Alto Adige

Wideo: # 2 Włochy: Alto Adige / Tyrol - od Valle Aurina w Alpach szwajcarskich [1080]

Region Górna Adyga (Alto Adige), inaczej określane jako Górna Adyga, położony w południowym krańcu austriackim Tyrolu. Jest to najbardziej na północ, ale intensywnie tempie i ekscytujące region winiarski Włoch. Język niemiecki słychać częściej niż włoski, podczas gdy Francuzi dominują wśród winogron. Lokalne winnice dostarczają Niemcy tradycyjnie słabym świetle czerwonego wina. Ale ostatnio przyjść na czele nowego, bardziej ambitnego rodzaju, z których oba zrobić pachnące białe wino o naturalnym smaku, aby stworzyć i utrzymać reputację wina Alto Adige i prestiżowej czerwieni.

Produkcja w dolinie koncentruje się na płaskowyżu. Winorośl rośnie do wysokości od 200 do 1000 m, co pozwala na nieskończenie zmianie umieszczenie odmian winogron, optymalnie wykorzystując cechy klimatu. Większość wina są sprzedawane pod wspólną marką DOC Alto Adige (Südtiroler) ze wskazaniem odmian winogron.

Winnice na wysokich stromych tarasach Isarco Valley (Eisack - to.), Rozbudowa do 24-32 km na północny-wschód od Bolzano, posadzone niemieckich odmian: Müller-Thurgau, Riesling, Sylvaner, a nawet (ze względu na bliskość Austria) Gruner Veltliner, smak, który wzmacnia ostrych różnic temperatur nocnych i dziennych.

Bardziej łagodne stoki zapewniają świeże, soczyste, Pinot Bianco Chardormay i Pinot Grigio i winnice miejscowości Terlano, znajduje się na północ w kierunku Merano, słynącego z Sauvignon Blanc. Różnorodność Gewurztraminer pochodzi od wsi, gdzie został wprowadzony. Tramin, lub - w włoskim Tramento, położone 19 km na południe od Bolzano. Znani miejscowy winiarz Hofshtetter (Hofstätter) nieustannie ukazuje piękno tej odmiany (Gewurz niemieckiego - przyprawa).

Wśród czarnych odmian Schiava Vernatsch sekund (nazwa) wygląda prawdziwy wół roboczy. Produkuje blady, miękki i dość proste wino, o gorzkim smaku ziołowym. Najlepszym i najbardziej znanym z nich - Święty Mad-dalena (lub Sankt Magdalener). Wina dużych obszarów produkcji Lago di Caldaro (Kalterersee. - tamże) często półsłodkie Colli di Bolzano (lub Bozner Leitcn) i Meranese di Collina (lub Meraner Hugel) zgodnie z ogólną handlową Schiava DOC eksportowane do Niemiec. Z Lagrein, jako lokalnych odmian, produkcji win wyższej jakości, w tym różu jest bardzo soczyste i pachnące-Lagrein Kretzer i ciemny Lagrein-Dunkel, który nabyć doskonałej jakości w procesie chłodzenia.

Wideo: SPEC - Włoski szynka | boczek wędzony | Trydent-Górna Adyga | Włochy |

Wprowadzono w XIX wieku. Pinot Noir, Merlot i Cabernet dać dobre rezultaty. Wszystkie te odmiany wraz z zastępują Lagrein Schiava z najcieplejszych obszarów na wschód od Lake Caldaro i zboczach nad Bolzano.

Do głównych producentów wina w regionie - spółdzielnie. Najbardziej aktywny z nich (Colterenzio, San Michele Appiano, Terlano, Termeno, Caldaro i Cortaccia) współpracę z prywatnymi producentami Lageder, Hofstätter, Widmanna i Niedrist.

Wideo: Trentino Alto Adige

Alto Adige

W tych winnic w wąskiej dolinie między Bolzano i Megapay zastąpiony Pergola przyszedł przewody. W efekcie zmniejsza się wydajność i wina są bardziej skoncentrowane.

Alto Adige