Apple brandy - czy nasz za granicą, co jest lepsze?

wódka Apple - pić powszechne w tych szerokościach geograficznych klimat, gdzie zbierają obfite plony różnych odmian jabłek rocznie. Wiele krajów ma własne markowe receptury i tajemnice gotowania. Ponadto wódka jabłko jest dość prosta do przygotowania w domu, co powiemy o.

zawartość

Calvados - Francuski człowiek bez względu na to, gdzie
Apple wódki - darem mieszczan
Rosyjska piękność - jabłkowy kizlyarka
Home tradycja produkcji wódki z jabłek

1 Calvados - Francuski człowiek bez względu na to, gdzie

Calvados silna napojów alkoholowych, które uzyskuje się podczas destylacji zacieru jabłkowego. Pomimo faktu, że Apple nie jest tak popularny jak baza winogron, zawiera sporo cukru. Ze względu na cukier i umiejętności francuskich winiarzy, Calvados zajmowały szczególne miejsce w kraju, pełną koneserów alkoholi.

Napój wytrzymałość osiąga 40 °, często nazywane calvados alkohol jabłek. Jego smak jest rzeczywiście słyszalne jabłka, chociaż proces fermentacji i destylacji podwójnej prawie całkowicie zabija oryginalny smakowy dane brzeczki.

francuski Calvados

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Ciekawostką jest fakt, że im więcej Calvados wytrzymać, tym bardziej słychać smak i aromat jabłek. Pij stoiska w beczkach z dębu lub kasztanowca.

Istnieje opinia, że jest bardzo podobny do Calvados brandy. Pomimo faktu, że napój urodził się w Dolna Normandia, a nie w Cognac, i jest wykonana z pachnących jabłek zamiast winogron, ma w nim specjalne wykończenie, miękkość i ciepło typowy koniaku. Statystyki pokazują, że we Francji dzisiaj pić dwa razy calvados niż Armagnac, i to dwa razy więcej niż koniak - czyli takiej hierarchii konsumpcji.

Kal'vados przygotowany z 200 różnych odmian jabłek, z dodatkiem pachnących odmian gruszek. Uważa się, że im mniejsza średnica źrenicy, tym bardziej pachnące napić. Dziś jest przygotowany w sposób ciągły kolumny destylacyjne cyklu, a przed destylacji cydru stosowane specjalne kostki - alambiki. Calvados - drink z historią, dla Francuzów to nic nie znaczy mniej niż dla Rosjan wódką ziarna.

2 Apple wódki - darem mieszczan

Wódki w Niemczech nazywa silną wódki owocowe. Zatrzaski można wytwarzać z czereśni, brzoskwiń, moreli, gruszek różnych owoców, mięty, i, oczywiście, z jabłek. Jeśli porównamy Calvados i wódkę, a następnie pierwszy znajdą więcej oryginalności, ale drugi ma swoje zalety. Jabłko wódka w Niemczech powstał w domu. Brzeczkę otrzymuje się z jabłek, które były w stanie przetwarzać w inny sposób. Następnie fermentowane i materiały destylowane były coraz dość silny napój alkoholowy o przyjemnym owocowym aromacie.

Apple wódki z Niemiec

W Niemczech nie bardzo lubi czystych alkoholi, tak i zatrzaski wykonane z owoców. Więc w produkcie końcowym jest bardzo aromatyczne składniki, plus owoce nie może wymagać więcej dodatku cukru i oszczędności dla mieszczańskiej cennej cnoty. wódki jabłko mogą się różnić w zależności od regionu produkcji, ale nie jest to nic niezwykłego. Początkowo wódki był to napój, który jest przygotowywany w domu, więc nawet wykorzystywane w produkcji kilkadziesiąt różnych receptur. Przepisy dyktować również wybór niektórych odmian jabłek, techniki destylacji, ekspozycji i innych momentach.

Oczywiście, nie zaskoczy Calvados. Napój ten jest podobny do bułgarskiej rakii i brytyjski "jabłko Jack", On jest trochę w domu, nie ma ustalonych receptur i każdy szanujący się hodowca uważa się najlepszym producentem ługu. Jednak wódki jest popularny nie tylko w swoim kraju.

3 Rosyjska piękność - jabłkowy kizlyarka

Po Kizlyar stał się ośrodkiem europejskich tradycji winiarskich w Imperium Rosyjskim. W połowie XVII wieku, a potem zaczął przyswajanie receptur i technologii, przyniósł francusku. Logiczne jest, że inicjatywa przedsiębiorczy winiarz David Saradzhev ostatecznie przekształcił się w fabryce. Obecnie zakład jest nazywany "Kizlyar fabryki brandy" po mieście, w którym się znajduje. W uzupełnieniu do brandy robili serię wódki owocowe, które, sądząc ściśle technologię ich produkcji, wódka nie jest.

rosyjski kizlyarka

Kizlyarka - 45 stopni napój alkoholowy, który jest wykonany z kilku rodzajów owoców, w tym jabłek. Kizlyarka może być bezpiecznie uznać za brandy jakość owoców. Do produkcji jabłek kizlyarki stosowanych odmian autochtoniczne - tych odmian, które są tradycyjnie uprawianych w Rosji. Bogaty smak i wysoka zawartość cukru sprawia, że jest możliwe, aby uzyskać piękny i niespodziewanie mocny napój.

Kizlyar fabryka koniak dzisiaj jest oficjalnym dostawcą dla Kremla alkoholu, który mówi dużo. Ponadto kizlyarki byłego Związku Radzieckiego wykonane jeszcze kilka jabłoni napojów alkoholowych, ale ich ilości są małe, i są one dostępne w skali lokalnej. Znacznie bardziej opłacalne nie będzie szukać tych analogów, i uczynić apple brandy siebie.

4 Home tradycja produkcji wódki z jabłek

Kizlyarka pierwotnie pomyślany jako produkt do produkcji przemysłowej. Jednak to nie oznacza, że kizlyarka - tylko jabłko wódkę w krajach rosyjskojęzycznych. Wręcz przeciwnie, w domu, w różnych krajach byłego imperium rosyjskiego przygotowywali swoje odpowiedniki takich napojów. Alkohol nie podoba Calvados - na jasnej recepty, a także wódki - że ktoś przyjdzie do góry, a następnie realizuje.

Weźmy pod uwagę dwie opcje przygotowanie wódka z jabłek w domu. Pierwszy prosty i wygodny, drugi - to trudne, ale będzie prawo powiedzieć, że sami przygotowaliśmy napój od początku do końca.

Pierwsza opcja - jest to raczej nalewka na jabłkach. Do jego przygotowania trzeba wziąć kilo gęste, pachnące jabłkami, litr dobrej wódki, litr wody oczyszczonej i filiżanki cukru.

Nalewka na jabłkach

Jabłka pokroić na cztery kawałki, usunąć rdzeń i obrać lepszą urlopu.
W trzy-litrowym szklanym słoju dodać jabłka i wypełnić je z wódką. Zaparzenia dwa tygodnie w pokrywie, mieszając od czasu do czasu.
Kiedy napary wódka, konieczne jest czasowe, owoce dokładnie wykręcić. Mieszaninę wylano do rondla szkliwa i ciepła na małym ogniu.
Wodny syrop cukrowy jest niezbędne do przygotowania, mogą być dodawane, jeżeli jest to pożądane, wanilię lub cynamon. Syrop wylewa się do ogrzanej mieszaniny alkoholu i dokładnie wymieszać.
Po ostudzeniu mieszaninę reakcyjną, może być w butelkach i wysyłane do odpoczynku. Takie spoczynku nalewki w tygodniu, jednakże, jeśli jest to konieczne, może być podawany w tabeli bezpośrednio po ochłodzeniu.

Druga opcja - jest rzeczywiście napar wykonane z jabłek. W domu, przygotować napój pod działaniem siły to nie wszystko, ale gdy masz dużo chęci i bimbru, to nie jest problem.

Wytwarzanie wódki z jabłek

Jabłka nie umyję, nie czyste, nie wyciąć uszkodzone części. Do przygotowania brzeczki do mielenia jabłka. Można to zrobić za pomocą noża, można posiekać w malakserze.
Owoce umieścić w pojemniku, w którym do przygotowania piwo warzone na miejscu, i wypełnić je wodą. 1 kg jabłek 0,8 litra wody i 0,5 kg cukru. Cukru jest niezbędne do przygotowania syropu i wlać do już przygotowane jabłka.
W szklance wody, w celu rozpuszczenia drożdży. Można wziąć konwencjonalnego drożdże, mogą być specjalnie do fermentacji mieszaniny jabłkowego. Drożdże - to jest ostatni składnik do przygotowania domowego wyrobu piwa.
Po 10 dniach wszystkie nadmiar osady, a otrzymasz gotowy do destylacji fundamencie z silnym smaku jabłkowym. Destylować Braga w domu więcej niż jeden raz nie odważy każdego. Jeśli masz czas, to zrobić - nie pożałujesz.
Otrzymany alkohol można pozostawić w takim stanie, i mogą być rozcieńczone wodą, dodać syrop soku jabłkowego i cukru. Jednak wszystko zależy od cech smakowych otrzymanego alkoholu ty i jak silny jest.

Istnieją przepisy, które wykluczają stosowanie drożdży i cukru. Oni są dopuszczalne tylko wtedy, gdy są bardzo słodkie i wysokiej jakości jabłek. Lepszy dom dla takich eksperymentów nie udać, ponieważ czas jaki upłynął nie może spłacić wynik.

Jak widać, wódka Apple ma wiele twarzy. Teraz możesz dokonać wyboru i albo kupić rocznika calvados, lub udać się do kraju, aby zbierać jabłka.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne