Genewa

Wideo: VLOG: Genewa, Rive Gauche (Genewa, Rive Gauche)

Na stromych zboczach Wallis (Valais), towarzyszących Valley, który jest górnym biegu Rodanu rzeźbione w Alpach, a następnie przez bardziej wzgórz pochyłych IN (Vaud), gdzie woda jest butelkowane rzeki, tworząc Jezioro Genewskie (Lac Leman). Niemal ciągły ciąg winnic ciągnie się wzdłuż jeziora i słoneczny północnym brzegu rzeki na terytorium trzech kantonów, które produkują prawie trzy czwarte wszystkich win szwajcarskich. Valais - ostrości (w dosłownym tego słowa znaczeniu) wina doświadczalnych, - miejsce narodzin tradycyjnych win szwajcarskich, gdzie ponad 1000 lat temu z cystersów pochodzi z Burgundii winorośli. Genewa dzisiaj robi wszystko, co możliwe, aby poprawić ich wina.

W wysokich alpejskich regionów Valais jasnym słońca i letniej suszy generowania skoncentrowanych win rocznika. Średnie opady w Sion Airport, głównym centrum produkcji wina, prawie dwa razy niższe niż w Bordeaux, a wielu producentów w Vale zbudowany kanałów irygacyjnych do wody górskiej nawadniać swoje winnice.

Pierwsze winnice położone są w sąsiedztwie Rhone Brig: istniejące Lafnetscha, Himbertscha, Gwass, Heida i Hafnatscha zabierze nas do czasów, kiedy tunel Simplon i kolej jeszcze nie przekształciła gospodarkę Valais. Nieco na zachód, w gminie Visperterminen, na wysokości 1100 m, w cieniu szczytu Matterhorn są najbardziej górzystych winnic Europy.

Obszar produkcji wina na dużą skalę zaczyna się w Sierre, region suchych Szwajcarii, i trwa do 50 km w dół aż do Martigny, gdzie Ron sprawia ostry skręt na północ, do Jeziora Genewskiego. Oto siedziba wielu firm, które produkują produkty podstawowe Valais: biały wisiorek (lokalna nazwa dla Chasselas) i czerwony Dole (co najmniej 85% tego wina to mieszanka Pinot Noir i Pinot camay z przewagą). Dla D61e wymaga pewnego poziomu dojrzałości: odrzucona z powodu niezgodności z tego wymogu wino jest sprzedawane po niższych cenach pod marką Goron. Wiele z najlepszych win z lekkim smaku owocowym, co daje im niewielką ilość camay, dać winorośl na wapiennych zboczach gminy Sierre.

Większość winogron uprawianych Vale małych gospodarstw i przetwarzane duże spółdzielnie. Jeden z nich, Provins, zrobił wiele, aby stymulować jakości, ale jest to mały progresywny gospodarka wskazany co ścieżka musi rozwijać produkcję wina, zwłaszcza czerwonego, który na koniec wieku, stanowiły prawie 60% produkcji Valais.

W miejsce tradycyjnych odmian, szczególnie cierpki Cornalin i szorstkim Humagne Rouge, pochodzi Syrah (raczej niż Pinot Noir i camay), który opuścił granice jego zasięgu we francuskiej dolinie Rodanu i rozprzestrzenił się w górę.

Z 27 lekkich odmian winogron uprawianych w Valais (pojedyncze stanowiska, które pomaga), łóżko Petite Arvine - najbardziej powszechne i skuteczne. Związek surowy Kwasowość oraz wysoka ekstrakcyjnej ™ szczególnie korzystne w suchym klimacie Sion i Martigny. Zasadniczo, wszystkie białe Valais wino jest niezwykle silny, czy Johannisberg (Sylvaner), Ermitażu (Marsanne), Malvoisie (Pinot Gris- czasami Flétri, mocny i słodki, tradycyjnie wykonane z winogron zaizyumlennogo), Chardonnay lub lokalnej Amigne, który jest wykonany tylko w wiosce Vetroz, Humagne Blanc (pozornie niezwiązane Humagne Rouge) - Heida i Reze, uprawianych wysoko w Alpach, z którego jest on bardzo rzadko, przypominający sherry Vin de lodowcu Val dAnniviers.

W winnicach, co sprzyja łagodny klimat (wynik bliskość Jeziora Genewskiego), są znacznie różni się od pozostałych 80% ich powierzchni danego jedna odmiana - Chasselas. Plony są nadal zbyt wysokie (średnio więcej niż 110 l / ha), uzyskując wyśmienite wino, chociaż istnieją obszary, gdzie koszt ogromnych wysiłków regularnie produkują pełną naturę usterki.

Chasselas w całej okazałości jest reprezentowany przez czterech największych wytwórni wraz z Genewy Merlot i niektórych specjalnościach win Valais.

Stromych tarasach winnicach wokół w Chexbres Lavaux. Południa stoki i ciepło Jeziora Genewskiego jest dla nich dobre (jak również okolicznych winnic nawet bardziej znany wieś Dezaley).

Chablais - najbardziej wysunięty na wschód podregion wino. Chasselas odmiany w Aigle i Yvorne wsi w okolicy może osiągnąć rekordowy poziom dojrzałości. Scenic północnym brzegu jeziora dzieli się na dwa podregiony. Lavaux zajmuje obszar między Montreux i Lozannie You na Wschodzie, które produkują jedne z najbardziej znanych i drogich win Shveytsarii- do La Cote znajdujący się na zachód, rozciąga się od Lozanny do Genewy.

Wideo: SZWAJCARIA: badanie i życie na Uniwersytecie w Genewie / MÓJ PIERWSZY VLOG

Nienaganna reputacja gmin winiarskich Lavaux, jak Chardonne, St-Saphorin, Rivaz i Epesses, pozostaje niezmieniony od średniowiecza. Jednak dwa słynne Cru, Calamin i Dezaley, są nadal bardzo szanowany i znany wygórowanych cenach. Wszystkie 7 ha Calamin mieszczą się w miejscowości Epesses, a 65 hektarów Dezaley podzielony między osiedlach Clos des opactwo Abbaye i Clos des Moines. Zarówno miasto nieruchomości w Lozannie. Te dwa Cru Chasselas może zapewnić wina orzeźwiające kwasowość, smak dymu i mineralnych tonów - wyniki różnych tras i ekspozycji terroir. Korzystny wpływ na winorośli i mają powierzchnię odbijającą światło słoneczne na jezioro i ciepło tarasów cięcia kamienia cystersi.

Najlepsze wina z La Cote produkowane w wioskach takich jak Aubonne, Féchy, Bougy-Villars, Mont-sur-Rolle i łączy. Nyon winnice subregionu są pod stałym ciśnieniem firm budowlanych chcących poszerzyć miasto Genewie.

własne winnice Genewie zostały zniszczone przez filoksery na początku, a następnie zasadzone w początku XX wieku. hybrydowe odmiany o niskiej jakości. Teraz pod Chasselas przypisany połowa miejsc w Canton, pod camay - 30%, jest coraz bardziej powszechne Pinot Noir. Wszechmocny spółdzielnie wino kontrolować produkcję w trzech regionach. Największy z nich - Man-dement (Satigny - największy w kraju gmina wino), gdzie pyszne Chasselas osiąga maksymalną dojrzałość. Winnice między Arve i Rhone dać bardziej miękkie wino, a między Arve i Jeziora Genewskiego - dość suchym i jasne, bardzo daleko od potężnego której pozwany od Sion.

Jak w Valais, stopa tutaj definiuje niewielką grupę winiarzy, udowadniając, że innowacje, takie jak uprawa Cabernet Sauvignon, są bardziej przydatne niż po lokalnych tradycji. Dardagny piękna wieś słynie z produkcji niesamowite, ożywczy Pinot Gris.

Szwajcaria: Genewa

Szerokość / wysokość MS: 46.15o / 1345 stóp (410 m)

Średnia temperatura lipca MS: 66,9 ° F (19,4 ° C)

Średnia roczna suma opadów dla MS: 35 cali (880 mm)

Poziom wytrącania w miesiącu zbioru do MS w września 3,5 cala (90 mm)

Główne czynniki ryzyka: wiosenne przymrozki

Główne odmiany winogron: Chassel