Ragout z sosie koperkowym

2 cebule

1 łyżka. l. ghee

1 kg pomidorów

200 ml z białego wina

1,5 kg plasterki

ogonowa

sól

czarny pieprz

1 saszetka szafranu

500 g ziemniaków

Cebule posiekać i podsmażyć na roztopionym oleju na złoty kolor. Z pomidorów usunąć skórkę i pokroić na cztery kawałki, dodać do cebuli, wlać białe wino, dodać do hossy ogonami. Sól, pieprz, szafran i dodać ugaszony w zamkniętej formie w przybliżeniu 3 godziny w temperaturze 150 ° C Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i piec przez 1 godzinę. To obfite danie podawane jest z czerwonego wina z Toro.