Cachaça - napój alkoholowy w Brazylii

Dziś to mocny napój alkoholowy jest rodzajem symbolu Brazylii i kwestia dumy narodowej. Jak meksykańskiej tequili, Cachaça śledzi jego historię od chwili rozwoju zdobywców ziem Nowego Świata.

Hiszpańscy konkwistadorzy, którzy osiedlili się w Meksyku, spełniają swoją potrzebę mocnych napojów, wyprzedzając w tequili sfermentowanego soku agawy. Portugalczycy byli zadowoleni importowany alkohol (Madeira, port wino, wódka z winogron), prawdopodobnie z zacieru piwny, produkowany przez miejscowych ludzi, daje im poczucie niesmaku. Faktem jest, że w celu przyspieszenia fermentacji Indian do smaku surowego własnej śliny.

preparat rum

Gorący klimat Ameryki Południowej pozwoliło Portugalczyków, aby rozpocząć uprawę trzciny cukrowej w podbitych ziem. Do pracy na plantacjach w Brazylii zaczęły masowo importować afrykańskich murzynów. Według legendy, czarni niewolnicy byli pionierami tak popularne teraz piją. Młode pędy trzciny, wykorzystywane jako pasza dla zwierząt, z długo leżące w żłobie fermentować naturalnie. Mając cierpki zapach napojów alkoholowych rozkoszował czerni. Fakt ten nie uszedł uwagi organów nadzoru, o nieodpowiednim zachowaniu pracowników i wychodzących z nich aromat alkoholowy wkrótce stał się znany właściciele plantacji. Niewolnicy byli zdemaskowany, a Braga zaczął tworzyć bardziej cywilizowany sposób. Aby podnieść moc napoju sfermentowanego soku nauczył się destylować w pojemnikach miedzi. W XVII wieku, Cachaça zaczął być używany jako instrumentu płatniczego przy zakupie czarnych niewolników z plemion afrykańskich. Jego rozkwit brazylijskiej gospodarki posiadanie niewolników wiele zawdzięcza tego napoju alkoholowego.

Cachaça - napój alkoholowy w Brazylii

XVIII zapoczątkowało gorączki złota. Odkryte złoża metali szlachetnych w regionach południowo-wschodniej Brazylii okazały się jednym z najbogatszych prowincji Portugalczyków. Samotni poszukiwacze w okolicach Minas Gerais, który znany jest z doskonałego rumu, miejscowy napój do podgrzewania duszę i ciało się przydała. Władze portugalskie próbowały zlikwidować ludność uzależniony od tradycyjnych zwyczajów, zastępując ją Madery i bagaseroy. rum produkcja wielokrotnie ograniczony i wysoko opodatkowane. W 1789 roku, pod warunkiem, że środki ograniczające impuls do początku powstania ludowego. Buntowniczy środowisko, wraz z wymaganiami brazylijskiej niezależności i zniesienia praw właścicieli niewolników, brzmiało hasło „dla naszego rumu!” Po stłumieniu buntu patriotycznych nastrojów ustąpił pod wpływem kultury europejskiej jest prawie zniknął i miłości do narodowego napoju. Jego triumfalny powrót Cachaça czekał długo sto lat, aby stać się jedną z wizytówek Brazylii.

Obejrzyj film o Cachaca.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne