Jak zrobić domowe wino z Viburnum

Podczas przygotowania wina Kalinov jest ważne, aby zrozumieć, że ilość cukru wykorzystywane określa jego słodycz i siłę. Regulacja dawki cukru, domowe wino z Viburnum można uzyskać różne odmiany. Jasnych jesień jagody zrobić obiad i deser alkoholu i niezwykły trunek. Rozważmy kilka prostych receptur, które zapewniają ścisłe przestrzeganie jakości wina z Viburnum.

Klasyczny przepis wino z Viburnum

Najprostszy przepis na wino z kaliny sam jak technologia otrzymywania alkoholu z winogron. Najpierw sortowane jagody i ugniata w niemytych. Puree umieszczony w pojemniku do fermentacji, pokrywa się z siatką i utrzymywana w ciepłym 3 - 5 dni. Procesy fermentacji ciepła są bardziej intensywne. Mogą przyspieszać, rzucanie mieszaniny w garści rodzynek.

Pożądaną dawkę podaje się w równych cukru części 4, 7 i 10 dni. Ale to nie wlać brzeczki i rozpuszczono w niewielkiej ilości alkoholu zajętych przez banki. Słodzone płyn jest zawracany do zbiornika.

Gdy masa syk i wydzielać pęcherzyki produkt fuzji grube, filtruje i wlewa do butelek na wino. Pojemność uszczelnione syfonu i prowadzić do pomieszczenia o temperaturze 18 - 25 ° C Odbiegać od tych wartości nie jest konieczne, t. I. Niska temperatura zatrzymuje fermentację i w zabitej ciepłem dzikich drożdżach dlaczego cukier jest w stanie nieprzetworzonym.

Fermentacja trwa około 30 dni. A jej zamknięcie wina Viburnum ostrożnie usunięto z osadu, korek i prowadzić do ochłodzenia do temperatury pokojowej systemu 10 - 15 ° C

wino stołowe Receptą kaliny

Wytrawne wino mogą być przygotowane zgodnie z recepturą z wykorzystaniem kalina sok, wodę i cukier.

• Woda - 1,75 litrów.
• Cukier - 330
• Główny składnik (świeży bez dodatków) - 1 litr.

1. Umyte jagody zagniatania, w połączeniu z małą ilością wody i cukru, mieszaninę wlewa się do butelki. Top naczynia opatrunek z gazy i czekać na fermentacji brzeczki.
2. W dniu 5, produkt filtruje się, dodano resztę wody i cukru. Druga część cukru 200 g
3. Na butelce jest zainstalowany plomby wody i wyjąć w ciemnym ciepłym miejscu.
4. Pozostałe 130 g cukru, podzielonego na 3 dawki i wlać brzeczki co 3 dni. Wino dalej nalegać na 2 dni. Aby wykonać wszystkie działania to trwa około 2 tygodni.
5. Alkoholu przesącza się i usuwa w butelkach do przechowywania w piwnicy. Dojrzewają wina musi wynosić co najmniej 2 miesiące, ale jest lepiej, jeśli będzie to pobyt na sześć miesięcy.

Produkt zamienia rzadki, uwypuklają, ze średnim słodyczy. Niezwykły smak przeznacza 3 mies infuzji.

Kalinovoye wino deserowe

Słodki napój obronny idzie dobrze z różnych deserów. To jest serwowane w karafki, pić schłodzone napoje. Aby ocenić smak deseru degustacja wina Kalinovoye mniej niż tabeli.

Jak przygotować wino kaliny w domu odmian deserowych? Przepis jest podobny do poprzedniego przypadku, ale składniki do napoju ma inną ilość:

• Woda - 1,2 l;
• Sok - 1 l;
• Cukru - 350 g

Różowe kalina w drożdżach

Dzięki bogatym składzie tego wina z jagód Viburnum jest powszechnie uważany za króla. Technologia wytwarzania odurzającego proste. Najważniejsze, że były dostępne wszystkie składniki:

• Świeże owoce - 900 g;
• Cukru - 900 g;
• Kwas cytrynowy - 3 g;
• Rodzynki i dojrzałych banany - 450 g;
• drożdże winiarskie i enzym pektyny lepszego fermentacji - 5 g

1. Posortowane surowy wlać wrzącą wodą przez 20 minut, i ugniatać wyciskania soku.
2. Rodzynki przebierał. Wydany masa znajduje się w soku rozcieńczenia kompozycji wynosiła 1 litr wrzącej wody.
3. W osobnej misy (emalia) rozpuszczenie cukru w ​​pół litra wody. Syrop ogrzewa się do wrzenia i wlewa do brzeczki.
4. Z skórce od banana, owoc pokrojony na duże kawałki i zalać wodą (pół litra). Mieszaninę gotuje się w niskiej temperaturze, 25 minut, przesączono i pachnące cieczy dodaje się do brzeczki.
5. Masa chłodzona jest do 20 ° C, wprowadza się drożdże, rozcieńczonego enzymu i kwasu cytrynowego. Naczynia zamknięto i odprowadzane w ciepło przez 3 dni. W pierwszym i trzecim dniu mieszaniem zawartości.
6. Khmelnoye przesączono i rozcieńczono zimnej przegotowanej wody czystego wieszak słoiki. Naczynia zamknąć blokady hydraulicznej. Po fermentacji wino zlewa się z uzasadnienia do idealnej przejrzystości. Smak wina „cara” w ciągu roku.

Likier z Viburnum

Wentylatory grubych słodkich likierów chętnie docenić smaku domowego cieczy z jagód Viburnum. Słodycz, w celu dostosowania, co prowadzi do pożądanego poziomu.

Wideo: Wino z Viburnum. przepis wino z Viburnum

Składniki do gotowania alkohol jest taki sam jak w przypadku receptur win Viburnum, ale różnią się w ilości:

• Wody - 150 ml;
• Cukier - 400 g;
• Sok z kaliny - 1 litr.

Wideo: Zwierzęta zbioru

Trunek do picia w małych porcjach na koniec posiłku. Jego jakość jest w pełni ujawnić po dodaniu do kawy lub herbaty.