Jak pozbyć się pleśni wina

Wideo: narzędzie, które usuwa pleśń na zawsze! - Wszystko dobrze Buda - numer 611 - 03 - 06 - 15

• środki zapobiegawcze
• Jak naprawić sytuację

Naturalne domowe wino - produkt zawierający użyteczne tylko komponenty, więc jego produkcja nigdy nie traci swoje znaczenie. Jednak niektórzy winiarze, zwłaszcza dla początkujących, a czasami mamy do czynienia z różnymi problemami, takimi jak spleśniały napoju. Dlaczego tak się dzieje? Najczęściej wino jest zepsute z powodu naruszenia technologii przygotowania, lub niewłaściwe Przechowywanie. Inne przyczyny:

• Słabo przygotowany pojemnik, narzędzia, czapki. Przed przystąpieniem do przygotowania wina, używane naczynia dokładnie umyć wodą z dodatkiem środków specjalnych, gotowane lub rozprysku pary. Najwięcej uwagi należy poświęcić korkach.
• Stosowane surowce pokryte formy. W związku z tym, wszystkie ze składników przed użyciem programu uporządkowane, usuwając zgniłe i pokryte plamami formy.
• Słaby fermentacji brzeczki. Tylko drożdże jakościowe powinny być stosowane w celu przyspieszenia procesu i zdolność się w pomieszczeniu w temperaturze 22 - 28 ° C
• Duża ilość pulpy, który jest trudny do usunięcia z przejrzałych owoców.
• Brzeczka jest długi czas nie przesączono, a osad - podatny grunt dla wzrostu mikroorganizmów, które psują smak produktu.
• Przechowywania wina w cieple domu jest obarczona nieprzyjemne konsekwencje, szczególnie jeśli butelka była tlen. W związku z tym napój wlewa do skrzydła tak, że gdy część zamykająca zatyczka została przelana na zewnątrz, przemieszczając całe powietrze z wnętrza.

wino jakości powinien być przezroczysty, ale jeśli jest pleśnią, odsącza się go, pasteryzowane, wlać do czystego pojemnika, który utrzymuje się odchylane, że eliminuje się rurach suszących i przepływu w tlen. Takie działania pomogą wyeliminować zapach i gorzki smak.

Wideo: Jak pozbyć się pleśni w mieszkaniu

środki zapobiegawcze

Winowy formy - jednostka biologiczna szybko narasta w pewnych warunkach wpływ na użytecznych związków organicznych, przekształcając je w wodę i dwutlenek węgla. Na początkowym etapie ukazuje się jako przezroczyste lub cienką warstwę, która stopniowo rozszerza się i staje się gęstsza, ciemnieje z czasem. Jeśli założymy aktywnego rozpowszechniania, grzyb kolonia przypada na dolny, trwale uszkodzić smak i aromat wina domowej roboty.

Walki z formy rozpoczyna się na etapie wytwarzania brzeczki: wszystkie naczynia i instrumenty są sterylizowane dokładnie przygotowanych materiałów przed pracy wymaganej do mycia rąk. Ważne jest okresowe sprawdzanie temperatury pokojowej sposób, który powinien znajdować się w zakresie 18-24 ° C przez okres fermentacji winem pojemnika ustawiona separatorem wody, po sprawdzeniu ich szczelności.

W przypadku zastosowania metody przygotowania napoju bez oddzielania masy domowej i skórki, supernatant miesza się w regularnych odstępach czasu, minimalizując kontakt powietrza z pulpy. Zaleca musi okresowo próby smaku, gdy kwaśny roztwór - dodaje się cukier, zbyt słodki rozcieńcza się niewielką ilością kwasu cytrynowego.

Jak naprawić sytuację

Istnieje kilka sposobów radzenia sobie z drobnoustrojami. Do zatrzymania nawet najmniejsze kawałki formy trzeba wykonać filtr z kilku warstw gazy i wełny. Można również szlifowanie tabletek aktywowanego węgla drzewnego i dodać do wina z szybkością 1 łyżka na litr płynu, wymieszać i pozostawić opróżnić. Jeśli jakość napój wciąż nie jest spełniony, to jest destylowany przez bimbru.

Inna metoda - pasteryzacja: wino wlewa się do butelki na wieszaku, umieścić w szalce, którego dno jest umieszczone koło drewnianą lub składany w kilka warstw grubego materiału. Wlać ciepłej wody, ogrzewa do wrzenia, pozostawiono na 20 minut, a następnie usunięto wykonane brzegi alkoholu i umieszczano do przechowywania w chłodnym miejscu.

Jeżeli wino jest filtrowana, gotowane przez 5 minut, ochłodzić do temperatury 35 ° C, dodać garść rodzynek lub niemytych drożdży domu wykonane z jagód, umieścić pojemnik w ciepłym miejscu, można uzyskać aktywować proces fermentacji, które mogą poprawić jakość gotowego produktu.

Co jeśli smak domowej roboty alkohol beznadziejnie skorumpowany? Nie rozpaczaj - sfermentowane wino można stosować:

• Do przygotowywania potraw mięsnych lub rybnych, sałatek, konfitur.
• Zrobić domowy ocet winny, znacznie przewyższając jakość sklepu.
• Stosowany jako kosmetyk do maski, okłady, płukanki do włosów.
• Prognozy na bimbru.

Wszelkie znaczące wydarzenie w życiu człowieka towarzyszy przyjęcia duchów, i że są one bardzo dobrej jakości, zaparzyć różne brandy lub wino jest lepiej zrobić na własną rękę.