Jak zrobić domowe wino jagodowe

• Przygotowanie surowców
• Przepis № 1
• przepis №2
• przepis №3

Borówka wino w przemyśle winiarskim podjęła godne miejsce - z owoców tego krzewu w domu wspaniałe drinki, które smakują trochę jak winogron. Ciemny purpurowy kolor, lekko lepki, miłego cierpki smak.

Borówka wino może być tylko suchy, deser nie będzie działać z powodu niskiej kwasowości. Poważne negatywne owoce, które są dość słabo do fermentacji. W związku z tym przepis należy przestrzegać dokładnie, aby nie zepsuć wynik ich pracy.

Przygotowanie surowców

Aby otrzymać produkt wysokiej jakości zajmuje tylko dojrzałe, soczyste i świeże owoce leżał oszukany nie więcej niż jeden dzień. Ich przetwarzanie możliwie jak najszybciej po zbiorze zapewni przyszłość pić niepowtarzalny smak bez cienia goryczy. Są one klasyfikowane, usunięto pod tym zgniłych i spleśniały okazów. Następnie przemieszczane materiał płucze się i delikatnie suszy rozłożone na ręcznik.

Dla pulpy przygotowany materiał wina być zgnieciony. Można to zrobić, a jego ręce, i drewnianym tolkushkoy, można użyć sokowirówki, najważniejsze - do przestrzegania jałowości. Wszystkie pojemniki, które są stosowane w produkcji wina, przed nałożeniem umyć wodą z sodą, płukane i suszone, aby pozbyć się obcych zapachów. Po przygotowaniu surowca można jagodowe wina w domu według jednego z niniejszych sposobów, nie zapominając o tym, że proces fermentacji jest aktywowany za pomocą drożdży winnych lub zaczyn. O nich dalej nie wspomniano, ale wszystkie mają jeden zasady: 10 l dodano 250 g drożdży.

Przepis № 1

składniki:

• Owoce - 4 kg;
• Cukier - 1 kg;

Gotowanie Opis:

Cukier surowy miesza się z małą objętość w naczyniu umieszcza się przez 5-7 dni, w tym samym miejscu, z codziennym temperatury. Okresowo, pojemnik należy wstrząsnąć w celu poprawy procesów fermentacyjnych.

Fermentowane zmiany masy w butli 10 litrów jest wypełniona przegotowanej wody. Top uszczelnione wielowarstwową gazą i umieścić kolejne 30 dni w ciepłym miejscu.

Gotowy produkt ostrożnie, tak aby nie podnieść dno osadów, jest usuwany z osadu. Na kilka dni, pozostawia się w ogólnym puli, a następnie wlewa się do przechowywania. Przed wysłany do ekspozycji, Produkt sprawdzić w następujący sposób: parę butelek wprowadzonych przez 10 dni w temperaturze pokojowej, a ich obserwacji. Jeżeli w tym czasie nie było żadnych pęcherzyków powietrza, a następnie fermentacji wtórnej odbyła i może być przygotowany do przechowywania. W przeciwnym razie, uciekają się do takich metod jak ogrzewanie lub alkoholu montażowym, aby zatrzymać aktywność drożdży. Upewniając się, że wino fermentuje nie będzie, wysłany do piwnicy lub jakimkolwiek innym chłodnym miejscu.

przepis №2

składniki:

• Owoce - 6 kg;
• Cukier - 3 kg;
• MED (w ogóle nie tylko gryka) - 300 g;

Gotowanie Opis:

pulpy borówki umieszcza się w pojemniku i dodaje się 5 litrów wody lekko ogrzane. Szyjka pojemnika zakopane gazy umieszcza się w ciepłym pomieszczeniu w ciągu 7 dni. Po tym czasie ciecz oddziela się od placka jagód przez filtrację. W przyszłości, wystarczy soku. Wylewa się na osobnym naczyniu.

Ponadto syrop otrzymano: Wymieszać cukier, miód i 1 litr wody. Składniki miesza się dokładnie i dodać do soku. Otrzymaną mieszaninę wprowadza się do fermentacji przez 30-40 dni. Przez cały czas trzeba stale obserwować, w jaki sposób odbywa się proces, sprawdzić szczelność syfonu.

Kolejny krok - usunięcie z osadu. To może być przeprowadzane kilka razy, osiągając maksymalne rozjaśnienie. Następnie wysłać w chłodnym miejscu do fermentacji wtórnej. Tara nadal muszą być zamknięte uszczelnienie wodne. Dojrzewanie trwa około 60 dni. Po tym czasie, upewniając się, że fermentacja zatrzymał wino jest butelkowane i re-shoot kaucji na butelki.

przepis №3

Yingenty:

• Owoce - 4 kg;
• Mięta - dwie belki;
• Cukier - 3 kg;
• Starta skórka z cytryny 1 duża TH.

Gotowanie Opis:

Cukier jest całkowicie rozpuszcza się we wrzącej wodzie. Dodać umyte i pokrojone listki mięty i skórkę z cytryny. Wszystko wymieszać i poczekać aż ostygnie.

Miąższ jest umieszczony w butelce, dodać syrop miętowy. Mieszać i dodać wodę. Zamykając szczelnie fermentacyjne pojemność brama brzeczki pozostaje przez tydzień w ciepłym miejscu. Podczas aktywnej fermentacji należy wymieszać zawartość naczynia kilka razy dziennie i upewnij się, że brzeczkę poddaje się nagłymi zmianami temperatury.

Po zakończeniu fermentacji młode wino wlewa się ostrożnie borówki do czystej butelki i ponownego zamykania zamka hydraulicznego, w lewo przez kolejne 2 tygodnie. Fermentowany napój ostrożnie usunięto z osadu wlewa do butelek, wysłanego do piwnicy lub piwnicy lub innym chłodnym miejscu w ciągu 3-5 miesięcy.