Home Calvados - technika przepis i gotowanie

Słyszeliście nazwę alkoholu, ale nie wie, co mu jest. Calvados - mocny napój jabłkowy, który produkowany jest we francuskiej prowincji Normandii. Całość Istotą Calvados - destylacji z sokiem jabłkowym. Wystarczy dokonać calvados w domu, jeśli czas, aby zaopatrzyć się.

Dokonywanie tego napoju ma długą historię. I to nie jest długi czas prowadzone w kraju, jak i samego napoju. Nikt nie wiedział, z którego można przygotować Calvados. Ale kiedyś Francuzi otworzyli swoje tajemnice.

Skąd Calvados? Jak to przygotowane w domu?

W ogóle, to można nazwać Calvados jabłkowy. Napój ten nie cieszył się taką popularnością wśród Francuzów, takich jak win gronowych. Calvados jest produkowany w Normandii i Bretanii. Napój ten nie jest tak silna, tylko 5-6%. Po raz pierwszy na jak zrobić calvados wymienić Gilles de Gubervill Mesnilan-Val. A stało się to w 1553 roku.

Początkowo niezwykły jabłkowy nie chwycił wśród ludzi. Ale z czasem, napój zyskał swoje miejsce na stołach Francuzów. W 1941 roku została podjęta decyzja w sprawie spalania wszelkiego alkoholu w kraju. Ale Calvados palić w piecach nie było opcji, więc w 1942 roku ustawa została przyjęta w celu ochrony praw do tego napoju. Więc Calvados pozostawały nietknięte we Francji i rozprzestrzenił się na cały świat. Teraz jest ona produkowana w dużych ilościach w fabrykach i uczynić Calvados w domowych miłośników tego rodzaju alkoholu.

Jakie są składniki składa Calvados?

Głównym produktem do produkcji napojów alkoholowych, oczywiście, jabłek. I muszą być najwyższej jakości. Ich stan wpływa na smak produktu końcowego. W Normandii, istnieją całe plantacje owocowe, które są hodowane specjalnie wyhodowanych odmian jabłek do podstawy Calvados.

Z kolei, korzyści te są podzielone na różne gusta, a także rodzajów Calvados: kwaśny, słodki i kwaśny, słodki, gorzki. Na każdym amatora - gustu. W ogóle, w celu poznania jak zrobić Calvados, trzeba znać wszystkie 48 widoki jabłek dla tego napoju alkoholowego.

Coś podobnego do Calvados mogą być wykonane z gruszek. Gruszki jabłkowy przedstawia fermentacji, a następnie destyluje. Ale prawdziwy Calvados jest baza jabłko.

W tym napoju można dodawać żadnych przypraw, ale to bardzo rzadko, tak aby nie zepsuć delikatny smak Calvados.

Jak produkować calvados

Aby stworzyć wykwintne smaczny napój jabłkowy cydr, trzeba przejść przez trzy etapy:

1. waga Apple powinno zaczynać fermentować. Weź jedną trzecią słodki, gorzki, a trzeci od reszty kwaśnych jabłek, miesza i po prostu pozostawiono na 5 tygodni.
2. Destylację sfermentowanych jabłek. Producenci oddestylowania powstałego masy, sygnał wyjściowy jest zawartość alkoholu 60-70%. Ale to jest niemożliwe, aby użyć czystej postaci.
3. Otrzymany płyn wlano do dębowych beczkach, objętość 200-250 litrów. Ponadto materiał na bębnach - tylko drewno z drzew francuskiego. Wytrzymać w takich pojemnikach pić od 2 do 10 lat.

Iw czasie mijania, Calvados Get statusu:

• Easy - 2 lata dojrzewania.
• Vieux-Reserve - Infuse 3 lat.
• V.O. (bardzo stary), V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) jest w wieku ponad 4 lata.
• X.O. (Extra Old), Extra sklepach 6 lub więcej lat.
• Calvados ponad 10 lat jest uważane za ekskluzywne i bardzo drogie.

Przepisy Calvados dom

Oczywiście, to nie nastąpi Calvados wykonane w domu. Spróbujmy zrobić coś w rodzaju. Na przykład, najbardziej smaczne napoje otrzymano za pomocą tych dwóch receptur.

Retsept№1 Calvados jabłko likier z

Przygotowanie tego napoju zajmie znacznie mniej czasu niż wydaje się na oryginale. Smak i zapach jest bardzo podobny do tego, więc będzie można się cieszyć.

składniki:

• słodko kwaśną jabłkowy - 2 kg.
• Wódka - 1 litr.
• Cukier - 250 gr.
• wody - 150 ml.
• wanilia - 10 g.

Retsept№2: Prawie Original

Do tego napoju trzeba tylko jabłka, ale muszą być najwyższej jakości i smaku. Dokładnie sprawdzać każdy jabłko więc nie gnije i brud. Owoce powinny być dojrzałe i soczyste.

1. Dowolny wygodny sposób, aby wycisnąć sok z jabłek. Gęsty sok jest lepiej pić. Opravte wyciśnięty sok do zaparzenia na jeden dzień w ciemnym miejscu. Następnie pojawia usuwania piany, a pozostałość za pomocą konwencjonalnych słomki opróżnić z banków. Pociągnąć gumową rękawiczkę słoiki szyi i pozostawić tak przez 1-2 miesięcy.
2. Alkohol oddestylowuje z cieczy. Aby to zrobić, trzeba znaleźć żadnego domowy bimber. Podziel się i surowy osad. Trzeba mieć coś jak jabłko bimber 30 stopni. Rozcieńczyć wodą o 1/3.
3. Teraz musimy zaparzenia napoju w dębowych beczkach. Ale gdzie do domu taką zdolność? Postępować łatwiejsze - będziemy nalegać Calvados w tradycyjnych szklanych butelkach z kołki z drewna dębowego. Wlej napój do butelek, włożyć gałązkę dębu i dokręcić je. Infused Calvados nie powinna być mniejsza niż 6 miesięcy. Następnie przecedzić przez gazę. Można pić!

Przepisy wideo Calvados

Jak pić Calvados

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne Calvados. Ale dla prawdziwego smaku napoju, musi być odpowiednio karmione.

• Częściej wlać Calvados jako aperitif. Pić znacznie wspomaga apetyt poszaleć.
• Kal'vados picia szklanki koniaku, który jest podgrzany palma ciepła. Jedynym sposobem można poczuć prawdziwy smak napoju.
• Przez calvados jako przekąski doskonałego sera, owoców przekąski i lody. Można również rozcieńczyć im kawę. Smak jest niezwykła, ale przyjemne.