Bairrada i biorąc pod uwagę

Bairrada (Bairrada) i Dan (DAO), dwa z najstarszych winnic w regionie przechodzi okresie przejściowym. Rozciąganie wzdłuż autostrady Lizbona-Porto, Bairrada pasuje zgrabnie pomiędzy wzgórzami granitowych od Dana i atlantyckiego wybrzeża. Bliskość oceanu sprawia, że ​​jest jednym z najbardziej mokrych regionów kraju produkcji wina i lokalnych winiarzy do czynienia z tymi samymi problemami chorób grzybowych i starzenia się, jak ich odpowiedniki w Bordeaux.

Łagodne wzgórza Bairrada inny zróżnicowane wyraziste ulgę. Jest zdominowany przez ciężką margla, które nadają lokalne portugalskich win czerwonych gęstość i ostrość, co stanowi 85% całkowitej produkcji. Główną wartość Bairrada - autochtoniczne odmiany Baga. Takie lokalne hodowcy amatorów jak Luis patentowym (Luis Pato), za to szczep o wysokich stężeniach kwasów i garbniki analogowego Piemontu Nebbiolo. Poważne, ważne wino z Baga sugerują oczekiwania pacjenta - niektóre z tradycyjnych wycieki muszą być 20 lat starzenia się w piwnicach. Czasami producenci wolą utrzymać najlepszych win w piwnicach, gdzie to jest możliwe, aby znaleźć butelkę cienkiej czerwonej Bairrada czcigodnego wieku rezerw Casa de SAIMA lub Quinta de Baixo. Wino to zawsze dobry napowietrzanie.

Wśród 7000 winiarzy regionu w partii członków spółdzielni, którzy, podobnie jak firma Sograre zawierają własne duże winnice. Jednak małe niezależnych producentów jak dobrze zorganizowane. Rozwinął poważny program, którego celem - stworzenie Bairrada modelu XXI wieku. Ale dziś, niektórzy producenci grebneotdeliteli- starannie rozrzedzonymi winorośli są stosowane niemal wszędzie i przyciąć go tak, aby znalazła się w najbardziej korzystnych warunków dojrzewania.

Wideo: Dan i Diana w Kijowie RUM TOUR w nowym mieszkaniu Dana ból nogi po wstrzyknięciu dla dzieci dzieciaków dzieci

Tym bardziej interesujące białe wina uzyskane z odmiany Maria Gomes (rodzaj odmian Fernao Pires) i lokalnym Bical, który, podobnie jak Baga, ma wysoką zawartość kwasów. Bical otrzymano z bardzo poważnym musujące i niemusujących mocny.

Wideo: Wyzwanie 1 minuta od Lady Dana i Lady Diana dzieci dzieciaków dzieci

Przed 1990. Dao nazwa wiąże się z agresywnym tarta, bezpłciowy wina czerwone - w wyniku ich skandaliczne absurdalności przepisów prawnych, zgodnie z którym wszystkie użyte winogrona uprawiane nieporęczny przeniesiona do spółdzielni. Na szczęście Unia Europejska zniosła ten monopol, a na rynku pojawiły się przyjemne wina soczyste, często bardzo cienka w Portugalii. Lokalne wina czerwone uległy zmianie na lepsze znacznie więcej niż jakikolwiek inny portugalskiego wina z 1980 roku.

Region Dan, nazwany przez rzeki przepływającej przez niego, jest plateau granitu pokryte cienką warstwą gleby piaszczyste, a rozproszone nagie skały. Winnice tutaj - drobny szczegół krajobrazu. Główną ozdobą okolicy - lasy sosnowe. Dana Capital Viseu - jedno z najpiękniejszych miast Portugalii. Serra do góry Caramulo chronić region z wpływem Atlantyku, Serra da Estrela i Serra da Nave pokrycie go od południa i wschodu. Oznacza to, że w zimie w Dan zimno i wilgotno w lecie jest ciepło i sucho - znacznie bardziej suche niż w Bairrada.

Wideo: vlogi! Max Książę i The Secret Life of Zwierzęta Dzieci KIDS dziecięce Lady Dana i Lady Diany

Conde de Santar - Manor XVIu w. w okolicach Viseu w Dan. Wiele się zmieniło od kiedy i winiarstwie gospodarstwa spółdzielcze posiadał monopol zrobić wino z winogron uprawianych w całym regionie. Zmiany skorzystało wina - ich jakość znacznie się poprawiła.

Jak wszędzie w Portugalii (z wyjątkiem Bairrada), tu uprawiać wiele różnych winogron do produkcji owocowych win czerwonych (choć z jasnych odcieni mineralnych) i biały - z dobrym potencjałem starzenia, cierpkim i aromatycznym. Pierwsze predyspozycji tradycyjne wina na starzenie się znaleźć negocjatorów Dana, które są zwykle kupowane od spółdzielni Surową mieszaninę sporządzane i przechowywane w butelkach win mieszanych w piwnicach, a następnie sprzedaje je pod własną marką jak Reservas lub Garrafeiras.

Najlepsze prywatnych osiedli, takich jak Quinta dos Roques / Quinta das Maias i Quinta da Quinta Pellada / dc SAE, produkcji win odmianowych. Ale nie mniej uwagi poświęca się mieszaniny lokalnych odmian. Tak, Touriga Nacional jest najbardziej odpowiedni do długiego dojrzewania, Jaen (Mencia w Galicji) jest dobre dla win owocowych, które mogą być pijany Young, Tinto

Video: vlogi: Rano Dana i Diana odwiedzić zoo dla dzieci DZIECIĘCE DZIECI

Cao sprawia, że ​​wino bardziej aromatyczna. Korpulentny Encruzado już uznawana jest za jedną z najlepszych białych win Portugalii. Sograre firma jest pionierem w produkcji win w tym regionie, zainwestowała dużo pieniędzy w rozwój posiadłości Quinta dos Carvalhais. Duńczyk odnaleziony smak wina owocowego.

Fakt, że ta część świata tylko Bóg przeznaczone do produkcji win stołowych niezwykłe, nigdy w wątpliwość, ale jest najbardziej wyraźnie widoczne w jej powołaniu nieco ekscentryczny i teatralny atmosfera Hotel Bucaco Palace. W lokalnych piwnicach są wybrane, mieszano i inkubowano w tradycyjny sposób w beczkach najlepsze białych i czerwonych win z regionu. Wino czerwone zazwyczaj pochodzą z okolic miasta uniwersyteckiego Coimbra i bieli - od Bairrada i Dao. Wino hotelu mapa jest uderzające - niektóre datowane rentowności 1960-1970. Te wina i wygląd i smak wydaje się relikty innej epoki, a ci, którzy je pić, czuje się jak uczestnik tajemnic historycznych.

Luis Pato - jeden z najbardziej dynamicznych producentów Bairrada oddzielnie w butelkach wina z młodymi i starymi (tak jak w tym przypadku) winorośli. Jest to stosunkowo nowa technika w produkcji najlepszych win na północy Portugalii.