

I ten cykl trwa zrobić dwa dni. W tym przypadku, uważnie patrzeć na kiełki pojawiły. Po pędy zaczynają się pojawiać natychmiast wylać na warstwę wypieku nie więcej niż trzy centymetry. Przykryć gazę i dwie warstwy muślinu wtryskiwania wody.

Do tego wykonane z metalowej płyty do pieczenia wielkości 65 cm x 35 cm i wysokości 2,5 cm. Ale może być używany z gazu konwencjonalnego i piekarnikiem elektrycznym. Każdy mieszankę ziarna 2 Chasa (na świeże powietrze), a gazy muszą być zawsze wilgotne.

• kiełkowanie jęczmienia. Kiełkowanie temperaturze + 18 ° C Miałem + 25 ° C, a wszystko jest w porządku. Po pierwsze, nie będzie korzenie, a następnie pojawi się pędy. Kiełki powinny być wartość nasieniu nie ma. Ale w praktyce nie zdarza się, że wszystkie ziarna kiełkują jednocześnie z tych samych zarazków.

Dlatego nie musisz się martwić. Jak będzie nasiona, które nie kiełkują, a ziarno że kiełki szybko zwolniony. Ale nie będzie w mniejszości. Trzeba uważnie śledzić wszystkie ziarna. będzie można zobaczyć podczas gdy większość ziaren kiełkować w wartości nasion. To jest, gdy trzeba zatrzymać kiełkowanie.

• suszenia słodu. Optymalna temperatura do suszenia kiełkujących jęczmienia wynosi + 40 ° C W tym przypadku, w lecie najlepiej jest stanąć na strych. Tam optymalne warunki: wieje wiatr i nie ma bezpośredniego trafienia promieni słonecznych, odpowiednia temperatura.

To może być suszone w piecu gazowym z minimalną pożaru lub elektrycznym. Ale to musi być stale miesza. Jest oczywiste, że liczba ta nie mieści się bezpośrednio w piecu, to suszy się w porcjach.

• Sprawdzanie wysuszonego słodu. Najprostszym sposobem - jest dostać się do nasion podstawowych zębów. Jeśli nadal jest miękka, to jest konieczne do wyschnięcia. Jeżeli tak otrzymanego ciała stałego.
• Rozdrobnienie słodu. Najlepiej jest używać konwencjonalnego mielenia mięsa, ale tylko umieścić na siatce z najmniejszych otworów. Przez duże ziarna będzie poślizgu. Kiełkujących ziaren jęczmienia można podzielić się z korzeni i pędów.

Tak aby oddzielić je od nasion jest niezwykle trudne, choć wiele osób pisze, że są one w stanie łatwo oddzielić. Próbowałem, oddzielone korzenie i pędy tylko wtedy, gdy amputować palce. Ale każde ziarno osobna - to nie jest przypadek. Do zacieru nie jest przeszkodą.

I tak słód jęczmienny jest przygotowany, to jest możliwe do podjęcia i