Pulpety w sosie słodko-kwaśnym

Wołowina mielone razem z nieaktualnymi kok i czosnku są dodawane do otrzymanej masy surowe jaja, sól i dokładnie ugnieciono. Kotlet masa pocięte klopsiki wadze 12-15 g, paneer w mące i smażone w stopionym tłuszczu wołowego. Następnie umieszcza się je na blasze lub rondlu na równi, wlać przygotowaną słodkie i sosu i dusić w piekarniku ugotowane. Podawać z ziemniakami, gotowanego makaronu, ryżu.

Sos słodkie i kwaśny wytwarza się w sposób następujący: bułki tartej pieczywa czerstwego lekko smażone bez tłuszczu rozcieńczonego bulionu, dodać przecier pomidorowy i gotować przez 5-7 minuty. Prune gotuje się oddzielnie, a następnie wprowadza się gotowane sos drylowane śliwki, rodzynki pre-parzona, wino, cukier, sól, pieprz i papryka słodka gotowana przez 2-3 minuty.

Wołowina - 140 g białego chleba - 25 g czosnku - 2 g, jajko, stopiony łój wołowy - 10 g mąki - 5 g soli.

Sos: Bulion - 0,2 l, przecier pomidorowy - 10 g, śliwki - 30 g - 15 g rodzynek, czerwonego wina - 10 g - 10 g cukru, okruchy chleba z pieczywa czerstwego - 10 g, groch ziele angielskie sól.