Po usunięciu wina z osadem

• Charakter osadów winiarskich
• Zależność formacji osadowych elementów typu wina
• Jak jest usunięcie wina od osadu

Większość osób zauważyło, że na dnie butelki formowane elementy osadowych uwierzyć, że całkowicie zepsute wino i napój nie może być. Ale to jest w pewnym stopniu mylące. Ważne jest, aby zrozumieć, że osad może być zarówno złe i dobre. Aby dowiedzieć się, jaki jest rodzaj odprowadzania osadów może się odnosić do niektórych wskaźników:

Charakter osadów winiarskich

Właściwości charakterystyczne osadu może być inna, ponieważ jest ona podzielona na dwie kategorie:

• fizyczne i chemiczne
• mikrobiologiczne.

Na odpady mikrobiologiczne zawierać drobnoustroje, bez których proces odbywa bakterie, drożdże - fermentacji. Pozostają one w winie pod pozorem puszyste cząstek szarawy kolor. Dzieje się tak, gdy złamane technologię filtra. Jeżeli wino, przez znaczny okres, zawiera podobny podział, smak napoju pogarsza.

Zazwyczaj te depozyty pojawiają się najczęściej w domu lub w winach owocowych winogron. Aby usunąć wina z osadów, to po prostu przelewać do czystego jałowym pojemniku, z cienkiej rurki silikonowej.

Wina sklep nie jest specyficzna dla uwolnienia osadu biologicznego, ponieważ napój był wielokrotnie filtrowany. Jeśli produkcja wina ma podobny podział, to oznacza, że ​​nie może być zakłócony technologię produkcji lub źle uszczelnione butelki.

Pojawienie się kamienia nazębnego - krystaliczny osad

sole potasowe i wapniowe pochodzą wina razem z winogron, a następnie tworzą specyficzną substancję do krystalicznego osadu. Obecność tych kryształów wpływa na to jak dokładnie filtrowane pić i ile to zostało utrzymane. Im dłuższy jest zwłoka, tym większa jest liczba elementów ciekłokrystalicznych. Substancje te nie mają żadnego wpływu na smak i nie są szkodliwe dla zdrowia. Obecność krystalicznego osadu tylko podkreśla naturalność produktu. W celu podkreślenia nie ingerować w proces degustacji, czystego napoju. Wino dekantuje się od odlewania w specjalnie zaprojektowanym pojemniku.

Inne rodzaje wybór win

Podczas dodawania konserwantów wina mogą wytrącać jak dwutlenek siarki. To zależy od tego ile został dodany do napoju tego elementu, aby chronić je od octowym zakwaszenia. Ponadto, wyładowanie może być utworzona w wyniku zmętnienia wina z powodu samoistnego spadku temperatury. Bez względu na to jak wiele odmian opadów nie było jednoznacznie stwierdzić, że są złe czy dobre jest to niemożliwe, to tylko niefortunny efekt uboczny tworzenia ze względu na różne okoliczności.

Zależność formacji osadowych elementów typu wina

Absolutnie nie ma znaczenia, jaki rodzaj napoju jest i ile doznał: czerwony, jeżeli wino lub biały, a może robi szampana. Szczególnym środkiem, który znacznie ułatwia odcięcie osad i jest stosowanie butelek o dnie w kształcie lejka. Jeśli pijesz wino kryształy powstają, są one zdeponowane w lejka, aby ułatwić dalszą dekantacja. Gdy producent stosuje właśnie taką pojemność, to oznacza to, że napój jest naturalne i można się spodziewać utraty depozytu.

Najczęstszym i typowy osad jest uważany za krem ​​z kamienia nazębnego. Ilu nie spierać na ten temat, ale fakt pozostaje faktem. Kryształy wina - oznaka wysokiej jakości elitarnej napoju, który utrzymuje się przez długi czas.

Jak jest usunięcie wina od osadu

Gdy dno zbiornika zostaje usłana martwych bakterii drożdży, to jest prawdopodobne, że wino będzie nabyć nieprzyjemny smak i zapach, a także mętny. Na tej podstawie, że nie zaleca się picia było popierane ze złożenia więcej niż 14 dni, bo można po prostu zepsuć produkt, jeśli nie sprawiają, że przelew do innego sterylnego pojemnika.

Przed przekształceniem około dnia 3-4, pojemnik na wino jest podniesiony wyżej od zamierzonego pojemnika do transfuzji. I pozostawić na kilka dni, tak, że wino się uspokoiła. Odbywa się to w celu wytworzenia napoju przelewa się na zasadzie naczyń przystających korzystających 1,5-2 m węża.

Procedura dekantacji wina z osadu odbywa się następująco:

1. Początkowo trzeba odkorkować butelki i umieścić rurkę tak, że jego koniec nie stykać się z dołu, a nie w kontakcie z elementami osadowych.
2. Przez drugi koniec rurki jest konieczne, aby wyczerpanie wina.
3. Następnie umieścić go w czystym, wstępnie gotowane i osuszone do połówek kontenerowych.

Pozostałą ilość wina muszą być przepuszczane przez filtr domowego, które można wyciągnąć z gazy lub tkanina flanela. W zależności od tego, ile pozostało z winem, proces opróżniania przez filtr może nastąpić za pomocą improwizowanej trapezowym kozę, na której stała torbę flaneli, a pod nim jest umieścić zbiornik opróżnić napój i proces odbywa się w trybie automatycznym, ale musi być zapewnione, że pojemniki nie przepełniać.

Zalecana ilość uważa się za transfuzji 3 przekształcenia, które pojawiają się w następujący sposób:

1. Pierwszy Przekształcenie prowadzi się na końcu procesu fermentacji, gdy wyraźnie pokazuje znaczące tworzenie się osadów.
2. Drugi z kolei następuje po 60-90 dniach po pierwszej. Odbywa się to zazwyczaj pod koniec grudnia lub w styczniu.
3. Ostateczne przekształcenie realizowany dokładnie 90 dni po drugim. Zazwyczaj występuje w połowie marca i na początku kwietnia.

transfuzji i proces filtrowania nie zostanie zmieniona, konieczne jest jedynie, aby zobaczyć do niego, że przed pierwszym transfuzja wina fermentu do końca. należy przez to rozumieć: bez względu na to, ile razy wino nie opróżnia się, najważniejsze, aby pozbyć się osadu, jeśli po pierwsze przekształcenie napój staje się krystalicznie czysta, to wystarczy.