Ribera del Duero

Przez wiele lat, aż do końca roku 1970, najbardziej prestiżowe i drogie wina czerwone hiszpańskie były prawdziwą rzadkością. Bardzo niewielu udaje się następnie spróbuj Vega Sicilia, a nawet więcej, niewiele osób wie, gdzie Hiszpania jest winnica, nadając jej wspaniałe wina.

Wideo: Ribera del Duero: Klasyczny & Nowy z Jos Moro ..

Równiny Kastylii, które leżą na północ od Segowii i Avila miasta w kierunku starożytnego królestwa ikona, przecina niewielka rzeka Duero, który przekształca się portugalski zamożnej Douro. To właśnie tutaj, w dolinie Duero, pomiędzy górnym mieście Valladolid i Aranda de Duero, starożytna tradycja pochodzi winiarstwie. Było to najprawdopodobniej ze względu na fakt, że lokalna ludność cierpi z pragnienia (w Valladolid, stolicy Hiszpanii XVu w., Stanowiąc przepisy ściśle regulują produkcję i spożycie wina), a nie z powodu skrajnego klimatu kontynentalnego, niezbyt korzystne dla produkcji wina. Na wysokości 800 m w nocy jest dość chłodny: do końca sierpnia po południu termometr może wzrosnąć do 35 ° C, a w nocy spada do 6 ° C, Wiosenne przymrozki - zbyt częste. Winogrona są zazwyczaj w listopadzie. Na takich wysokościach, światło jest jasne, powietrze jest suche, a te cechy są przekazywane do winy. Jest on nasycony, jasny, owocowy, ze szczególnym smaku i aromatu, to nie jest jak wino Rioja, która jest mniejsza niż 100 km dalej w kierunku północno-wschodnim.

Vega Sicilia, idealne nieruchomości w Valbuena de Duero, udowodnił, że można dokonać pierwszej klasy czerwonego wina. Gospodarstwo zostało ustanowione w 1860 roku. naśladując Bordeaux. Pierwsze kroki w tym kierunku zostały wykonane w Rioja. Jednak biorąc pod uwagę różnorodność winogron Bordeaux kosmopolitycznego uroku pewnej populacji miejscowych Tempranillo, lepiej znany tutaj nazywa Tinto Fino albo Tinto del Pais. Unico od Vega Sicilia, wykonane w latach dobrych zbiorów, dojrzewających w dębowych beczkach przez okres dłuższy niż innych win stołowych i jest dostępny w sprzedaży w wieku 10 lat (dzisiaj nawet po kilku latach leżakowania w butelkach), - wino o wyjątkowym osobowość. Valbuena z tego samego osiedla pokazuje swój urok po ekspozycji 5 letey.

Wideo: Bodegas Valpara tak, wina Ribera del Duero (English)

Zamiast podążać za przykładem Vega Sicilia hodowla Cabernet, Merlot i Malbec (oprócz Tinto Fino), region pozostał wierny do lokalnych odmian, ponieważ od nich wyrobił dla siebie. W połowie 1960 Renafiel spółdzielnia gospodarstwo we wschodniej części regionu, posiada piwnice pod Maurów zamku na szczycie malowniczym wzgórzu rocznie, poważnie zreformować swoje winiarskich praktyk: tu zaczęły się od win Reserva Tinto Fino. Po starzeniu w beczkach wytwarzać bardzo dobrego wina Protos Reserva. Reformator stał Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez) od Pesquera de Duero. Od początku 1980 roku był zaangażowany w poprawę swojej Tinto Fino. Chociaż bogaty aromat owocowy i wysokiej zawartości alkoholu dać winu agresywny charakter, Pesquera inny zapachowy, a tym samym długą żywotność. Ze względu Fernandez i nowego Ribera w Condado de Haza.

Wideo: Ribera del Duero Tour

Wzrost liczby winnic z 2 w 1950 roku do 24 w 1982 roku, kiedy to przyjętą klasyfikację zrobić, a wreszcie do oprogramowania i więcej w naszych czasach (wiele z nich zrobić bez własnych winnic), zmiany użytkowania gruntów i nowych winorośli sadzenia na terenach dawniej zajmowanym przez zbóż i buraków cukrowych, ożywił tę ogromną wzgórze do nowego życia. Winnice aktualizowane nie tylko uzyskane w Ribera podgatunków Tempranillo. ale również ze względu na hodowlę odmian z innych regionów, które mogą mieć wpływ na jakość. Wspieranie Ribera sprzyja jego liczne gleby, czasami nawet w tym samym winnic, przy czym winogrona dojrzewają w różnym czasie. Wychodnie skał wapiennych, aby pomóc utrzymać wilgoć w czasie pory deszczowej, która tutaj trochę.

Tradycja kupowania uprawy winorośli na tutaj jest tak silna, jak w Rioja. Nawet Vega Sicilia z własnych 200 hektarów winnic dokonywania zakupów od innych rolników. Nowe winnice walczą o prawo do zakupu winogron. Najlepszy Dostawca - dzielnica la horra. Ale wiodących producentów takich jak Teofilo Reis (Teofilo Reyes) oraz Peter Sisseck (Peter Sisseck), Duńczyka, który dokonał Dominio de Pingus najbardziej rzadkie i drogie wino w Hiszpanii, w dalszym ciągu dbać o własnych źródeł surowców, a zwłaszcza Tinto Fino.

Condado de Haza - drugie gospodarstwo Alejandro Fernandez, właściciel Pesquera. Ten człowiek był na czele nowej ekspansji wina z marką Ribera del Duero. Ten południowym stoku w dół do rzeki Duero.

Oto najbardziej udanych przykładów ostrożny odmian fermentacja Tempranillo. Dwa górne etykiety należą do wina wyprodukowanego na zachód od oficjalnej granicy DO Ribera del Duero.

Dwa z najbardziej udanych producentów w regionie są poza klasyfikacją DO. Abadia Retuerta, rozległe nowe obiekty, finansowane przez szwajcarską firmę farmaceutyczną Novartis, z siedzibą w Sardon de Duero. Kiedy klasyfikację zrobisz, winnice na ogół nie została przyjęta w 1982 roku, choć byli od XVII wieku. aż do początku lat 70-tych. ubiegłego wieku. Dzisiaj rośnie stosunkowo młodych winorośli, ale nie brakuje nowych technologii i talent, taki Delbecque Pascal (Pascal Delbeck) St-Emilion. Winiarze pracują nad przygotowaniem kombinacji Tempranillo i czerwonych odmian francuskich, w tym Petit Verdot, które rosną na innych częściach tej ogromnej winnicy.

Wideo: degustacja wina Karafka - Ribera del Duero

Mauro Winery ma bardzo piękny stary budynek z kamienia w Tudela. Eeosnovalv1980, słynny winiarz Mariano Garcia (Mariano Garcia) od Vega Sicilia. Tu, wokół santibáñez de valcorba poniżej Ribera del Duero, pielęgnować takie odmiany jak Tempranillo, Garnacha i Syra.