Navarre

Wideo: Sarasate Navarra na dwoje skrzypiec. Clara Jumi Kang Shin Hyun-su, Seong-Jin Cho

Położony na granicy północno-wschodnim regionie winiarskim Rioja Navarre (Navarra) od dawna rywalizował ze swoim sąsiadem. Ale konkurencja się skończyła, gdy negocjatorzy z Bordeaux wybrał zieloną krawędź szparagów oraz liczne szkółki Rioja o ugruntowanej połączeń kolejowych między Nago i na wybrzeżu Atlantyku.

Większość XX wieku w Navarre głównie odmian Garnacha rzeczy są godne głębokiego różu i mocnych win czerwonych. Jednak wraz z pojawieniem się Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay i Tempranillo z zachodu Rioja, Garnacha zaczął szukać przestarzały kapelusz, a na początku 1980 Navarre przerwał serię mieszanek Tempranillo z Cabernet, Tempranillo z Merlot, a także całkiem przyzwoity Chardonnay i tanie różowe. Wydawało się, że losy tego regionu jest z góry ustalona. Wszechmocny spółdzielnie nadal przetwarzane lokalnej Gkrnacha, ale pod koniec 1990 roku, palm zwrócił się do silnych, bogatych odcieniach czerwonego wina ze starych winorośli - cenny składnik takich mieszanek jak Gran Feudo Vinas Viejas z Chivite i Guelbenzu Lautus od od Cascante.

W pewnym sensie najbardziej eksportowanego wina z Nawarry jest skrzyżowanie produktów Rioja i Somontano: wszystkie mają wyraźny smak i dąb, w tym samym czasie, może służyć do zilustrowania pełną gamę hiszpańskich i międzynarodowych odmian winogron. Francuski dąb w Navarre używana częściej niż w Rioja, być może dlatego, że technika ta jest opanowane dużo później, a ponadto dużą powierzchnię przeznaczoną dla francuskich odmian winorośli. Lokalne wina nieodłącznym głębszy kolor (przynajmniej w porównaniu z tradycyjnym Rioja). Jest to prawdopodobnie z tego powodu, że skóra winogrono spędza więcej czasu w zbiornikach fermentacyjnych.

Jeśli chodzi o klimat heterogeniczności i różnorodności środowiska naturalnego, tutaj Navarre może z powodzeniem konkurować z Rioja. Wydaje się, że w Navarre współistnieją dwa różne światy: gorące, suche i płaskie podstrefa Ribera Baja i Ribera Alta wzdłuż brzegów rzeki Ebro na południu, w razie potrzeby nawadniania (tu za pomocą systemu kanałów wybudowanych przez Rzymian) i północnych regionach, gdzie klimat jest znacznie chłodniejsza i bardziej zróżnicowaną strukturę gleby. Ribera Alta, podstrefa z cieplejszego klimatu, podlega wpływowi Morza Śródziemnego w ponad Ribera Baja, chroniony górskich Mont Moncayo. Garnacha jest szczególnie dojrzewa na ubogich glebach Fitero winnicy w Ribera Baja (podobny do Chateauneuf gleby). Corella przyniósł chwałę piękny Moscatel de Grano menudo (lub Muscat Blanc), wykonane z winogron botrytyzowanych.

Ribera Alta na północy win są jaśniejsze, a zawartość alkoholu jest niższa niż na południu. Północna Navarre - kraj gór, gdzie na dużych wysokościach oraz wpływ Oceanu Atlantyckiego wpływ na czas zbiorów: odmian Bordeaux usuwane są znacznie później niż w Bordeaux - w większości winnic na wysokości czasami nawet pod koniec grudnia.

Gliny z wtrąceniami wapieni są normą, ale w północnych podstref Tierra de Estella i orientacja Valdizarbe stoków po bokach światła i wysokości nad poziomem morza może być tak różne, że każdy, kto próbuje zrobić rozwój tych obszarów, trzeba być bardzo ostrożnym w wyborze odpowiedniego miejsca, w przyszłości do ochrony winorośli od przymrozków wiosennych i zapewnienia jego dojrzewania jesienią.

Klasztor de la Oliva, Carcastillo, nadal hodowane winogron. Średniowieczni mnisi i pielgrzymi pielgrzymki do Santiago de Compostela, przechodząc przez Nawarry, hołd dla ludzi tu win.

Wideo: Nicky Romero & Nawarra - Crossroads // JUŻ

Chociaż Nawarry w dużych ilościach produkują wino różowe o owocowym bukiecie i czerwonego wina z domieszką dębu z różnymi kombinacjami hiszpańskich i Bordeaux odmian winogron, chwała regionie przyniósł słodkie białe wino z późnego zbioru winogron, które sprawiają, że na osiedlu Chivite.