Przepis na domowe wino z ostu

Jagód tarniny uzyskać doskonałe wino domowej roboty, przyjemny oryginalnego bogaty smak. Technologia przygotowanie jest proste, wystarczy zaopatrzyć wystarczającej ilości owoców i ściśle przestrzegać instrukcji. Potem pokażę wam jak zrobić wino z kolei w domu na sprawdzonych w praktyce prawidłowej receptury.

Z kolei zawiera 2,5-11% cukru, kwas o 2,4% i 1,3% garbników mineralnego. W rezultacie korzystanie z cierni wina jest porównywalna z analogami najlepszych odmian winogron czerwonych winogron. Najpierw jednak ważne jest, aby uporządkować owoce, usuwając zgniłe i pleśnią, a pojemnik używany do sterylizacji wrzątkiem lub parą. Środki te pomogą uniknąć zanieczyszczenia brzeczki przez patogenne mikroorganizmy i pleśni.

Złożoność w przygotowaniu domu tarnina wina jest, że owoce tego krzewu dać złe sok. Najpierw trzeba przetwarzać owoce wrzątkiem, jedynym sposobem, aby uzyskać wystarczającą ilość soku.

składniki:

Thorn owoce - 2,5 kg;
Cukier - 1,5 kg;
wody - 3 litry;
umyte rodzynki - 100 gramów.

Na powierzchni rodzynki są drożdże wino, dzięki której brzeczki fermentu.

Potrawa ciernie

1.Prigotovit syropu cukrowego. Do tej mieszaniny w zbiorniku wszystkich cukru i wody (1 litr) i doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło do minimum. W procesie gotowania może być biały pianki, które okresowo muszą być usunięte. Syrop cukrowy jest uważany za gotowy, gdy nie pojawia się biała piana.

2. wrzenia dwa litry wody. Tarniny jagody spłukuje się pod bieżącą wodą, leży w rondlu, przykryć wrzącej wody. Gotować przez 5-10 minut na małym ogniu. Gdy skórka zaczyna pękać, zdjąć garnek z ognia. Schłodzić do temperatury pokojowej.

3. Wylać brzeczki do naczynia fermentacyjnego, aby wypełnić nie więcej niż 75% objętości. Dodać rodzynki niemytym i trzeciej porcji gotowanego syropu cukrowego (również powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej). Mieszać zamknąć pojemnik skraplacza obwód, który jest pokazany na rysunku. Przenieść w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25 ° C. 8-12 godzin do rozpoczęcia fermentacji: będzie pianki i uszczelnienie wodne rozpoczyna bulgot.

syfon do domowego wina

Po 7 dniach, dodać pozostałe dwie trzecie syropu, wymieszać i zamknąć butelkę zamknięcia wodnego.

4. Po zakończeniu fermentacji (owoce ciernie osadzają się na dnie bańki oporowych dwutlenek węgla z syfonu musi się lżejsza), które zwykle trwa 30-50 dni i spuścić ciernie wina z osadów do innego naczynia przez rurkę. Do smaku, dodać cukier w razie potrzeby. Jest również możliwe, aby zabezpieczyć wino alkohol (do 40 stopni) lub wódki w ilości 2-15% objętości.

Wydajność (wypełniane od góry do dołu) jest uszczelniony i zamknięty na 1-2 tygodnie, aby go ponownie pod syfonu (I zalecane, jeśli dodaje się cukier).

Ostrzeżenie! Jeżeli fermentacja trwa dłużej niż 55 dnia, aby uniknąć gorzki smak jest konieczne, aby usunąć wina z osadem i umieścić pod syfonem ponownie.

5. Przejazd napój w lodówce lub w piwnicy w temperaturze 6-16 ° C, Pozostawić do dojrzewania na 3-8 miesięcy.

6. osad (pierwszy raz w ciągu 10-15 dni, a następnie rzadziej) solą wlać wina przez słomkę do innego pojemnika. Spędzeniu kilku miesięcy od zabiegu.

7. wieku napojów, które nie pojawiają się w osadzie można wlać do butelki do przechowywania i hermetycznie zamknięte.

tarniny wino w domu — ekspozycja 6 miesięcy

Wino posiada fortecę 8-12%. Okres przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu - do 3 lat.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne