Transfuzja wino

Wideo: Oddział wina z osadem | wino z rękami | odcinek 7

Film: Nie jest tajemnicą, albo jak zrobić wina w domu USLOVIYaH.Poslednee wideo №7.Snyatie z osadów

Transfuzja wina - to procedura, która ma pozytywny wpływ na jakość niektórych win. Jeśli nie ma osadu w butelce, będzie to z powodu transfuzji w butelce. Transfuzja wina jest również w kontakcie z powietrzem, co otwiera jej bukiet.

Czy z korzyścią napowietrzania wina otrzymają i kiedy najlepiej jest wlać wino - to zależy od samego wina. W ogóle, młode wina czerwone ujawnienia ich smak, jeśli są przelewa bezpośrednio przed służyć. I stare wino jest wymagane aby stać otwarte, ale wśród nich nie ma usterki, które może cierpieć z powodu zbyt długiego kontaktu z powietrzem. Tylko doświadczenie w radzeniu sobie z tym winem powie, czy jego jakość poprawi jeśli jest to wlać kilka godzin przed podaniem. Niektórzy ze starszych win potrzeba 2-3 godzin do post-transfuzji dotarli na szczyt doskonałości, podczas gdy inne wina może zacząć zabraknie pary. W razie wątpliwości lepiej jest wlać wino bliżej do czasu jej złożenia na stole, zamiast zbyt wcześnie.

Film: Pierwsza transfuzja przyszłego wina

Wina, które są wylewane do oddzielenia ich od osadów - to stare wina czerwone i starego portu. Jednak cienki stary Burgundia zwykle nie wylewać, ponieważ w zetknięciu z powietrzem może okislitsya- transfuzji zamiast wina mogą być składane w „podstawce”.

Jeśli chcesz wylać stary czerwone wino, konieczne jest, aby umieścić butelkę w pozycji pionowej z góry, dzień przed podaniem do osadów opadł na dno. Jeśli nie jest to możliwe, wlać wino z „podstawki”. Kiedy przetoczono tych win, umieścić świecę lub inne źródło światła pod szyjkę butelki, aby móc zobaczyć osadu, gdy pojawi się na szyję.

Wideo: Przegląd pompy do piwa i wina przelewowym

Stary wysoki portu zawsze wylewa. Jest ciężki osad, a czasami nie ma możliwości, aby wyciągnąć korek nienaruszone. Umieścić butelki w pozycji pionowej przez kilka dni, zanim otworzy się i odkształcenia wina przez cienki materiał, który opóźnia cięższe cząstki osadzają się i kawałki zwiniętych rur.