Chablis na biurku

Wideo: Bardzo smaczne bakłażan kawior zamrożone | Irina Belaja

Chablis - suchy białe wino produkowane we francuskim regionie o tej samej nazwie. Gotować używając Chardonnay odmiany winogron. Chablis wino jest lekki, świeży smak i jasnożółte, czasami złote, czasami lekko zielonkawy odcień. W odróżnieniu od innych win, które są wykonane z Chardonnay, Chablis ma kilka nuty owoców i trochę bardziej kwasowości. Zaledwie Chablis - tylko wino z tej odmiany winogron, które umieszczone są za starzenie się w zbiornikach stalowych lub zbiornikach betonowych. Jednak niektórzy producenci używają do tego celu małej drewnianej beczki, jak również dla innych win (przy okazji na "Co lepiej wytrzymać Chablis" Zarodniki) przeprowadza się do tej pory.

Wideo: Lazer zespołu

Co to jest wina Chablis

Istnieją cztery kategoria Chablis:
1) Petit Shabli (Petit Chablis) - młodszy wino światło z winogron zebranych z winnic położonych w regionie peryferia Shabli.
2) Shabli (Chablis) - świeże jabłko wino lub warzyw i owoców cytrusowych smak cierpkość. Dojrzewa w ciągu trzech lat, ale mogą być wykorzystane w ciągu roku. Do produkcji winogron Shabli zbierane od głównej dzielnicy o tej samej nazwie z winnicy.

Wideo: Lifestyle chrześcijaństwo - Film FULL HD (Todd biały)

3) Chablis Premier cru (Premier cru) - wino o złożonym bukiet niż dwa pierwsze. Kwasowość i różne kompleksowe aromaty mineralnych. Chablis Premier Cru tradycyjnie utrzymuje się od trzech do pięciu lat.
4) Chablis Grand Cru (Wielki CRU) - wina, przy czym jest jeszcze bardziej skomplikowane i bogate w smaku od Chablis Premier dostarczeniu. Winogrona do jego produkcji są podejmowane we wszystkich siedmiu winnice. Chablis Grand Cru jest utrzymywana w ciągu 5-10 lat, ale być może bardziej długotrwała ekspozycja - od kilku dekad. Ogólnie CHABLIS wino nadające się do starzenia.
Wśród producentów Chablis są znane: Jean-Marie Ravenna Jean-Paul Drouhin Rene i Vincent Dovissa, Bilo-Simon, Louis Michel Domen Laroche i innych.

Ostrzeżenie! Przy zakupie Chablis, proszę zapoznać się z informacjami na etykiecie i szukać nazwą kraju pochodzenia. Niektóre wina amerykańskie i inne mogą być nazwane "Chablis"Ale to nie jest Chablis produkowana jest we Francji, ale po prostu jest taka sama nazwa nadana wina chardonnay. Chablis obecnie produkowane tylko we Francji, to jest zawsze biały i suchy, a smak okazuje pewne ze względu na specyfikę klimatu tego kraju!
Wniosek: jeśli chcesz spróbować Chablis? - poszukaj Francuzów.

Co plik Chablis?

Tradycyjnie Chablis jest podawany do ostrygi i inne owoce morza, duszone drobiu i królików, do foie gras, naczynia szparagów. Na przykład:
- Petit Chablis jest zalecany jako aperitif, dla przekąsek i kolbasam-
- Chablis jest bardzo dobra z dania z ryb (włączając ryby wędzone) oraz moreproduktami-
- Chablis Premier Cru i Chablis Grand Cru przychodzi do serów, owoców morza, sałatek i ryb.
Należy zauważyć, że owoce najlepiej w połączeniu z młodych win, a mięso królika lub ser - doprawione Chablis.
Fed Shabli lekko chłodzi się do 12-14 ° C.

Przepis z wina Chablis

Oprócz zastosowania w czystej postaci, Shabli wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw kulinarnych. Oferujemy Państwu przepis na jednym z nich.
sos rybny "Chablis":
- 150 g paltusa-
- 75 g lososya-
- 100 g shpinata-
- 3 łyżki stopiony Oleje-
- 1 duża Nowa Zelandia midiya-
- sól i biały pieprz do smaku.

sos:
- 1 łyżka. Shabli-
- 3/4 Art. rybołówstwa bulona-
- 1/2 Art. ciężkie śmietany (36%) -
- 1 lukovitsa-
- 2 łyżki czarny risa-
- 1 łyżka Oleje-cream
- 1 łyżka muki-
- 1 łyżka 3% uksusa-
- 1 zatoka leaf-
- 3 grochu czarny pertsa-
- sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.
Halibuta i łososia, posypać solą i białym pieprzem, a następnie podjąć filmu żywności oraz miejsce na swojej pierwszej halibuta i łososia na górze. Rzuć ryb w rulon, zawinąć folię i gotować przez 5 minut. Następnie zdejmij folię z rolki ryb, myć je z roztopionym masłem i wysłać trochę piec w piekarniku. W ciągu kilku minut i piec małża. Szpinak i parzony długo gotowana w roztopionym masłem.
W celu wytworzenia sosu gotować ryżu w podsolonoy wody. W małym rondelku wlać Shabli, dodać liść laurowy, pieprz, cebula, gałka muszkatołowa i sprowadzała się do zmniejszenia objętości wina połowę. Następnie przecedzić Chablis. Stopić masło i 1 łyżkę mieszanki go z mąką. Uzyskaną mieszaninę wlać do gotowania brzeczki pozostałe z ryb i śmietanę - doprowadzić do wrzenia, sól, pieprz, wlać ocet gotowanej wina, 2 łyżki masło, ryż i dodać wszystkie podgrzewania.
Włożyć szpinak na talerzu, na wierzchu ryby, małże na ryby i dekorować gotowego sosu danie.
Dobry dodatek do upieczonego rybę szkła Chablis.