Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin

Film: Obcy na Boulevard Saint Germain albumu Anna Gavalda Anna Gavalda I

Tutaj, na północ wysuniętej części Côte d'Or wykonana najlepsze, najbardziej długowieczne i aksamitne czerwone wina. Natura obdarzony to miejsce unikalne orientację wzgórza i urodzajne gleby. Wzdłuż dolnej tras rozciąga się wąski pas Marl, pokrytą cienkiej ziemi i gruzu. Wywodzi swoją Chambertin, Grands Crus zasilania z Mogeu i Chambolle: wino jest mocny i muskularny, uparty w młodości, ale najlepsze z nich oferują niespotykany złożoność i głębię smaku.

Grand Cru Les Musigny stoi na szczycie gołej wapienia, przypominając winnicy Clos de Vougeot. Nachylenie jest dostatecznie stroma, a po dłuższym deszczu przeciągnięciu powrotem do brązowej gliny wzgórzu kamyków zmieszanych z kamienia wapiennego. Wszystko to, wraz z wapienne podłoże zapewnia doskonały drenaż, tworząc zaskakująco wieloaspektowy wino.

Musigny chowa niewątpliwą siłę na niezapomniane wspaniałym aromacie i smaku unikalny zmysłowy, tworząc w ustach, który jest bardzo dokładnie opisany jako „pawiego ogona” listy rozwijanej, aby odsłonić jeszcze bardziej inspirujące dźwięki smak. To nie jest tak trudne, jak Chambertin, nie tak ostra jak Romanée-Conti, ale ten, który nazwał go „kobiece”, był wielkim wielbicielem płci żeńskiej. Dla dojrzewania emutrebuetsya od Yudo 15 lat. Inna Grand Cru Chambolle - to Bonnes Mares. To daje wino bardziej rygorystyczne niż Musigny, dojrzewa wolniej i nigdy nie osiągnie wyrafinowanie swojego sąsiada.

Les Amoureuses i Les Charmes - nazwa, tylko opisujące jakość win z tych winnic - są jednymi z najlepszych Premier Cru Burgundii. Jednak wszelkie Chambolle-Musigny jest prawie na pewno bardzo dobre.

Chwała Mogeu gmina kilka zaćmień chwałę jej pięciu Grand Cru. Wina z Clos de la Roche i małą winnicę, Clos St-Denis jak Chambertin ich wytrzymałość, siłę i głębokość, karmione przez wapiennej glebie bogatej. „Monopoly» Clos des Lambrays, otrzymał w 1981 roku status Grand Cru, winiarstwa, przewidywanie spotkanie z kim, w Clos de Tart - «monopol” dom handlowy Mommessin - doskonałe wino, silny, ale nie ciężki.

W Mogeu 20 malutkie Premiers Crus. Znana nazwy tylko kilku, ale utrzymać bardzo wysoki standard. Ich winnice w poszukiwaniu odpowiedniej glebie wspiąć się na wzgórze nad każdym innym winnicy w tej strefie. Wysokie skaliste Monts-Luisants generuje nawet białego wina.

W Gevrey-Chambertin (Gevrey-Chambertin) dużo dobrej ziemi. Nadaje się do uprawy winorośli gruntu rozciąga się stąd na wzgórzu niż gdziekolwiek indziej was- nawet do wschodniej części nazwy autostrady nadal zachowuje nazwę Gevrey-Chambertin, nie zwracając w Bourgogne. Dwa z największych jego winnicy, Chambertin i Clos de Beze, leży na łagodnym zboczu poniżej pasa lasu. Zostały one uznane przez Grand Cru, nawet gdy obywatele Gevrey pokłócił się z ważnymi osobistościami Bona za prawo do nadawania tego honorowego tytułu. Konstelacja innych lokalnych winnic - Mazis, Latricieres itp. - I, najprawdopodobniej, kwalifikowali Grand Cru. Mają prawo dodać słowo Chambertin po ich nazwach, ale nie przed nimi, tak jak w przypadku Clos de Beze. Produkcja wina francuskie prawo regulujące czasami jest bardziej szczegółowy niż teologii. Na terenie gminy znajduje się wysokiej skarpie, dobrze zorientowanych na południowym wschodzie. Jego Premier Cru - Cazetiers, Lavaut St-Jacques, Varoilles, aw szczególności Clos St-Jacques - w stanie konkurować z Grand Cru.

Północny kraniec Côte d'Or - kolebką wielu domach towarowych, którego reputacja ewoluowała w różnych okresach: od weteran Domaine Comte Georges du Vogue stać się sławny ostatnio Domaine Dujac i dorobkiewicz Dominique Laurent, kupiec z nowej fali, która produkuje wino z winogron zebranych w całej Côte d'Or.

Wideo: Różowe wino produkowane w zamku Jolie i Pitta

Chambolle-Musigny, którego jeszcze pachnący i muskularne wino może obrócić głowy i zdobyć serca. Jego Premier Cru Les Amoureuses i Les Charmes, położone na północ od stokach Le Musigny, może dać wino bardziej subtelny niż produkcja Grand Cru.

Słynne winnice tu więcej niż w jakimkolwiek innym kraju Burgundii. Dla wielu silne czerwone wino, które dają - to jest prawdziwa Burgundia. Hilaire Belloc napisał historię o czasach młodości, kończąc go słowami: „Zapomniałam co nazwa miejsca, zapomniałem nazwisko dziewczyny, ale to było wino ...” Chambertin”.

Stoki do północy Gevrey-Chambertin, zwanym kiedyś Cote de Dijon, do połowy XVIII wieku. uważane za jedne z najlepszych. Jednak lokatorzy, którzy chcą produkować więcej wina, obsadzone ich „zdradziecką» Gamay. Brochon stał się znany jako „wino dobrze”. Dziś obejmuje południowe obrzeża Gevrey-Chambertin, a pozostałe winnice są po prostu prawo nazwa Côte de Nuits-Villages.

Fixin ma pewną jakość tradycji - jego Premier Cru La Perrière Les Hervelets i Clos du Chapttre w stanie wznieść się do poziomu Gevrey-Chambertin. Marsannay (poza mapie po prawej), specjalizuje się w pyszne różowe Pinot Noir. Tam też jest produkowany eleganckie czerwone wino, białe same - mierny.