Wino z cierni w domu

Cierniowa owoce produkowane doskonałe wino, które podoba się wspaniały smak. Proces produkcji wina nie jest bardzo czasochłonne, trzeba tylko zrobić duży zapas owoców.

Następny dowiesz się jak zrobić wino z kolei w domu przy użyciu właściwej receptury bez drożdży, które zostały sprawdzone w praktyce.

Owoce zawierają ciernie:

Kwas 2,4% -
2,5-11% cukru -
Garbniki 1,3%.

Z tego powodu, cierń wino w jego przydatnych cech zbliżonych do winy elitarnych odmian.

Trudność w produkcji wina jest to, że owoce tarniny raczej niechętnie dają ich sok. Aby rozpocząć wrzącej wody do przetwarzania owoców, a dopiero po tym możliwe będzie uzyskanie optymalnej ilości soku.

składniki:

• Woda - trzy litra-
• Owoce śliwy - dwa i pół kilogramma-
• Cukier - pół kilogramma-
• umyte rodzynki - sto gramów.

powierzchnia pokryta drożdże rodzynki wina w ten sposób zaczynają fermentować brzeczkę.

Wino z cierni w domu to prosty przepis

1. Pierwszym krokiem jest, aby przygotować syrop cukrowy.
Każdy odpowiedni pojemnik, do tego celu mieszanki 1 litr wody i cukru, po czym uzyskaną mieszaninę ogrzano do wrzenia i zmniejsz spalania pożaru minimalne oznaczenia. Podczas przygotowania syropu, od czasu do czasu pojawiają się białe piany, która musi być usunięta. Po pianka przestanie pojawiać syrop można uznać gotowy.

2. Dwa litry wrzenia wody, śliwy jagody dokładnie płucze się i umieszcza się w przygotowaną patelni. Składane jagody wylewania wrzącej wody i gotować przez pięć - dziesięć minut w niskiej temperaturze. W momencie, gdy skóra na jagody zaczynają pękać, zdjąć garnek z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.

3.Perelit Otrzymaną brzeczkę do naczynia fermentacyjnego, objętość pojemnika powinna być wypełniona do nie więcej niż 75%. Dodać rodzynki niemytym i 1/3 syropu przygotowanego uprzednio chłodzi się do temperatury pokojowej. Następnie, mieszaninę należy zamknąć pojemność bramki wody (patrz fig.), A umieszczona w ciemnym miejscu. 8-12 godzin uszczelnia woda proces fermentacji rozpoczyna się bulgot.

Tydzień później, trzeba dodać 2/3 syropu, który pozostaje, dokładnie wymieszać i zamknąć pojemność wodna brama.

4. Po zakończeniu procesu fermentacji, gdy owoce Thorn regulowania i dwutlenku węgla ustało stać się niezbędne jest opróżnić wina z osadów do innego odpowiedniego pojemnika poprzez kaniulę. Aby przeprowadzić test na smaku i dodać cukru do wina lub skonsolidować wina lub wódki picia alkoholu (2-15% objętościowo), jeśli to konieczne. Pojemność jest zalecane, aby wypełnić do góry i hermetycznie zamknięte. W przypadku dodania do cukru, w charakterze jednej - dwa tygodnie ponownie poddana syfonu.

5. Końcowego dojrzewania wina ciernie musi być przeniesiony do lodówce lub w piwnicy, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie pomiędzy 6 ° C do 16 ° C i pozostawiono tam przez okres trzech - osiem miesięcy.
6. Jeśli nie było osadu, wino musi być wylana do innego pojemnika, aby przeprowadzić te manipulacje trzeba parę miesięcy z przedziału 10-15 dni, przerwa może być zwiększona w razie potrzeby.

7.Uzhe rocznik wino bez osadu można wlać do szklanego pojemnika i szczelnie zamknięte w celu przechowywania. Gotowy produkt ma siłę 8 do 12% i ma okres przydatności do trzech lat, pod warunkiem, że wino będzie przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu.

Jak widać, wino z cierni w domu ma prosty przepis bez dodatku drożdży, ale warto zwrócić uwagę, czy proces fermentacji trwa dłużej niż 55 dni, należy wyjąć wina od osadu i ponownego miejscu to pod uszczelką wody to pomaga uniknąć pojawienia się gorzkiego smaku wina ,