Likiery przepisy

• Wszystkich likiery technika gotowania
• likiery przepisy

Brandy - jeden z najbardziej popularnych napojów w Rosji. Ich produkcja odbywa się na bazie spirytusu lub wódki, istnieją recepty bez dodatku alkoholu, jest on również używany do fermentacji cukru. Na technologii podobnej do likiery brandy, ale nie mylić. Preparat pierwszy napój, zakłada proces fermentacji, lecz bez dodatku drożdży.

Wszystkich likiery technika gotowania

Podstawą są dojrzałe owoce i jagody, a także napój może być wykonana z dżemem lub marmoladą. Wyeliminować owoce zielone liście i łodygi i dobrze umyte. Jest on stosowany jako całość lub zgnieciony. Jeśli to jabłka, trzeba wybierać odmiany z kwaśną owoców. Duże owoce, takie jak zazwyczaj pokroić na małe kawałki.

Do produkcji likieru w domu trzeba zaopatrzyć dużą butelkę. Jest wypełniona owocami 2/3 objętości. Pozostała część jest wypełniona wódką lub alkoholu niemal po brzegi. Szyja pokryta jest tkaniną i związany z liny do mocowania. Zbiornik powinien być jakiś czas w słońcu i konieczne jest co 3-4 dni wstrząsnąć zawartość.

Ile powinien wędrować likier? Od przygotowania mieszanki owoców i alkoholu, aż całkowicie ugotowane może trwać 1,5-6 miesięcy. Ten czas zmienia się w zależności od rodzaju owoców lub jagód, który jest używany, ile jagody w butelce, ich dojrzałości i ile alkoholu jest używany. Ale średnio, proces ten trwa 2-3 miesięcy.

Po upływie żądanego czasu mija, można otworzyć butelkę i wypić filtrowane, aby dostarczyć go z pozostałości miazgi. Następnie rozcieńczać nalivka wymagane do pożądanego stopnia. Następnie można dodać do wody w stosunku 1: 4, więc twierdza, z grubsza zbliżone do tradycyjnego wina gronowego. Jak dodać wody możliwe jest również, aby obliczyć za pomocą specjalnych tabel.

Na tym etapie brandy dodaje słodzik. Aby to zrobić, należy użyć syropu cukrowego. Cukier wylewać do misy i stapia, a następnie zagotować w jednym pojemniku znajduje się alkoholu. To musi doprowadzić ciecz do stanu kipiącym światła, ale nie powinna wrzeć. Następnie chłodzi się napój. Po czym możliwe jest już w użyciu. W pewnych recepturach syrop cukrowy lub cukier sucho dodaje się bezpośrednio do formy wstępnej.

Jest cechą niektórych jagód, z których likier będzie gotowy przed innymi. Więc likier truskawkowy nadaje się do wykorzystania w ciągu miesiąca, a jeśli używasz truskawki dojrzałe na tyle czekać cały dzień.

likiery przepisy

arbuz

nalivochka domu, wykonane z arbuza okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Wymaga to dużych jagody dojrzałe arbuzy. Nie jest konieczne, aby wyciąć, po prostu umyć pod bieżącą wodą. Następnie powierzchnia musi arbuz szeroki owinąć taśmą lub czepiać filmu, w celu ochrony przed uszkodzeniem jagód. W obszarze „tylnego” igły arbuza wykonać otwór, przez który za pomocą strzykawki można wlać wódki lub alkoholu. Pozostawić na słońcu przez kilka tygodni. Czasami może wstrząsnąć. Alkohol niszczy miąższu arbuza i przekształcić go w aromatyczne mocnego napoju. Następnie skórka arbuza, wyciąć z góry i filtrować płyn przez gazę. Napar z pachnącego arbuz jest gotowy do konsumpcji.

likier brzoskwiniowy

A także owoców arbuz, brzoskwinie dojrzewają w środku pasa tylko w okresie letnim. Pesikov ma zapach, która nie znika nawet po wystawieniu na działanie termiczne lub inne. Likier ten zachowa smak lata, tak długo, jak chcesz. Brzoskwinie powinny być umyte, oddzielone od kości i cięte na kawałki o średniej wielkości. Umieścić je w pojemniku do 2/3 objętości. Wlać na szczycie alkoholu lub wódki, tak że powierzchnia poduszki owocowych zostało całkowicie zamknięte, ale nie większa niż 3-5 cm. Pozostawić w tym stanie przez 2 miesiące. Okresowo wstrząsnąć cieczy.

Następnie trzeba być osuszone i sączy się przez gazę otrzymany napój. W nim, dodać syrop cukrowy. Można go otrzymać jedynie z piasku lub można dodać bulionu pachnące zioła. Na przykład, weźmy szklankę wody, doprowadzić do wrzenia, dodać trochę cynamonu, wanilii, tymianek, mięta suszone, jak chcesz. Gotować ten wywar potrzebują 5-7 minut, a następnie naciągnięcia. W tym bulionie dodawać cukier i mieszać. Połączyć syrop z brandy i wysłać wszystko w ogniu. Gotować nie jest konieczne do picia, poczekać aż płyn jest prawie gotowy do wrzenia i zdjąć z ognia. Zatem pożądane jest, aby nie otwierać pokrywę garnka. Następnie ostudzić i butelki aromatyzowany napój. Infusion, wykonane z brzoskwiń, gotowy do użycia.

truskawka

Aby uzyskać dobry likier truskawkowy jest konieczne, aby uporządkować jagody, usunąć zepsute i oddzielnych liści. Przemyć zimną wodą. Umieścić jagody w słoiku, dodać cukier pomiędzy warstwami. Pozostawić na jeden dzień w ciemnym miejscu. Berry da sok, to trzeba wstrząsnąć zawartość do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać alkoholu lub wódki i pozostawić do zaparzenia na 10 dni. Napar z truskawkami nie toleruje długotrwałego narażenia. Im dłuższy jest gotowanie, pojawia się więcej goryczy w napoju. Po 10 dniach, wlać napój i przelać przez kilka warstw gazy. Następnie można użyć.

jeżyna

W celu wytworzenia odpowiednich produktów w następujących proporcjach: jeżyny - 400 gr cukru - 200 wódka GR - 500 ml. Aby uzyskać pachnący blackberry likier potrzebę podjęcia tylko dojrzałe owoce bez liści i łodyg. Przemyć je i rozgnieść wraz z cukrem. Umieścić pulpy w pojemniku i zalać wódką. Zamknij szczelnie pokrywkę i wstrząsać zawartość dobrze. Ta mieszanina powinny być pozostawione przez miesiąc. Wtedy opróżniania i szczep przez gazę. W tym przepisie można zastąpić cukier miodem. Co trwa miodu może być obliczony ze stosunku: 1 kg jagód się 100 g miodu i 1,2 litra wódki.

agrest

Napar z agrestu przygotowuje się stosunkowo szybko. Przejąć całkowitą trzech litrów słoik agrest jagody, wódki lub naparu w ilości 500 ml i 300 g cukru. Napar z agrestu przygotowuje się dość prosta: w zdolności niezbędne, aby umieścić wszystkie składniki, Zamknij szczelnie pokrywkę i wstrząsać do rozpuszczenia cukru. Pozostawić do zaparzenia na 1,5 miesiąca. Odcedzić i odkształcenia. Ponadto agrest likier można wytworzyć przez dodanie maliny.

Wlew do dżemu

Jeżeli dom bankowy stagnacji dżemem z niego można przygotować doskonałą brandy. 0,5 litra trzeba jam domu lub marmolady i 1 litr wódki. Jest to konieczne, aby wlać mieszaninę z jam i wódki w dużej butelki i pozostawić do fermentacji przez 7 dni. Następnie szczep przez sito i gazy na przemian. Napój jest gotowy do spożycia. Likier ten może być wykonany z dowolnego różnych dżemów. Technologia produkcji w tym przypadku będzie zależał od rodzaju podstawy dżem owocowy.

cherry brandy przepis cukierki

Wziąć 500 ml dżemu wiśniowego, wódka lub jakościowe napar 500-1500 ml, 100 g cukru i 250 ml wody. Z cukru i wody, aby gotować syrop jest to konieczne, a następnie w tym samym naczynia dodać słoik dżemu i gotować, dopóki pianka nie jest już utworzony okresowego usuwania. Po zdjęciu z ognia i napięcia przez kilka warstw gazy. Ochłodzić do temperatury pokojowej i do otrzymanej wódki syropu w wymaganej ilości. Im silniejsze chcesz dostać brandy, tym bardziej konieczne, aby dodać alkohol.

gorzki miód

W żniw z pasiek będą istotne przepis likier, gotowane z miodem. Weź kawałek cynamonu, 5 goździków, niewielką ilość gałki muszkatołowej, pół łyżeczki imbiru, wanilii laski 0,5. Przyprawy mogą wziąć tyle, ile chcesz. Wlać przyprawy szklanki wody i gotować do odparowano do 2/3 objętości cieczy. Podgrzać miód i dodać do bulionu przypraw. następnie Wlać uzyskany roztwór do butelki i rozcieńczono wódki. Odstawić na 14 dni.

z toronu

Wypełnienie trzech litrów słoik 2/3 Toroni dodać z powrotem do 10 sztuk ząbki 1/2 łyżeczki cynamonu, 500 g cukru, 1 g waniliny, wszystkie wypełnienia z wódki butelki. Napój powinien wynosić 40 dni, po czym można go odprowadzać i wlać do butelki.

Figury dla brandy

Brandy figi można przygotować w następujący sposób: Take 5 figi, pokroić w plastry. Weź dwie łyżki cukru i doprowadzić je do brązowego na gorącej patelni. To także wysyłać fasoli waniliowy i 500 ml suchego wina. Daj 1/3 do odparowania cieczy. Następnie wlać rozcieńczony skrobi w wodzie (łyżeczka do herbaty). Jak tylko syrop zacznie ponownie zagotować, zdjąć pojemnik z ognia, dodać kawałki figi i pokrywy. Po ochłodzeniu napój może odsączyć i wlać do butelki do przechowywania. Można również gotować różne likiery i nalewki rys. Poniżej jest technologia ich produkcji.

: Likier brzoskwiniowy

Rys pozostawia przyjemny likier. Przemyć figi ugniatać i napełnia się wodą, mieszaninę należy odstawić na 4 dni w ciemnym miejscu. Następnie szczep nalewkę z fig i przechodzą przez maszynę. Do tego roztworu dodano wódka, miesza się i pozostawia mieszaninę do odstania. Ponadto, napój może być ponownie przesączono i wlano do butelek. Taki roztwór przygotowany z fig powinien być przechowywany w ciemnym i suchym.

Śliwki w likierów owocowych

Z wiśni śliwek zewnątrz ładny mocny napój o lekko cierpki smak. Wymaga: 1 kg alychi- 1L vodki- 150 g cukru. Absorbować przemyty czereśnia śliwa owoce butelki i wlać wódki zamknąć pojemnik ze szczelną pokrywą i pozostawić 35 dni, od czasu do czasu wstrząsając zawartość. Następnie szczep ciecz przez gazę i uzyskaną wódka ałyczy wlać do butelki. wiśnia śliwka owoc nie rzucać. Dodają, cukru, umieścić w butelce ze szczelną pokrywką i wysłać go ponownie stanąć na kolejne 35 dni. Po tym, można uzyskać pewien rodzaj syropu wiśniowego śliwkowym, który jest również konieczne, aby odsączyć i dodać do wcześniej połączyła się wódki. Istnieją inne możliwości produkcji tych likierów z wiśni śliwek.