Winogrono wino domowej roboty

Procedura wytwarzania wina następnego.

• Przygotowanie owoców. 10 lub 20 kg owoce (w zależności od wybranego pojemnika) i sortowane jagody są oddzielone przez grzbiet. Następnie usunięto i rozpuszczony zgniłe owoce, stosowane w małych porcjach drushlag, który jest zamontowany nad wiadra lub emaliowanego naczynia i dobrze ugnieciono drewniane tłuczka może pięści (plecy).

• Sok z Mezga wlewa się do butelki, pokryta z wierzchu gazą i umieszcza się w cieple przez 3 dni fermentacji, temperatura powinna wynosić do 28 ° C

Wideo: Domowe wino z winogron. potsess gotowanie

• Sok winogronowy jeszcze wytworzyć przez prasę stronie. W tym przypadku, wino okaże się mniej cierpki, ponieważ fermentacja pestek winogron w udziale nie biorą. Należy pamiętać, że zapachy są pod skórę jagód.

Dlatego fermentacja wina bez skóry nie będą tak aromatyczne. Gdy fermentacja odbywa pomarszczone owoce, wino będzie bardziej pachnące, ale będzie miał lekko cierpki smak.

Film: Jak zrobić domowe wino

• pops Mezga Po upływie 2-3 dni od oh fermentacji zacieru, sok zbiera się na dnie cylindra. Po siedmiu dniach, sok jest odprowadzana przez drushlag w innym emaliowanym, masy i załamał ręce nad drushlag

  • Zebrany sok winogronowy wlać do szklanej butelki czystej, umieścić syfon i ponownie umieścić na fermentację.

W produkcji winorośli użytku domowego uszczelnienia wodnego, który składa się z gumy lub z rurą PVC (o średnicy 6-10 mm), długość nogach.

Jeden koniec jest szczelnie wsunąć do nasadki butelki (materiał rury jest różny: guma drewno, strupy). Dokonaj stopionego uszczelniacz wosku. Drugi koniec węża jest zanurzana w małym pojemniku z wodą. Teraz sprzedawane gotowe zawory wodne o różnych wzorach.

W przypadku stosowania w procesie fermentacji jest przetwórstwo cukru gronowego, w alkoholu, to powinno odbywać się pełne uszczelnienie bez dostępu tlenu. W przeciwnym razie nie będzie reakcja rozkładu alkoholu z wodą i kwasem octowym.

Sok powinien poruszać się pod uszczelką wody, aby zakończyć proces zakończenia czasu - to gdzieś za około miesiąc. Podczas fermentacji sok zaczyna gęstnieć - tak w pracy drożdży.

Wideo: Domowe wino z winogron. Krok po kroku receptury

            Znaki zakończeniu fermentacji

• Pęcherzyki gazu przestaje wyróżniać. Jest oczywiste, ze szkła z wodą.

Wideo: Domowe wino z winogron

• Drożdże osiadł na dnie zbiornika.

• Wino nie jest w pełni i częściowo samoosvetlilos.

Po zakończeniu fermentacji winogron domowej wina delikatnie wlano węża (drożdże pozostać na miejscu) do innego czystej szklanej butelce i następnie umieścić syfonu.

Wino jest przechowywane przez dwa miesiące w chłodnym i ciemnym miejscu (piwnica, piwnica). Gdy wino jest przechowywany w niskiej temperaturze, kwas winowy zaczyna osadzanie na ściankach i dnie pojemnika drobnych kryształów. Kwasowość wina spada natychmiast, wino zaczyna samoosvetlyatsya a następnie staje się przezroczysta.

Następnie gotowy obranych winogron domowej roboty wino wlewa się do czystej butelki lub butelki, ale nie do góry. Powinna być mała przestrzeń powietrzna. Podłącz zatopiono w parafinie. To jest to! Teraz możesz cieszyć się wielką domowy napój!