Ternoslivovoe wino w domu

• Typowe receptury domowej roboty wino z Damson
• Zimno przygotowania napojów alkoholowych
• napój Wyjaśnienie
• Hot metoda produkcji napojów z dodatkiem drożdży lub zakwasu

Z mirabelki wino ma doskonałe dane smak z silnym zapachem świeżych śliwek. -domowe alkohol nie jest gorszy pod względem jakości do najlepszych win gronowych.

Typowe receptury domowej roboty wino z Damson

Owoce damaszka zebrano po pierwszym mrozem, bogaty w cukry i fruktozy, witamin P oraz B. witaminy C jest obecny w stosunkowo dużych ilościach. Jeśli odpowiednio przygotowane cierń wino, wszystkie składniki odżywcze, że zachowuje.

Przepisy na domowe wino różnić w rodzaju stosowanych do fermentacji drożdży go:

• tarniny owoców dzikiej drożdży;
• fermentować maliny lub rodzynki;
• drożdże wino, nabyty w sieci handlowej.

Przepisy również wyróżnić oddzielne gorący lub zimny proces sok.

Odmrożone damson traci jej nieodłącznym chropowatość staje się słodki i kwaśny smak, myagkovato w dotyku.

Do otrzymanego wina damson dobrze smakował, dodać cukier:

• niskim wina - 200 g brązowego cukru na 1 litr gotowego soku;
• To wymaga mocnego napoju słodki produkt 300-350 g na 1 litr soku ciernie.

Zimno przygotowania napojów alkoholowych

Świeżo wybrany powidłami niezbędne podvyalit w chłodnym przewiewnym miejscu na 2-4 dni. Tear jagody zalecane jest po pierwszym mrozem w suchej pogody, więc na powierzchni owoców konserwowanych naturalny kolonie drożdży. Wash damson nie jest wymagane. Kilka dni dzikie drożdże dostanie mocniejsze i jesteś gotowy do przyrządzenia zdrową domowy napój:

1. powidłami jagody dokładnie zgnieść rękoma lub drewnianym tłuczkiem, że każda jagoda była puree do puree. Kości nie rzucać - dają winu oryginalny smak.
2. Wlać mieszaninę nie zimnej przegotowanej wody w równych proporcjach zachowaniu proporcji 1: 1.
3. Puree umieścić w pojemniku z szeroką szyjką, pokrywa się z kilku warstw gazy, tak, że płyn nie spada i szczątków much. Jeśli pogoda jest ciepła, pozostawić pojemnik na ulicy, jeśli cool - wprowadzają w ciepłym pomieszczeniu, zapewniając średnia temperatura 18-20 ° C.
4. Brzeczka zaleca kilka razy dziennie w trakcie mieszania, do fermentacja rozpoczęła się wcześniej.
5. Gdy pojawiają się pęcherzyki gazu na powierzchnię, po czym należy umieścić w butli pod syfonu. Może być zamontowany na szyjce z gumowych rękawiczek medycznych. Wypełnić pojemność w domu jest zalecany do trzech czwartych objętości, aby pozostawić wystarczająco dużo miejsca do tworzenia piany.
6. Po 3-4 dniach od początku szybkiego fermentacji zacieru damaszka zaczyna łatwo oddzielone od soku. Preforma jest wymagane, aby filtrować przez sito, mieszanina jagód może być użyty przez gazę. Gruby jest pożądane, aby ponownie napełnić wodą, biorąc ponownie płynu w tej samej proporcji. W przyszłości, zarówno wlewu powinna być łączone. Kości i skórki owoców rzucać, a wino wlać do czystej butelki, co umieścić w chłodnym miejscu, aby kontynuować fermentację.

Część cukru, dodać wino, podzielono na 3 części i 4, 7 i 10 dniach jest konieczne dodawanie jej bezpośrednio do pojemnika z sokiem, zmieszać się z płynem do całkowitego rozpuszczenia słodki produkt.

Wino powinno dojrzewają w ciągu 1-2 miesięcy, po czym ostrożnie zalecanych łączą go z osadu.

napój Wyjaśnienie

Większość napojów damson okazuje mętny, więc może to być wyjaśnione w razie potrzeby. Smak zmętnienia nie wpływa oświetlone wina w domu ze względów estetycznych.

Przepisy dla wyjaśnienia:

• 2 Białka jaj kurzych surowego starannie oddzielone od żółtek i pokonać do sprawnego niewielką ilość wina. Wlać mieszaninę do 10 litrów napoju. Oczyszczenie zmętnienie zachodzi w ciągu tygodnia. Płyn jest następnie ostrożnie usuwany z osadu;
• pół łyżka żelatyny należy zanurzyć w pół szkła zimnej wodzie na 24 godziny. Kilkakrotnie zaleca się spuszczania cieczy i wymienić ją na nową część. Wlej spęcznionego Żelatyna 100 ml ciepłego wina podgrzanym. Mieszano aż do całkowitego rozpuszczenia i ochłodzono mieszaninę żelatyny stan wylano do 10 litrów wina. Po wytrąceniu, produkt powinien opróżnić.

Wideo: winogrona wina na czerwonym torze w domu. Instrukcje. część 2

Dojrzewanie wina mirabelki trwa około 4-6 miesięcy, dla których pełni manifestuje swoją wrodzoną bukiet smakowy. Aby uzyskać więcej oryginalności, można poprawić smak dodając przyprawy, mieszanie z innymi winami. Każdy może pokazać wyobraźnię, wymyślając przepis na fundamentalnie nowego trunku.

Hot metoda produkcji napojów z dodatkiem drożdży lub zakwasu

W domu, można gotować pyszne powidłami wino z winem z dodatkiem drożdży lub zaczynu na specjalnie przygotowanym rodzynek lub malin. zaczyn Berry powinno być wykonane z wyprzedzeniem na 2-3 dni przed rozpoczęciem procesu produkcji wina:

• 1 filiżanka rozdrobnione umyty malin albo rodzynki wlać 100 ml ciepłej wody, dodając pół szklanki granulowanego cukru, korzystnie w kolorze żółtym;
• Mieszaninę umieszczono w cieple dla fermentacji obejmujący pojemnik z czystego materiału lub gazy;
• zaczyn jest uważany za zakończone, jeśli powierzchnia jest aktywnie tworzą pęcherzyki i mieszaninę zwiększa swoją objętość, nie było zapach wina.

Przygotowano wystarczającą objętość zaczynu do 5 litrów damaszeński soku fermentacji.

Drożdże winne powinny być stosowane zgodnie z przepisem na opakowaniu.

powidłami owoców powinny być umyte i wlać gorącą wodę, stosując wskaźnik: 5 kg owocu wziąć 2 litrów wody. Ciepło na wolnym ogniu, dopóki początkowy wybuch mirabelki skórę, ale nie jest pożądane, aby doprowadzić roztwór do wrzenia pod chłodnicą zwrotną.

Wideo: Przygotowanie wytrawnego wina w domu. Część 1. Winogrona 2016

Podczas gdy kompozycje schłodzi się w dół, to zaleca się, aby gotować syrop pomocą receptury: 1,5 kg cukru i 1 litr wody.

Łączyć syrop, gotowane owoce i temperatury Starter osiągnie 18-20 ° C, Następnie mieszaninę wlać do butelki, bez dodawania do góry szyjki trzeciej objętości.

Następny recepty cierń wino w domu są identyczne.