Jak przygotować wino z rodzynek

• Klasyczne wino z rodzynek przepisie
• Przepis wzmacniane wino z rodzynek
• Przepis na wino z rodzynek z hibiskusa
• Przepis na wino z rodzynek ryżu

Każdy jest zaznajomiony z winorośli. Świeże winogrona odmiany wina wykorzystywane jako surowiec do otrzymywania 85% win obrotu. Oprócz wina, istnieje również winogrona stołowe. Odznaczają się one wysoką zawartość cukru, a także smak, a następnie bardziej wyraźny smak.

Istnieje cały grupy odmian pestek, charakteryzuje się brakiem nasion. Ten szczep suszy. W rezultacie, Koncentrat otrzymany w którym zawartość cukru wzrosła do 45-55%. Wszystkie smaki pozostają również wewnątrz rodzynek. Odróżnić rodzynki biały, czerwony i czarny. Aby to było utrzymane już, to traktuje się dwutlenkiem siarki (odkażania dymu otrzymanego przez spalanie siarki). W zakładach w celu poprawy rodzynki HANDLOWEJ spędzić przetwarzania olejów roślinnych, w wyniku cienkiej warstewki na skórze tłustej. Pod zachowuje wszystkie naturalne składniki i fragmenty kulturowego drożdży winnych.

wino z winogron odmian winorośli wytwarza od sierpnia do października. W domu, rodzynki mogą ćwiczyć wino do gotowania przez cały rok.

Klasyczne wino z rodzynek przepisie

Aby przygotować wino rodzynek wymagają bardzo rodzynki, cukier i wodę. Stosunek składników w następujący sposób: Jedną część wagową rodzynek potrzeba 1,2-1,4 części wagowych cukru i dodać 6,7 części wody (przy założeniu, że 1 litr waga 1 kg). Spośród wszystkich odmian rodzynek, pożądane jest, aby wybrać ciemne odmiany, takie jak Sultana Black. W oryginale ilość cukru jest na poziomie 52-55%, to odróżnia prawdziwy smak nieodłącznie naturalne winogron. Wskazane jest, aby korzystać z rodzynki z odrobiną trwałości (do trzech lat).

Materiał wino fermentuje szybciej, potrzeba ferment. Do tego rodzynek (około garść) rozdrabnia się lub miele w młynku do mięsa. łyżki pary cukru i około 150 ml ciepłej wody przygotowuje główne składniki fermentacji.

Wylewa się do naczynia, umieścić w ciepłym. Prawie natychmiast będą małe muszki - Drosophila n najważniejsze - to fermentacji proces fermentacji. Trzy dni później, będzie miał szczególny zapach. Jest to niemożliwe, nie należy odróżnić od innych. Jest to charakterystyczne fermentacji wina. Zakwas można, w razie potrzeby, zamrozić do późniejszego użycia. Lepiej od razu używać.

Wszystkie składniki przyszłości napoju być przygotowany.

1. Do butelki wlewa się rodzynek. W celu przyspieszenia procesu fermentacji, to możliwe jest szlifowanie.
2. Napełniony ciepłą wodą (nie mniej niż 20 ° C). Teraz gotowanego moszczu.
3. Dodać zakwas.
4. Zainstalowany wody uszczelnienie wodne.
5. Pojemność porusza się w ciemnym miejscu przez trzy do czterech tygodni będzie wędrować materiał win. Pożądana temperatura 20 do 28 ° C
6. W przybliżeniu co trzy dni, może być nieco wstrząsnąć pojemnik. Wtedy lepiej jest intensywnie pracować drożdże i oddziela dwutlenek węgla.
   Ostrzeżenie! Niektórzy używają rękawiczkę gumową, która jest przebijana przez jednego z palców. Testowany przez wielu w produkcji wódki metoda, może być używany do gotowania wina.
7. Przy końcu fermentacji (gaz przestaje być przydzielane pułapki wodnej lub rękawice szopy) niezbędne do połączenia gotowego wina. Jest przeniesiono z probówki z kroplomierzem medycyny.
   Ostrzeżenie! Kiedy przetaczanie płynu nie ma wpływu osadu.
8. Teraz powinien być dojrzały. Jest on przeniesiony do dębowych beczkach lub butelkach. Można wlać do butelek szklanych i korka.
   Ostrzeżenie! Pojemniki wykorzystanie tworzyw sztucznych do przechowywania wina nie jest zalecane. Plastikowe można dodawać do produktów, nietypowe zapachy dla produktów naturalnych.
9. Dojrzewanie procesu trwałego w niskiej temperaturze (10-15 ° C) młodszy Domowe wino dojrzewa od trzech do sześciu miesięcy. Dopiero potem wlewa się do butelek, gdzie będą przechowywane do momentu ich wykorzystania.

Jest to najprostszy przepis, ale gdy jest używany w większości przypadków są bardzo przyzwoity wino. Będzie miał smak i smak typowy dla naturalnego wina z odmian winorośli.

Przepis wzmacniane wino z rodzynek

Aby przygotować w warunkach domowych wzmocnionego wina można stosować jako jasne i ciemne rodzynek. Podobnie, przygotowuje się zakwas. Przez rodzynek trzeba będzie dodać wszystkie z tych samych składników w uprzednio określonych ilościach. Nawet alkohol procedury przygotowania są takie same.

Dopiero teraz, o winie, to powinien być dodany do alkoholu. Litrze materiały wina wymaga od 150 do 200 ml alkoholu. Następnie, produkt końcowy będzie twierdzą od 20 do 30 ° C.

Dodanie alkoholu, szukając zakończenia fermentacji. Gotowy produkt musi tylko się bronić, aby ostatecznie wytrącić. Następnie wlewa do butelek.

Przepis na wino z rodzynek z hibiskusa

W Azji i Afryce rośnie oryginalny rodziny Malvaceae Hibiscus kwiat. Mieszkańcy krajów arabskich wprowadziły go w kulturze określonego przygotowania herbaty. Wyróżnia się specjalnym smaku kwaśnym, delikatny aromat i bogaty szkarłatu. Home Wina nie ignorowane Hibiscus. Był on używany jako przyprawa i konkretnego barwnika. Smak, oczywiście, amator, ale wiele osób jak lekko kwaśnym smaku, wytwarzane przez tego zakładu.

W celu wytworzenia wina rodzynek z hibiskusa wymagają bardzo rodzynki, cukier, Hibiscus wody. Receptura jest następujący: jedną część wagową rodzynek potrzeba 1,2-1,4 części wagowych cukru, około filiżanki herbaty suszy hibiskusa i dodać 6-7 części wody.

Pamiętaj, aby przygotować zaczyn. Nie trzeba dodawać, brzeczka jest gotowana. Okazuje się, hibiskusa może całkowicie przechodzić przez całe najlepsze właściwości tylko są rozpuszczone we wlewie we wrzącej wodzie. dla rodzynkami Gotowanie przyszłej brzeczki pomaga przełamać wewnętrzne wiązania i uwalniania cukru w ​​cieczy. Nie jest już konieczne szlifowanie. Obróbka cieplna lepiej pokazać wszystkie właściwości rodzynki do wina. Gotować będzie mieć pięć do siedmiu minut. Następnie brzeczkę schładza się do temperatury 20 ° C Pozostaje tylko dodać rozrusznik.

Inne procesy są takie same, jak w klasycznym wytwarzania alkoholu z rodzynek.

Niektórzy winiarze domu produkować przerywany oświetlenie gotowego produktu. Są one wytwarzane przez fermentację wytwarzają regularnie przelewem materiałów wina zastosowaniu cienkich rur. Osad usunięto, a każdy płyn czasu jest odprowadzana do czystego naczynia. W tym podejściu, jakości wino uzyskane z charakterystycznym kolorze.

Przepis na wino z rodzynek ryżu

Jako oryginalnych akcesoriów składników czasami w winiarzy domowych starają się dodać ryż. Ten produkt zawiera polisacharydy, które w pewnych warunkach są w stanie dodać cukier. W rezultacie długi proces fermentacji cukru, skrobi ryżowej osad, który nie jest od razu, ale stopniowo dodaje się do materiału, z winem. Proces ten jest dość długi (około trzech miesięcy), ale słodycz drożdży wina zamienia się w alkohol.

Są kochankami dokładnie to mocny napój. W klasycznej receptury, wymienić połowę cukru z tej samej ilości ryżu. Wszystkie procedury przygotowania napoju alkoholowego są wspaniałe. Jeśli używasz ryż proces wyjaśnienie wino jest lepsze. Pod koniec fermentacji wina jest już gotowy do użycia.