Wino z rzepy

Wino z rzepy № 1

Pogodne rzepa, pokroić w plastry, umieścić w prasie i wycisnąć sok. Na każde 1,2 litra soku dodać 1,2 kg cukru i szklankę wódki i wlać do butelki, która jest w ciągu tygodnia nie trzeba całkowicie zatkać, tak aby można było obserwować czy fermentów wina. Kiedy przestaje fermentować, butelki korek i trzy miesiące po butelkowanie.

Wino z rzepy № 2

2 kg brukwi, 3,5 litra wrzącej wody, 4,5 litra soku - 6/5 filiżanki cukru 1 łyżka. l. drożdże, sok z 2 cytryn.

Usunąć rzepa, pocięte na kawałki, wlać wrzącej wody i gotować przez 10 minut w ciepłej bulionu dodać cukier i sok z cytryny, po czym drożdże. Wlać do beczki i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Podczas fermentacji, konieczne jest utrzymanie tej samej temperatury w pomieszczeniu. Podczas fermentacji jest zakończona, górna część bębna do napełniania zimnej przegotowanej wody, szczelnie zamknąć i umieścić w piwnicy do trzech tygodni, po czym wina w celu usunięcia osadów z beczki wina do drugiego. Zamknąć i umieścić w piwnicy przez kolejne 6 tygodni, następnie wino do butelki, korek i przechowywać w piwnicy. Od długiego dojrzewania wina jest silna.