Wino mus

100 g sproszkowanego cukru

4-6 żółtka jaj, w zależności od wielkości

200 ml Marsala (lub innych słodkich wina deser)

Krem do smaku

Cukru i pokazał się żółtka z pianki w małym naczyniu, umieszcza się w kąpieli wodnej (w dużym garnku z wrzącą wodą), dodaje się wino ubij aż gęste i kremowe. Dodać trochę bitą śmietaną i podawać na ciepło lub na zimno do ciasta lub torty. Jeśli pianka na zimno, może być przygotowana z niewielką ilością żelatyny namoczone.

Przez to doskonały deser, jak to konieczne, można dodać sok pomarańczowy lub cytrynowy, rodzynki i cynamon.