Kwas bazie mąki żytniej

Kwas jest zawsze jednym z najbardziej ulubionych napojów Rosjan. Do tej pory receptury napojów istnieje tak wiele. Ale rosyjski napój dawany jest nadal Kwas, który wykonany jest z mąki żytniej. Ponadto, jest on uważany za wciąż najbardziej użyteczny wszystkich rodzajów kwasu chlebowego. Po mąki żytniej - magazyn substancji odżywczych. zawiera witaminy B, C, K, makroelementy, takich jak wapń, magnez, potas, sód, fosfor.

Też mąka żytnia zawiera pierwiastki śladowe, żelazo, selen, miedź, mangan i cynk. W konsekwencji tego wywaru wykonane na bazie mąki żytniej, zdolnym doskonale gasi pragnienie, to nie tylko dieta, ale również produkt prewencyjny. I ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i witamin to nawet zalecany do stosowania w leczeniu beri-beri. Korzystny wpływ kwasu chlebowego z mąki żytniej na ludzki organizm, zwiększa operatywność.

Jest w procesie fermentacji, on staje się ran i korzystne właściwości. Ponadto, napój ten jest bardzo przydatny dla osób, które mają zdiagnozowaną jako żołądka z niskiej kwasowości, nadciśnienie tętnicze, choroby serca, osłabiony system odpornościowy, wole. Kwasy, które są częścią napoju są również zdolne do rozkładania i wydalają chorych komórek i martwych. Tego typu kwas chlebowy jest zupełnie bezpieczne dla tych, którzy siedzą na diecie, ponieważ należy do niskokalorycznych i nie zawiera tłuszczu.

Rozważmy teraz tylko jak zrobić zakwas z mąki żytniej poniżej pokazuje najpopularniejsze receptur.

Przepis na zakwasie z mąki żytniej kvass

• 500 g mąki żytniej;
• 2 łyżki. l. cukier;
• woda;
• 10-12 rodzynki jagody.

Weź połącz mąkę, cukier, dodać wodę w takiej ilości, że można uzyskać mieszaninę konsystencji przypomina gęstą śmietanę. Ten przepis zauważyłeś nie obejmuje w drożdżach członkostwa. A także w celu przyspieszenia procesu fermentacji, dodać rodzynki, jagody 10-15. Umyć rodzynki nie trzeba, po prostu iterację niego. Umieścić słoik na kilka dni w ciepłym miejscu. Kiedy teren będzie miał lekko kwaśny smak, można przygotować kwas chlebowy .. Oczywiście, za długi czas oczekiwania, można dodać w pierwszej części grubej drożdżach. Ale w tym przypadku kwas poczują smak, a zniknie dopiero po przygotowaniu kilku stron.

Przepisy kwas chlebowy z żytniej mąki drożdże są podzielone, to znaczy, że zawierają drożdże, i, odpowiednio, w skład których nie drożdże, przaśnego. Smak kontrast dane napój jest nadal istnieje, i to właśnie w swojej dziedzinie, z różną zawartością pęcherzyków.

W domu, mogą być przygotowane ze słodu, żyta sfermentowane podłoże nie tylko smaczne, ale również bardzo użyteczny, Kwas, które posiadają właściwości zdrowotne.

Zakwas żytni drożdże kvass Okazuje musujących i ostrzejsze.

Kwas ze słodu żytniego z drożdży

• 3-4 litrów przefiltrowanej czystą wodę;
• 10 g świeżych drożdży prasowanych;
• 250 g mąki żytniej;
• 3-4 łyżki. l cukru;
• Skórka chleba.

Po pierwsze, trzeba wlać szklankę ciepłej wody z ogólnej kwoty w misce, a następnie posypać w niej łyżkę cukru i pokruszyć drożdże i wymieszać. Top posypać trochę mąki i umieścić w ciepłym miejscu. Pozostałą ilość mąki, wlać do innego pojemnika, wlać wrzącej wody do niego tak, aby utworzyć sztywną ciasta, jak na przykład, na naleśników.

Poza tym, że nasz ciasta chłodzi, a ciepło konieczne jest przesunięcie w czystym naczyniu ze szkła lub emalii pojemnika. Następnie vsypte masy pozostałej cukru, drożdże zbliża się i wypełni całą mieszaninę ogrzewa się do wrzenia, gorącej wody i mieszano. Aby poprawić kolor, dodać kilka grzanki z suszone w piecu.

Pokrycie szyjki pojemnika z gazą i pozostawić na jeden dzień do fermentacji w ciepłe miejsce. Po tym czasie konieczne jest filtrowanie tego napoju stosując gęste sito lub gazę do czystej butelki lub słoika, szczelnie zamknąć powieki, miejsce w lodówce. Grube, które pozostały na dole dziobka i przechowywać do późniejszych chlebowego. Napój jest gotowa do użycia, po schłodzeniu do około 8-12 godzin. Jak można zauważyć, ten przepis jest bardzo prosty, więc co robić w domu ten napój nie będzie trudne. Doskonałym rozwiązaniem jest napar wlać do szklanki, dodać kostki lodu, liście mięty i gotowe do podania!