Châteauneuf-du-Pape

Wideo: Châteauneuf-du-Pape (Ch teauneuf du Pape)

Châteauneuf-du-Pape (Châteauneuf-du-Pape) - najważniejszy region winiarski Południowego Rodanu, położone na północ od Awinionu, na wzgórzach, które wznoszą się powyżej ruin pałacu papieskiego letnim. Miejscowy głęboko czerwone wino znane jest nie tylko z najwyższej dopuszczalnej dla francuskich win wytrzymałości (o 12,5%, choć bardziej może być w praktyce 14%), ale również fakt, że po raz pierwszy sklasyfikowany. Słynny hodowca Chateauneuf, późne Baron Le Roy (Baron Le Roy) od Chateau Portia, to właśnie tutaj stworzył prototyp co później wzrosła do ogólnopolskiego systemu nazw Sontrolees. Początkowy projekt 1923 zawierała zapis, że przydatność gruntów do produkcji win Châteauneuf zależy od stopnia suchości. Gleba jest uważany za wystarczająco suche, gdy czuła się dobrze lawendy i tymianku. Ponadto przedmiotem ścisłych winogron regulacji, metody przycinania, ilość i wytrzymałość na winorośli. Niespełniających wymagań winogron są zazwyczaj niszczone przed fermentacją. Wizja Baron Le Roy został nagrodzony słynnych win Châteauneuf-du-Pape.

Produkuje 110.000 hl wina rocznie, a 97% stanowiły dla win czerwonych. tracą intensywność koloru (ale nie zawartość alkoholu), ze względu na dużą liczbę odmian Grenache i za rok - dwa stały się niezdatne do spożycia. Jednak kilka dużych osiedli produkować klasyczne ciemne Chateauneuf, stosując 13 dozwoloną dla odmian hodowlanych. Więc oni robią wino optymalnie dopasować ich postrzeganie jakości, dzięki czemu jest pikantny, tanina lub neterpkim. Grenache - jest „kręgosłup» Chateauneuf-du-Pape, jest często mieszany z Mourvèdre i Syrah. Różne kombinacje mogą być obecne w postaci mieszanin Cinsault, Counoise w bardzo małych dawkach Vaccarese, Piq OUL Noir Terret Noir. Używany jako wrażliwy odmian Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne i neutralny gatunku Picardan. Tylko jeden Chateau de Beaucastel, uporczywie używa tych odmian.

nowoczesne techniki winiarskie otworzyły się nowe perspektywy dla tej nazwy. Dziś takie osiedla jak Chateau de Beaucastel, Zamek Rayas, Domaine du Vieux Telegraphe, Clos des Papieży i Château La Nerthe, którego produkty są w najlepszych francuskich standardów jakościowych prisoedsh 1ilas grupę niezależnych producentów. Wśród nich są godne wzmianki Henri Bonneau Bonneau (Henri), André Brunel (Brunei) Andre Les Cailloux and Fero w rodzinie (Ferauds) z Domaine du Pegau. Ich ograniczona partia win preduaznache HN bardziej dla kolekcjonerów niż dla przeciętnego konsumenta. Zawsze bogaty i pikantny, czasami dość szorstki w młodości, lata mogą stać się luksusowy, dobrze wypił wino o bogatym bukiecie. W małych ilościach, są produkowane i białego wina, w młodości wyróżnia się wyjątkową soczystości, a po 7-8 latach ze starzeniem pozyskiwania egzotycznych smak, czasami przypominający zapachu skórki pomarańczowej. Duża posiadłość w butelkach wina w butelkach ekskluzywnych big-wybrzuszony ciemnego szkła.

Wideo: Degustacja wina Chateau de nawa tato

Winnic Châteauneuf-du-Pape są na dobrze żwirów zatrzymujących ciepło, choć w rzeczywistości skład gleb na tym stosunkowo niewielkim odcinku o wiele bardziej zróżnicowane i nie odpowiada stereotypowi. Rayas słynne winnice, na przykład, są podzielone na glebach gliniastych z małymi kamykami. Wino, które jest produkowane w winnicach północnych zboczach między Mont-Redon i Orange, jest bardziej elegancki i mniej cierpki niż południowych stokach. Różnorodność stylów nowoczesny Châteauneuf-du-Pape zobowiązany jest również do nowych dębowych beczkach i dodanie małej ilości Mourvèdre.

Châteauneuf-du-Pape tam, otoczone ponad stu gmin, które produkują Cotes du Rhone. Nazwiska tych, którzy otrzymali zezwolenie na produkcję Côtes du Rhône-Villages, rekrutowanych na mapie czerwoną czcionką. Niektórzy mają wyższe miano. W Gigondas wytwarzają silne wyrafinowanych win czerwonych, które wymagają 6-7 lat starzenia. Wina te są produkowane z działek położonych na ławkach amfiteatru poniżej wsi winnicy Dentelles de Montmirail. Obaj twierdzą, obcować ze sobą rywalizacja Chateauneuf-du-Pape. Postępowych producentów takich jak Domaine de Santa Due i Chateau de St-Cosme, z powodzeniem eksperymentował z nowych dębowych beczkach (które w żaden sposób nie jest normą dla południowej Rhone), zaś tradycjonaliści, jak Domaine de Cayron, nadal w luksusowych mocnych win ,

Wideo: Tour Przegląd "Południowej Francji. Farby Prowansja i Langwedocja"

Vacqueyras nazwa zaczęła się w 1990 roku, choć w mniejszym stopniu niż Gigondas, może również zaoferować pikantne wino z zapachem lokalnych ziół w rozsądnej cenie. Cairanne i Rasteau wykazały również sami godne statusu UA, choć wciąż mają wystarczającą moc, aby tylko jeden niegrzeczny puszkach doux naturek (zob. P. 142). Beaumes-de-Venise produkuje słodkie golden Muscat.

Wina Cotes du Rhone-Villages - paleta stylów, godna bliższej znajomości. Sablet, Valreas, St-Gervais i Rochegude - soft wino nadaje się do wczesnego zużycia.

Róża win - jest to historyczny gestii dwóch południowych nazw Rodanu, Tavel i Lirac. Potężny suchy Grenache wzrosła z Tavel, rok lub dwa pozyskiwania orangish barwa ma swoje entuzjastycznych fanów. Ale nadal zalecają pić zanim pojawi się ten odcień. Lirac, znany ze swoich różowych win, sytuacja jest nieco lepsza. Znacznie zmniejsza dopuszczalne plony, to teraz bardziej skłonni do wytwarzania napojów owocowych, czerwonego wina, w którym proporcja Grenache jest mniejsza niż w przypadku wina Tavel. Białe wino Lirac najmniej jednej trzeciej składa się z odmian Clairette.

Chateau Rayas winnice pewnością największa w Shatonefdyu-Pape, spojrzeć jako nieatrakcyjne jako piwnic nieruchomości, gdzie nie ma nowoczesny sprzęt hi-tech. Jednak wina, które są wykonane, ich bogactwo może zaspokoić najbardziej wymagające gusta.

Wideo: Złota Paleta Provence

Southern Rhone - nie jest tylko Châteauneuf-du-Pape, ale inne apelacje, które stają się coraz bardziej. Zwiększenie produkcji znakomitych win białych, podobnych Vieilles Vignes Rousanne, co robić w Chateau de Beaucastel.