Jak zrobić domowe piwo na Ranetki

• Braga od Ranetok do bimbru
• Cechy produkcji bimbru Ranetok
• Braga na soku jabłkowym
• Picie przepis bez drożdży
• Przechowywanie gotowego zacieru

Pomimo faktu, że podstawowy przepis na bimber co jest uważane za napój na bazie cukru lub surowców zawierających skrobię, istnieje wiele przepisów, które pozwalają na wykorzystanie do tego celu owoców, w tym w domu - jabłka.

Małe jabłka, każda odmiana, która nazywa Ranetki rośnie niemal w każdym rustykalny dziedziniec i mają niską wartość rynkową, nie może być lepiej przystosowane do produkcji piwa domowej roboty. Ten płyn owocowy, bogaty w witaminy i niskie w alkoholu, mogą być wykorzystywane nie tylko do produkcji alkoholi, ale także do picia jako napój orzeźwiający tradycyjnej.

Do przygotowania puree z owoców jabłka, nie pasują do wszystkich odmian owoców. Najbardziej odpowiednie odmiany są uważane za zimą - jest to związane z dużym procent cukru w ​​składzie owoców. Istnieją różne metody przygotowania zacieru, surowiec dla których służyli jako Ranetki.

Aby dokonać domowej roboty piwo na Ranetki możliwe przy użyciu drożdży i cukru, w „dzikich” drożdży i cukru, a nawet cukier. Taki przepis na długie okresy czasu, a przed pożądane jest, aby skorzystać z partii badanego produktu. Fakt, że owoce mogą nie mieć wystarczająco dużo cukru potrzebne do procesu i wszystkie materiały mogą zostać uszkodzone.

Braga od Ranetok do bimbru

Aby przygotować zacier, który następnie będzie w domu w bimbru destylowanej, trzeba będzie:

• 15 kg dojrzałego Ranetok;
• 10 litrów wody;
• 2 kg cukru;
• 50 g sprasowanych drożdży (10 g suchej).

etapy gotowania.

1. Owoce powinny być myte i pokroić na małe plasterki, jednocześnie usuwając zbutwiałe obszarów i rdzeń owocu. Ponieważ kości nada nieprzyjemny gorzki smak, proces produkcyjny jest wykorzystywany tylko miąższu ze skórą.
2. Uzyskane plastry Ranetok rozdrabnia owocu ich przekształcenia w jednorodnej mieszaninie z wykorzystaniem pływaka albo innych dostępnych urządzeń.
3. Oddzielony soku w procesie mielenia wraz z całą masę jabłkowy, umieszczona w dopasowanym pojemności, nie wylewa 9 litrach wody, rozpuszcza się w 1 litrze wody 2 kg cukru.
4. Przygotowane drożdże są wykonane. Cała masa jest mieszana.
5. Pojemność wzrosła. Potrawy przygotowane z materiału, trzeba umieścić w ciepłym miejscu na fermentacja, która odbędzie się w ciągu 10 - 12 dni. Następnego dnia, gdy cała mieszanina jest wprowadzana do fermentacji, płyn powierzchnia pokryta jest warstwą gęstej masy włóknistej, która ma być podzielone na normalnej pianki.
6. Braga od Ranetok będą gotowe po 10 - 12 dniach, kiedy to zostało wyczyszczone, bulgotanie jest zakończony i miazga przechodzi w osadzie.

Cechy produkcji bimbru Ranetok

Aby zapisać specyficzny zapach Ranetok do produkcji silnego alkoholu w domu, zaleca się stosowanie domowej roboty piwo, które zostało dokładnie odsączone z osadu, ale nie filtrowane. Braga jabłkowego zawierającego materiał, a nie początek spalania, ciecz może być destylowany na dwa sposoby: z bardzo powolnym ogrzewaniu i łaźni wodnej.

Proces destylacji zacieru naparu następuje zgodnie z frakcji selekcji. Pierwszą frakcję 100-150 ml (5-7% cukru używane). Przybliżona wydajność warzenia zużytą ilość cukru, wody i Ranetok, wartość: 1,25 L twierdza 60 ° C. do 1,25 l 40 ° C. Gdy spada poniżej 40 twierdzy C. produkcja ustaje.

Przed ponownym destylacji, w celu poprawy jakości produktów, to pożądane jest dodanie świeżych i suszonych Ranetok. Po 2 - 3 dni, po tym jak płyn absorbuje zapachu wywarem fruit przesączono dodaje się go do 1,5 litra wody i ponownie przeprowadza się destylację.

Podczas ponownego destylacji procedura odcinania 100 ml pierwszej frakcji jest powtarzany. Brew produkcji trwa dopóki siła napoju spada do 40 ° C. Przez zastosowanie takich ilości składników powinno mieć 1.5l Siła piwny 60-65 C.

. Przed rozcieńczonej cieczy do zalecanych 40-44 gramów żywienia FORTECZNY, rojenia to pożądane umieszcza się w ciemnym i chłodnym miejscu - zwiększy jej smak.

Braga na soku jabłkowym

Przepis jest uważane za proste, ale jakość napoju jest niższy niż w poprzedniej wersji. Ten przepis jest stosowany w większości przypadków do produkcji wódki i tym podobne przygotowanie zacieru piwo bezalkoholowe z Ranetok.

Do przygotowania domowego wyrobu piwa na tym przepisie będą musiały:

• 10 litrów soku jabłkowego;
• 2 kg cukru;
• 20 g suchych drożdży.

etapy gotowania.

1. Sok jabłkowy dodaje się cukru i wlać rozpuszczony drożdży zgodnie z instrukcją. Całą mieszaninę należy mieszać.
2. Przygotowany zacier jest nalewany do pojemnika, w którym ma poruszać się. W naczynia ustawić zawór hydrauliczny w postaci probówki i słoje z wodą lub rękawice gumowe z otworem.
3. Naczynie z materiału umieszcza się w ciepłej i ciemnym miejscu w celu poddania fermentacji, który będzie w dalszym ciągu aż do 1 miesiąca.
4. Po fermentacji zakończyć produkt - wydzielanie dwutlenku węgla ustało płyn staje się lżejszy, i na dole spadnie osad Braga musi być usuwany z osadu i przesączono.
5. Destylacja tego soku zacieru Ranetok przeprowadzono metodą klasyczną - za pomocą podwójnej destylacji i zbieranie frakcji.

Picie przepis bez drożdży

Osobliwością tego przepisu jest to, że piwo warzone w domu jest do „nas” lub „dzikich drożdży”. Przed przystąpieniem do produkcji za pomocą tej metody, należy najpierw przygotować zaczyn dla produktu. W tym celu do 200 g Ranetok sok miesza się z masy papierniczej, która tworzy się podczas jego wytwarzania. Mieszaninę umieszcza się w naczyniu, pokryte gazą i umieszcza się w ciepłym, ciemnym miejscu w ciągu 2 - 3 dni, podczas których to zacznie wędrować. Po tym czasie materiał jest wyciskany przez gazę - żywe kultury drożdży jest gotowy.

etapy gotowania.

1. Aby przygotować się do tego przepisu, pochodzą z niemytych jabłek. Owoce są cięte, kości i rdzeń z owocami, z uszkodzonym obszary są usuwane. Następnie otrzymane bitów przekazywane są przez Ranetok sokowirówki.
2. Soki wlano do naczynia fermentacyjnego, napełnianie naczynia nie więcej niż.
3. Sok jabłkowy dodaje się w ilości cukru: 150 g cukru w ​​przeliczeniu na 1 litr ciekłego zakwasu i przygotowana.
4. W daniach ze zdjęciami ustawić syfon lub prototyp - rękawice gumowe z otworem.
5. Wydajność trzeba umieścić w ciepłym (22 - 26. Gr), chroniąc przed światłem. Za aktywne fermentacji - konieczne jest, aby zmienić Braga w chłodnym pomieszczeniu. Jeżeli proces ten jest powolny - do ogrzania dalej. W takim przypadku, gdy drożdże „odmówić pracy” w zacieru, można dodać 8 - 12 kropel amoniaku.
6. Na koniec procesu fermentacji, gotowy produkt wyjmuje się z osadu i wlano do drugiej misce, napełniania pojemnika do góry.

Przechowywanie gotowego zacieru

Funkcja jabłko zacier jest to, że może on być stosowany jako samodzielny produkt. Ale jest „żywa” napój z przepływającym wewnątrz płynem spowolnienie procesu, produkt wymaga odpowiedniego leczenia.

Jeśli piwo domowej roboty służy do bezpośredniego spożycia przez ludzi, to musi być filtrowane i wlewa do butelek, wypełniając je, gardła i zamykania gęste korków. Produkt przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres ważności jest ograniczony do napoju - od trzech dni do tygodnia.