Wytwarzanie win owocowych i jagodowych

Wideo: domowy jagoda wino / mężczyzna w kuchni

Wino produkowane z soku, cukru i wody. Z 1 kg owoce i jagody w średniej można otrzymać 0,65 litra soku.

Produkcja owoców i jagód wina świeżego soku, trzeba zmniejszyć kwasowość (rozcieńczony z wodą) i zwiększyć jego zawartość cukru. Jednak, aby wziąć udział w dodatku cukru nie powinno być: będzie spowalniać nadmiar procesie fermentacji i zmniejszyć zawartość alkoholu w gotowym winie.

Wideo: Wino z malin. Jak uzyskać własne drożdży winnych. Domowej roboty jagodowe wino

Svezhspressovannogo mieszanka soków, wody i cukru jest nazywany słodkie brzeczka. Może być zalecane słodki brzeczkę o następującym składzie: 1 litra soku wiśniowego - 0,5 litra wody i 350 g cukru-peska- 1 litra soku z czarnej porzeczki czerwonej i 1,2 litra wody i 530 g na 1 litr soku malinowego sahara- 0,5 L wody i 370 g cukru-peska- do 1 litra soku borówki 0,2 litra wody i 300 g cukru peska- 1 l 0,1 soku jabłkowego i wody, 240 g cukru peska- 1 litra soku agrest 0,2 litra wody i 240 g granulowanego cukru.

Fermentacja słodkiej brzeczkę przenoszono do butelki o pojemności 10-15 litrów napełniania balonu nie więcej niż 2/3 jego objętości.

Aby rozpocząć fermentację najlepiej jest stosować układ, który jest czystą kulturą drożdży winnych. Jest to czasami w najbardziej legalnie można kupić w win roślin owocowych lub fermentacji! laboratoria, instytuty badawcze. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, spróbuj fermentacji dzikie drożdże, z których część jest zawsze na powierzchni owoców i jagód. Jeśli te drożdże ze skór wpaść brzeczki, to zabrazhivaet się. Aby być bezpiecznym, można dodać więcej 8 brzeczki i garść rodzynek. Z jednej strony, a rodzynki - to także dodatkowe źródło dzikich drożdży, a z drugiej strony sprawia, że ​​smak wina bardziej szlachetny.

Jednakże, jeśli po tym fermentacja dzikich drożdży nie będzie wystarczająco aktywny, to trzy dni po przygotowaniu brzeczki, aby dodać trochę drożdży swego chleba, lub moszczu lub zakisnet lub całkowicie tracą kwasowości. Absolutnie nie można stosować drożdże piwne only: to nie może wytrzymać wzrastające stężenia alkoholu i proces fermentacji jest zatrzymywany przedwcześnie.

Korek szyję butli bawełna i pozostawiono do słabym świetle w temperaturze pokojowej przez 30-35 dni. Jest możliwe, aby korek wody, T. E. zamknąć butelkę korek z rurką, której drugi koniec jest zanurzony w pojemniku z wodą.

Dni 20 i koniec fermentacji fermentowane wina materiału podczas wyjaśnione, osadach i drożdże spada na dno cylindra.

Prawie wszystkie z cukrem jest, aby włączyć do alkoholu, którego zawartość w tym momencie sięga 14% '15.

Teraz usunie rozjaśnić sfermentowanego wina z zawartością osadów. To musi być zrobione bardzo starannie z gumowego węża. Powstały materiał wlewa się wino butelek zamknięto i przechowywano w chłodnym miejscu, a przed podaniem dodawać cukier do smaku. Wino bez zawartości cukru jest mniej podatny na mikrobiologiczne psucie się podczas przechowywania w niekorzystnych warunkach.

Nie ma innego sposobu przetwarzania materiałów wina. Gdy oddziela się od osadu drożdżowego w winie bezpośrednio dodać 8-19% cukru, a następnie przesączyć. Płótno worek o kształcie stożka umieścić kilka sterylną watę lub stosowanie specjalnego papieru filtracyjnego. To wino, jeśli jest on przechowywany w temperaturze 8-12 stopni, z czasem tylko poprawia jej smak, ale więcej niż 10-12 miesięcy nie zaleca się przechowywać win owocowych.

Główne składniki do przygotowania domowego wina są: naturalny sok, cukier i woda. Dla soku można użyć prasy i sokowirówki.

Pierwszy etap procesu, - owoce i jagody należy starannie przemyto i kruszyć.

Stałe jagody i owoce (jabłka, śliwki, żurawina, czarna porzeczka, i tym podobne) musi być wcześniej pokroić w kliny i usunąć nasiona. Zgnieść je do uzyskania papki najlepiej z rozdrabniacza, korzystnie szkliwa lub stali nierdzewnej, dzięki czemu owoce nie są w kontakcie z żelaza, inaczej sok ciemnieje i pogarsza jego jakość. Ale zbyt drobno zmiażdżyć owoce i jagody nie należy podawać sok miąższ jest gorzej.

Aby uzyskać jak najwięcej soku z jagód. zarówno agrest, śliwki, czarna porzeczka lub żurawiny, najpierw muszą być poddane obróbce cieplnej. miejsce pulpy w naczyniu szkliwa, wlać do której 15 procent liczby jagody wodzie, ogrzać do temperatury 60-70 °, stale mieszając. Po upływie pół godziny bez chłodzenia. Można przenosić gorące pulpy w sokowirówki lub w prasie

Przygotowanie soku, obróbka cieplna może być zastąpiony i podbrazhivaniem macerowania pulpy w ciągu 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Ale reszta z jagód z wyjątkiem czarnej porzeczki, śliwki, agrest i żurawiny, nie wymagają wcześniejszego przygotowania miazgi przed ekstrakcji soku. Średnio jeden kilogram owoców i jagód, powinieneś dostać około 0,6 litra soku.

Drugi etap produkcji wina - sam jest bezpośrednio otrzymać sok z miąższu. W tym celu uszyć torbę lnianą od wielkości kosza na prasie. W worku, umieść miazgi, krawat i umieścić je na dysku dociskową. Śruba z dysku ciśnienie stopniowo zwiększać, aby uzyskać więcej soku. Kiedy przestaje robić, odkręcić śrubę i pozostały miąższ w torbie, należy umieścić je w garnku szkliwa, lekko rozcieńczyć wodą i powtórzyć całą operację najlepiej jest wlać miąższ z ciepłą wodą w ilości 10 procent wagowych miazgi i odstawić na kilka godzin.

Otrzymany w ten sposób sok zawiera pulpę, i przesączono przez warstwę wełny bielizny lub worka o kształcie stożka / nie zawierają soku morelowego, że pogarsza się podczas filtracji ich smaku i zmienia naturalną barwę.

Następnie sok należy rozcieńczyć wodą w celu zmniejszenia kwasowości i jednocześnie zwiększyć zawartość cukru: jego cukru w ​​soku nie wystarczy produkować po twierdzy fermentacji 14-15 stopni, jednak, jeśli umieścisz zbyt dużo cukru. spowolnić proces fermentacji i zawartości alkoholu w gotowym winie będzie niewystarczająca Najlepiej jest trzymać się następujących proporcjach mieszaniny

1 litra soku wiśniowego. 0,5 litra wody. 350 gramów cukru. I L soku z czarnej porzeczki i czerwony. 1.1l wody, 530 g cukru

1 litra soku malinowego, 0,5 litra wody, 370 g cukru,

1 litra soku jagody, 0,2 litra wody, 300 g cukru,

1 litrów soku jabłkowego. 0,1 litra wody, 240 g cukru,

1 l soku agrestowej. 0,2 litra wody, 250 g cukru

Każdy cukier może być stosowany do mieszaniny, z wyjątkiem rafinowany jak ultramaryna zawarte w nim spowalnia proces fermentacji

Podobny preparat do innych rodzajów soków będzie można obliczyć się przez analogię z powyższych proporcji i gustu

Kolejnym etapem - po prostu fermentacji sobie, jeden z najważniejszych w przygotowaniu wina, gdzie najlepiej jest stosować układ, który jest czystym kultura) drożdże wino Spróbuj go kupić w win roślin owocowych lub laboratoriów fermentacyjnych instytuty badawcze W przeciwnym razie, spróbuj fermentować na dzikich drożdżach część znajduje się zawsze na powierzchni owocowa Jeśli te drożdże z skór wchodzą w brzeczce, zaczyna fermentacji można dodawać sam coraz g ARST rodzynki musi niezawodności Pierwsze rodzynek - jest dodatkowym źródłem dzikich drożdży, a po drugie, w tym samym czasie, gdy wino staje się bardziej wyrafinowany smak.

Jeśli jednak i po przejściu operacji na dzikim fermentacji drożdżowej odbędzie nie jest wystarczająco aktywny, pierwsze trzy dni po przygotowaniu brzeczki, aby dodać trochę od jego zwykłych drożdży piekarskich. W przeciwnym razie musi albo zakisnet lub całkowicie tracą kwasowości. W żadnym wypadku nie należy używać drożdże piwne: nie mogą wytrzymać wzrastające stężenia alkoholu, a proces fermentacji jest zatrzymywany przedwcześnie.

Po zakończeniu przygotowań do brzeczki, umieścić w szklanej butelce o pojemności 10-15 litrów, wypełnienie to jest nie więcej niż 2/3 objętości. Wtyczka szyjki pojemnika korek z dowolnego materiału, oddychająca, korzystnie watą i pozostawić chroniąc przed dostępem światła, ale nie całkiem ciemne. Proces fermentacji czynnej powinno rozpocząć się w ciągu 2-3 dni. Po około 20 dniach fermentacji do końca. Ale nadal produkowane wino stock 10-15 dni należy wyjaśnić, w osadzie jednocześnie upadniesz i sypkich drożdży. W tym czasie niemal cały cukier przekształca się w alkohol, oczekuje się, którego treść, aby osiągnąć 14-15%.

Równie ważne jest kolejnym etapem - oddzielenie oczyszczonej sfermentowanego wina materiału z osadu tutaj trzeba zachować szczególną ostrożność, aby nie zepsuć wynik ich pracy.

Wziąć małą średnicę rury gumy jest bardzo ostrożny, aby nie poruszyć, na stół, a jeden koniec rury cylindra w dolnych warstwach górnej przezroczystej wina na podłodze w tabeli zamieszczonej puli szkliwa. Druga krawędź rury się w ustach dokręcić wina do węża i wylać podczas ciągłego strumienia przez wprowadzenie go do naczynia.

Ze zmniejszeniem poziomu wyki w balonie delikatnie obniżyć górną krawędzią rury, ale tak, że nie dotyka osad na dnie. Jeśli tak otrzymany materiał wino nie jest wystarczająco czysty, może być filtrowany przez tkaninę, a następnie wlać do butelki zakorkowanej wtyczką ich i przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu, korzystnie w położeniu poziomym Prefecture. Cukier w gotowym winie można dodać do smaku jest bezpośrednio przed użyciem, jak wino bez cukru jest lepiej utrzymywana nawet w najbardziej sprzyjających warunkach.

Jest też inny sposób wykończenia podstawy win. Gdy oddziela się od osadu drożdżowego w winie bezpośrednio dodać 8-19% cukru, a następnie przesączyć. Płótno worek o kształcie stożka umieścić kilka sterylną watę lub stosowanie specjalnego papieru filtracyjnego. Jeśli trzymać tego wina w temperaturze 8-12 stopni, w czasie to tylko poprawić jego smak, ale więcej niż 10-12 miesięcy, wina owocowe nie powinny być przechowywane.

Poprzez regulację siły wina i zawartości cukru, można uzyskać następujące rodzaje wina:

Półsłodkie: alkoholu 10-13%, 5-8% cukru,

słodki: Alkohol 16%, 12-18% cukru,

silny: alkoholu 16-18%, 7-10% cukru,

likier: Alkohol 12-17%, 19-30% cukru.

Maliny, truskawki, czarne i czerwone porzeczki, agrest i jeżyny można przygotować domowej roboty wino w ten sposób. Dojrzałe owoce powinny być prawidłowo i mash z łyżką do przesunięcia w szklanej butelce. Następnie gotować syrop z cukru i wody i zalać je jagody. stosunek produktu jest następująca: 1 kg cukru, 1,5 litra wody, 1,5 kg owoców. Fermentować zaczął wcześniej i odbyła się aktywnie, cukier powinien być dodany w dwóch etapach.

Mieszanina powinna być dobrze miesza się i pozostawia w temperaturze 16-18 ° C. Nie mniej niż 1/5 objętości bańki powinny zachować swobodę wędrówki sok nie jest przepełniony. Szyjka zbiornika niezbędnych do czyszczenia opatrunek z gazy. Kilka razy dziennie, mieszanina może być mieszana z drewnianą łyżką, tak że na powierzchni nie tworzy formę. Po 7-8 dniach, oddzielenie soku z pulpy owocowej lub przez gumową rurką lub za pomocą filtracji zgrubnej. Następnie wlać sok do butelek, gdzie zamieszki będą kontynuowane, ale nie burzliwy i ciche.

Podczas fermentacji cichej butelkach trzeba szczelnie Cork, najlepiej z naturalnego korka. W środkowej zatyczki zrobić otwór i wstawić bardzo mocno cienkiej rurki z kauczuku. Drugi koniec tej rury zanurzenie w zbiorniku z wodą. Zapewni to możliwość stać się z dwutlenku węgla fermentacji z butelki, ale na zewnątrz powietrze nie dostaje się do płynu fermentacyjnego i nie będzie penetrować niepożądanych enzymów.

Po 5-6 tygodniach cichej fermentu na dnie butelki powinna spaść osadu, a wino staje się jasne. Następnie należy go wlewa do butelki, korek szczelnie korkiem i odstawić na około dwa miesiące. Powstały wino będzie twierdza 16-18 stopni. A także przygotowania poprzednim sposobem. powinien być przechowywany w temperaturze 8-12 stopni, a nie więcej niż jeden rok. W przyszłości, smak wina może znacznie pogorszyć.

W celu uzyskania lekkiego wina, liczba owoców i cukru należy również początkowo podwoić ilość wody, podczas gdy zawartość alkoholu w winie wynosi 10-12%, ale to wino będzie mniej odporny.

Jeśli ta metoda gotowania wiśnie wina, kosztuje o połowę jagód wykorzystywanych do usunąć nasiona, drobno zgnieść je i dodać do mieszanki. To daje dodatkowy smak wina. Jabłko także bez wstępnego prasowania i ekstrakcji soku wino nie zrobić dla nich, ta metoda nie jest odpowiednia.

Inne środki przygotowujące wino z bioder. W rzeczywistości to nie jest jeszcze do końca prawda nazwać wino jako napój zużytą, nie czekając do całkowitego rozkładu cukru i zawiera niewielki procent alkoholu. Ale ta lampka wina jest bardzo bogaty w aktywnych drożdży i witamin, oprócz właściwie gotowane, ma wspaniały smak, więc nadal zaleca przepis.

peremoyte biodra i umieścić w szklanej butelce. Przygotowania syropu według następującej proporcji: 1 kg 400 g świeżych lub suszonych rozdrobnionych owoców 500 g cukru, 6-7 litrów wody i jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego. Schłodzić do 20 ° syrop temperaturze, wlać do butelki i dodać 5,10 g drożdży piekarniczych. Balon pozostawić w temperaturze pokojowej. Po 4-6 dniach, gdy napój dostanie miły kwaśny smak, przesączyć przez tkaninę wino, butelkowane i szczelnie zakuporte. Butelki powinny być przechowywane w chłodnym pomieszczeniu.

Jeśli masz okazję do butelek korek do wina z bioder szampana (najlepiej szczelnie przykręcony przewód świecy), a następnie dodatkowo do każdej butelki, dodać 1 łyżeczkę cukru, a następnie fermentacja będzie kontynuowana. Uciekająca dwutlenek węgla staje się napój gazowany, ale należy upewnić się, że nie jest znokautowany korek lub nawet zgrane samą butelkę. Dla większego bezpieczeństwa, takie butelki Zaleca się przechowywanie pochowany na szyję w piasku.

Naturalne przygotowane domowe, Wina owocowe są użyteczne napoje zawierające witaminy, kwasy organiczne, taniny, pigmentów i innych substancji.

Wino z jeżyn

Jeżyna (5000 g), są sortowane, przemyto obsushivayut umieszczono na płytkach ze stali nierdzewnej i ugniata drewnianych tłuczka, a następnie przelano do (6000 ml) wody. Zawartość związany przez 4 dni w chłodnym miejscu. Masę następnie filtruje się przez sito, ciecz oddziela się, jagody i ugniata ponownie napełniać się wodą (4000 ml) i pozostawiono do zaparzenia w ciągu 6 godzin. Masę następnie filtruje się przez sito, a miazgę usuwa się. Wszystkie otrzymane ciecz miesza się ze sobą z dodatkiem cukru (3000 g), miód (500 g) dokładnie mieszana aż do rozpuszczenia i wylano do beczki lub butelki o pojemności 10 litrów, uszczelnia się i umieszcza w zimnym miejscu. Proces fermentacji do 6 miesięcy, po którym to uzyskać doskonałe wino aromatyczny. Wydajność wina - 7 litrów.

Wino z czerwonej porzeczki

Czerwone - 6000 g cukru (na 1000 ml soku) - 125 g, brandy (opcjonalnie) z szybkością 12 litrów soku - 1000 ml brandy.

Owoce czerwonej porzeczki oczyszczono z myjni nasion obsushivayut umieszczonym w drewnianych misy lub miski ze stali nierdzewnej i ugniata drewnianych tłuczka. Rozkruszone jagody umieszczone w chłodnym miejscu i utrzymane rozpoczęcia fermentacji. Po zakończeniu procesu fermentacji jest kompletny, masę filtruje się przez sito, uważając, aby nie dotykać rękami. Sok jest uregulowana wylano do beczki lub butelki, jest wprowadzony cukru i ewentualnie wlać brandy. Zawartość utrzymuje się w piwnicy lub w piwnicy 6-8 tygodnie, a następnie wlać do butelki na wino, zamknięto i pozostawiono do odstania na 3-4 miesiące.

Wino o delikatnym aromacie

Truskawka - 25 g czarnej porzeczki - 250 g, maliny - 250 g na początku jabłka - 250 g, czerwonych porzeczek - 250 g, wczesne gruszki - 250 g, agrest - 250 g, 250 g - wiśnie, śliwki - 250 g wódka - 2000 ml.

To wino jest stopniowo - przez czas dojrzewania owoców i jagód. Wybrane pojemności 5000 ml stołowej szczelnym korkiem.

Truskawka uporządkowane, przemywa, suszy, wlać do misy i wlać 200 gramów wódki, maliny przygotowany w ten sam sposób jak truskawki. 250 g leżało truskawek. Czerwone i czarne porzeczki, agrest, przemywa, oczyszczono z szypułki indywidualnie zagniata i stopniowo dodawano do ogrodu maliny i jagody na każde 250 g owoców 200 ml wódki. Z wiśni, wiśni, śliwek przed położeniem przygotowawczym usunięty masy kości. Jabłka, gruszki, przemywa boll usunięto, pocięto na małe kawałki, dodaje się do zakresu dojrzewania jagód na 250 g wytworzonego jabłka i gruszki, ale 200 ml wódki.

Przygotowana masa utrzymywana jest dojrzewać do listopada lub grudnia. Masę następnie filtruje i wlewa się do butelki, korek i przechowywania w chłodnym miejscu.

Wino z jagodami

Jagody (2000) są uporządkowane, przemyto i inkubowano w ciągu 2 dni. Następnie kruszony drewniany tłuczek szczepu przez sito i otrzymany sok dodawać cukier (500 g), po czym pozostawia do fermentacji w puli, które nie powinny być przemieszczany z miejsca na miejsce. Tydzień później, mieszaninę reakcyjną rozcieńczono z gotowanej gorącej wody (3000 ml), wlano do dużej płytce i inkubowano przez 1 miesiąc.

Wino odsączono, dzieli się na butelki, korek i przechowywania w chłodnym miejscu.

Wino z bioder

Dzika - 2000 g (świeżych owoców), cukier - 3000 g, - 7000 ml wody.

Wideo: Domowe wino (owoce jagodowe) 2 - instalacja do fermentacji Część

W gotowych dań zapobiec obrane działkami i łodygi, przemywa lekko ciętych na obu bokach biodrach (2000 g). W osobnym naczyniu przygotowuje syrop cukru (cukier - 3000 g, wodny - 7000 ml), przesączono przez tkaninę, oziębia i wylewa na płytki dzikiej róży. Osłona butelki żądanie pergaminu papier poddaje się fermentacji w stałej temperaturze, bez poruszania się w innym miejscu. Jak jagody osiadania na dnie naczynia jest zdecydowana gotowość wino. Wino jest filtrowane, butelkowane i przechowywać w chłodnym miejscu. Wino z róży jest bardzo bogate w witaminy C. dłuższy napoju zostanie utrzymana, tym lepiej. Róży, z którego płyn nie wycieknie część może ponownie napełnić tego ilości syropu, jak po raz pierwszy, ale mniej słodki.

Wino z jabłek

Wideo: owoce jagodowe vino.Vsego na nemnogo.Fruit-berry wina

Jabłka różnych odmian i umyć obsushivayut. Zgniłe, zepsute i robaczywe jabłka, co do zasady, nie należy używać. Jabłka kruszone w maszynce do mięsa, a następnie umieszczono pod ciężarem prasy. Sok tłoczony sączy się przez drobne sito i wylewa na płytki (beczek lub butelki). Otwór znajduje się na wierzchu beczki lub butelki, umieszczenie zaworu szkło stosowane w fermentacji. Zawór ten odprowadza gazy powstałe w czasie fermentacji i utrudnia wnikaniem do beczki lub butelki pyłu i powietrza. Główny proces fermentacji zachodzi w ciągu pierwszych dni, potem wino jest nadal kontynuuje fermentować przez kilka tygodni (6-8). Pod koniec fermentacji wina jest przenoszony do innej beczki lub butelki, a następnie w butelkach, przechowywany w chłodnym miejscu.

wino agrest

Jagodowe (8000 g) rozdrobniono tłuczkiem drewniane lub za pomocą prasy, umieścić 4 dni w chłodnym miejscu. Otrzymany sok kładzie się na rozliczenia. Uzyskaną masę dodano 2000 ml wody i ponownie naciśnięty, otrzymując w ten sposób dodatkowy soku.

Przygotowano beczki płucze rum, koniak (250 ml) i powoli wypełniając ją soku (1200 ml) i dodatkowy sok (1200 ml), dodając cukrowe (4000 g). Co 3-4 dni w procesie fermentacji należy dodać 100 ml intensywnie chłodzoną wodą aż do zaniku

fermentacji (3-4 dni), a następnie zamknąć Śluza beczka z rury odpowietrzającej. Po 9 miesiącach. wino jest butelkowane.

Wino z rabarbaru

W wodzie (4000 ml) r rabarbaru (1000 g), pocięto na cienkie plasterki. Naczynie przykryto i jest podawany przez 10 dni codziennie wstrząsając, po czym szczep cieczy i wycisnąć soku z pulpy.

Otrzymany płyn zmieszano z cukrem (5000 g), sok z cytryny (1 szt.) I skórki, po czym rozpuszcza się wstępnie nasączone żelatynowa (5 g). Ciecz wlano do miseczki lub bębna do fermentacji. Po 10 miesiącach. wina można wlać do butelki.

starego świata wina

Butelka 10 litrów wylano przygotowaną frotte agrest, pozostawiając 15 cm wolnej przestrzeni na szyjce butelki. Agrest wylano wódki, tak że pokrywa powierzchnię owocu. Daj dojrzałe 4 miesiące. Następnie dodaje się 500 g chleba żytniego tnie się na kawałki i każdy kawałek jest pokryta syropu lub miodu. Przygotowano chleb suszy się na sicie i leży w butelce. Zawartość dojrzewa kolejne 4 miesiące. w ciemnym miejscu, a więc konieczne jest, aby upewnić się, że nie było szybkiej fermentacji. Po 4 miesiącach. zawartość przelano do butelki i szczelnie.

Wino w Ameryce

Do naczynia wlano 10 litrów soku jabłkowego. To przebicia miodu komórek dodaje się (1000 g). Otrzymaną mieszaninę dokładnie miesza się i pozostawia na 10-12 godzin, ciecz jest następnie przepuszczana przez sito i miodu dodaje się 4 kg na 10 litrów. Masę wlano do miski do fermentacji, a po fermentacji rozpoczyna zamknąć blokadę wody z rury odpowietrzającej. Po 6 tygodniach po zmniejszeniu płynu fermentacyjnego wlewa się do naczyń. Następnie 4 białka spienia się z utworzeniem piany, dodano 2000 ml 1000 ml i wódki lub alkoholu, cała zawartość mieszano i wlano go do butelki lub beczki przygotowanym, oraz uszczelnia się i umieszcza się w chłodnym miejscu w ciągu 1 roku. Rok później, odkorkować i uzyskać wspaniały smak wina.