Kuchnia wędkarstwo. Jak gotować ucho? - 3 godzin.

Tradycyjne elementy zupa smaku (perfumy) obejmują cebulę i liście laurowe pieprz. Fakt, że są one najlepiej umieścić w uchu lub w literaturze kulinarnej, nie ma zgody wśród tamtejszych rybaków. W naszej opinii, papryka jest lepiej umieścić na początku gotowania.

Wideo: Dialogi o wędkowania. Chanty Mansyjsku ucho

Cebula, aż gotowane powinny gotować przez około 15 minut, ale niektórzy ludzie lubią jeść trochę zhestkovatym- w tym przypadku trzeba gotować cebulę tylko 7 8 min. Liść laurowy zazwyczaj leżał przedni koniec gotowania.

W zależności od smaków w uchu jest umieszczony nieco marchewki (może być smażone na maśle), rozdrobniony ząbek czosnku, pietruszki i selera. Dowolna ilość zaprawy określona empirycznie putem- ważne, że nie szlifować smaku zupy.

Na krótko przed końcem gotowania we wrzącej brzeczce można wlać trochę mleka (około 0,5 do 1-litrowej zlewki). Szczególnie dobry smak daje do ucha, który jest bogaty w płocie.

Jeżeli nie jest świeże mleko, bulion może być rozcieńczony łyżki mleka w proszku lub mieszanki dla niemowląt dla dzieci.
Gotowa zupa jest dobrze posypane koperkiem i pietruszką, rozcieńczyć go kawałek masła.
W tym sposobie przygotowywania i trawiono małych ryb, kości, głowy i płetwy pozostaje w naczyniu, aż do zakończenia gotowania, kiedy ucho jest gotowy bulion wlewa do miski, przeznaczone do pokarmu dla ryb ziemniaki i cebula usuwa się i gotuje pozostałości odrzuca się.

W razie potrzeby, usunięcie ryby można sprowadzić do zakładki i innych elementów części porcji (to bailed się z rowkiem łyżką lub zdekantować bulionu do innego naczynia).
Czasami bulion rybny ugotować w woreczku z gazy, obronny w kotle na patyku.

W ten sposób, trawione i powtarza się porcje ryb. Jednak trawienie gazą w uchu, zaprezentowaliśmy etsya niewłaściwe.
Można to zrobić nabierania ryb lub transfuzji bulion.

Wideo: łowić na 3 dnya2 i 3 dzień łowienia ucho w ogniu

4 więcej zupa gotowanie przepis: Ear Rostov, zupa z kluskami ryb, zupy z ryb rzecznych zwykłego chleba, zupy ...
ucho Rostov
Bulion (lub wody) - 1,5 stakana-
Sandacz - 1 szt. ważący około 100g-
Ziemniaki - 2-3 klubnya-
pietruszka - 20 g-
cebula - 1/2 lukovitsy-
pomidory - 2-3 sht.-
masło - 1 ch.l.-
liść laurowy, pieprz, sól, zioła do smaku

Ugotować wywar z kości ryb i przecedzić. W napiętym bulionu położyć plasterki ziemniaków, cebuli, pietruszkę i gotować przez 30 minut. 10-15 minut przed
Zamknięcie gotowanie we wrzącej filet bulion umieścić pręta (1-2 sztuk) i po upływie kilku minut - pomidor i przyprawy.

Pod koniec gotowania do zupy, dodać masło.
Zupa z kluskami ryb
zupa rybna - 400g-
pierogi - 170g;