Hush - znana potrawa z kacem w kaukaskiej

Istnieją przepisy, które są tworzone w celu osiągnięcia określonych celów lub dla określonych zdarzeń. Jednym z nich jest danie z kacem w kaukaskiej, zwanym hash.

Kuchnia orientalna zawsze różniły się szczególną romantyzm i miał swoje osobliwości. Przede wszystkim są one związane z zupełnie innej kultury i mentalności ludzi, którzy zamieszkują ten region. Specjalne umiejętności osiągnęły mieszkańcom w przygotowaniu dań mięsnych, wyróżniający ich smak i wspaniały smak.

Kaukaski danie z kaca: picia Haszana i skład jego składników

Jak widać z powyższych elementów, jak danie jest bardzo różni się od tradycyjnych zup, warzyw słowiańskich roi pokrętło. Z kolei klasyczny ormiański hash zawiera tylko 3 główne składniki, które są jej podstawą - to czosnek, i flaki wołowe i nóg. W tym samym czasie reszta ziół i przypraw są tylko elementy pomocnicze mające na celu dać skórkę do gotowej zupy, a to może być ignorowane, gdy jest gotowanie.

Istnieją także argumenty przeciwko takiej decyzji. Polegają one na dając gotową potrawę jest znacznie bardziej subtelny smak i nasycony dużą ilością witamin. Że mięso z ziołami hash jest najbardziej skuteczne w walce z pijaństwem i jego negatywnych skutków. zupa wysokokaloryczne pozwala w możliwie najkrótszym czasie, aby uzupełnić organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, a jej konsystencja i wykorzystanie w postaci ciepła pobudzi żołądek dotknięte przez toksyny, ustawić go do pełnej sprawności.

Etapów gotowania rasy HaSzana: wytwarzanie składników oraz sposób ich wyrównanie

Aby to bogactwo i pachnąca zupa należy najpierw przygotować nogi wołowiny. Dlatego bierzemy je i tnie wzdłużnie, i oczyścić skórę i oddzielić kopyto. Następnie wlać zimnej wody tak, że ciecz w pełni pokrywa je. W tym położeniu, powinny one być o jeden dzień. W tym czasie, twarde mięso powinno być nieco złagodzić i oczyszczania skóry. W celu osiągnięcia większej skuteczności, woda powinna być zmieniana co 3-4 godziny. W Armenii, w przygotowaniu mięso było zanurzone w górskim potoku, gdzie został przydzielony do niego na dzień. Jednak ze względu na brak górskiego strumienia, wspólna miska jest w porządku.

Po upływie terminem woda musi być przepuszczalna, i poruszają się w naczyniu, które przygotowują i mieszania. Kładziemy go na ogniu, doprowadzić do wrzenia i pozostawić go w tej pozycji przez 6-8 godzin, aż do czasu, gdy nogi wołowiny nie będzie w pełni przygotowany. Ustalić, jest to bardzo proste - mięso powinno odpadać od kości. Przez cały czas gotowania niezbędnym do usunięcia pianki, co sprawia, że ​​akcje bardziej czyste i zachowują swój kolor. Na samym końcu gotowania należy dodać przyprawy, wśród których pojawia się liść laurowy i ziele angielskie. Ten krok pozwoli dać bardziej pikantne mięso i udoskonalić swój smak.

W chwili, aż nogi są gotowane, trzeba przygotować drugi składnik, który jest flaki wołowe. Taka nazwa należy do części żołądka zwierzęcia, które ma wystarczająco dużą wielkość i wagę. Początkowo, tuż przed gotowaniem, należy dokładnie przepłukać. Następnie możemy wypełnić ją wodą i postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20-25 minut. Jednocześnie, aby wyeliminować charakterystyczny zapach mięsa wołowego żołądka powinny być myte kilka razy do całkowitej eliminacji nieprzyjemnego zapachu. Gdy blizna jest gotowy, pokroić na małe kawałki i wysłać na patelni, w której gotowane nogi wołowiny.

Pod koniec gotowania dodać do garnka z posiekany czosnek i gotować zupę przez około pół godziny. Po tym okresie, że usunięcie go z temperatury i wylewa na płytki. Służyłem go z posiekanymi zieleni, która jest posypane na wierzchu zupy. Co do dodatkowych cech smakowych, to dla więcej szczegółów jego wykorzystania zapachu z tartym rzodkiewka, zapewniając przypraw i smak. Klasyczny hash, którzy wolą jeść mieszkańców Kaukazu we wczesnych godzinach porannych, jest wystarczająco dużo wysokokalorycznych i pożywne posiłki zawierające wiele witamin i minerałów. To właśnie te właściwości i umożliwiają korzystanie z hash podczas kaca, gdy organizm doświadcza ostrego zatrucia i brak składników odżywczych. W ogóle nie jest hash rano można nie tylko po kaca, ale również jako danie główne, o wysokiej wartości opałowej i inne produkty poprawiające trawienie w żołądku.