Jak zrobić domowe wino z cierni?

Blackthorn - dzika śliwka z małych owoców. Przed pierwszym mrozem im bardziej smak kwaśny, potem jagody są słodkie. Słodkie i kwaśny damaszka służy do celów kulinarnych, leczniczych ze względu na jego doskonałe owoców aby wzbogacone nalewki, syropy kompotach, zakleszczeń. Koneserzy wina nawet wina przygotowane z ostu - napój o delikatnym aromacie i bogatym smaku.

Funkcje ciernie

Na powierzchni śliwki kolczastego zamieszkałego przez dzikie szczepy drożdży - powodujących fermentację. Ale ze względu na niewielką liczbę naturalnych drożdży w procesie produkcji wina z ostu jagody w domu trzeba używać konwencjonalnego drożdże, jeśli gospodyni nie wiedzieć bez przepisu drożdży.

• Witaminy i pektyny.
• Naturalny cukier - o 10%.
• kwasy organiczne, - do 2,5%.
• Garbniki - 1,3%.

Ten zestaw składników odżywczych, produkuje doskonałe czerwone wino z dyskretny aromat. To będzie suchy lub deser, w zależności od wybranej receptury. Oprócz dobrego smaku, solą wino docenią właściwości lecznicze, jeśli dana osoba cierpi z jelit zakaźny charakter choroby.

Rozważmy kilka sposobów na przygotowanie wino z ciernia w domu, poprzez przyjęcie, że jagody są niechętni, aby zwolnić sok. Z tego powodu muszą być poddane obróbce cieplnej (ogrzewania) lub więdnięcie w powietrzu.

Bez drożdży wina receptury z głogu

W domu, wino bez użycia drożdży jest przeprowadzana z dodatkiem rodzynek. Spowalnia fermentacji, ale daje Brewfest delikatny smak. Bez drożdży do wina z jeżyn tarta może być z następujących składników:

• Śliwki - 5 kg.
• - 1 szklanka rodzynek.
• Woda - 2 litrów.
• Cukier - 3 kg.

Pierwsze umyte rodzynki wlać potraw przygotowanych przez Braga, i gotować syrop cukrowy w misce emaliowanej. Przy łagodnym wrzenia cieczy wrzącej słodki aż do zniknięcia piany. Następnie syrop ogrzewać i ochłodzono do 20 ° C Wylewa się rodzynki i zacząć pracować z głównego surowca.

Śliwki przemyto umieścić w rondlu i napełnić wodą. Gotować jagody aż pękną skórkę, a wnętrze nie wrzeć. Jagodowe masę chłodzi się do temperatury pokojowej i wylewa do naczynia z rodzynek. Tara przechowywane w ciepłym 5 dni w przypadku siatki.

Po uwolnieniu z powierzchni masy celulozowej, Braga przesączono i dekantowano do czystego słoika. Uszczelnienie wody uszczelnienie szyi i mieszaninę pozostawiono wędrować przez 30 dni. Młode wino jest usuwany z osadu przelewa się do butelek i unieść w chłodnym miejscu do dojrzewania. Pierwszy Degustacja prowadzona jest w 3 miesiące.

Domowej roboty wino z jeżyn jagód bez dodatku drożdży, dzięki konsekwentnej recepty sdelatochen proste. Jednakże, jeżeli fermentacja jest wydłużony i trwa dłużej niż 55 dni, napój należy opróżnić z osadu i ponownie umieszczane w uszczelnienie wodne. Podwójna umywalka uniemożliwi gorzki smak gotowego produktu.

Klasyczny przepis na wino z tarniny

Ten przepis wino do gotowania z cierni jest najbardziej łatwe do wykonania w domu. Odurzający dostać smaczne i piękne, śliwki muszą podjąć dojrzałą i lekko odmrożone. mogą oderwać wątki w zimnych porach roku lub wcześniej zamrożone w zamrażarce i świeżymi owocami.

• Wody - 5 litrów.
• Turn - 5 kg.
• Cukier.

1. Umyte jagody rozłożone na gazety i dać się położyć w ciągu 2 - 3 dni.
2. Powolny śliwka wbity aż będzie gładkie, nie wyrzucić kości.
3. Pulpy wlewa się do butelki, dodawano wodę. Płyny wymieszać. Stojak naczynia z syfonu musi być w ciepłym pomieszczeniu, z zawartością Brod.
4. Po 3 dniach, grubości napięte przez gazę na czyste słoika. W przypadku cukru napoju suchą płuc wylać z szybkością 200 - 250 g na 1 litr nektaru. Deser odmiany słodyczy zwiększa się do 300 - 350 g brzeczki dokładnie ugniata aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru.
5. Tak szybko, jak zawieszenie wino wędrować i trwa 1 - 2 miesięcy, kompozycję usuwa się znad osadu i przesączono.
6. Ciecz wlano do czystej butelki i korka. W celu poprawy smaku napoju jest zalecane, aby utrzymać 2 - 3 miesiące. Następnie może on być przechowywany w piwnicy 2 lata. Ale hermetycznie zamknięte butelki nie muszą być - są ułożone poziomo.

Jeżeli gospodarstwo jest małe dębowych beczkach wino cierniowa jest lepiej wlać do nich. Drewno uszlachetnić smak napoju do miękkości aksamitny.

„Terniwka”

Jeśli nie masz czasu na zamieszanie z nasion i skórek i alkohol śliwkowym chcą uzyskać bardzo szybko, win retseptahprigotovleniya można wybrać opcję „Ternovka» -