Jak zrobić zacier zamka fermentacji własnymi rękami

syfon - obowiązkowym elementem Winiarstwa i warzenia, bez którego pełny proces fermentacji jest niemożliwe. Można go kupić w sklepie, często w komplecie z bimbru lub fermentacyjnej zbiornika. I można tworzyć własne improwizowane, bez ponoszenia dodatkowych kosztów. Z tego artykułu dowiadujemy się, jak zrobić uszczelnienie wodne własnymi rękami, przy użyciu różnych materiałów.

Zasada działania syfonu

Proces fermentacji zacieru wina i brzeczki towarzyszy uwalnianie aktywnego węgla. Wynikiem tego jest wysokie ciśnienie krwi. Jeśli nie wolne wyjście dostarczenie dwutlenku węgla, po prostu zdolność fermentacji może eksplodować. Litrów fermentacji surowiec jest w stanie przydzielić do 4 metrów sześciennych dwutlenku węgla. Ale po prostu zostawić Braga otwierać zbyt jest to niemożliwe, ponieważ wprowadzając tlen brzeczki aktywuje bakterie że alkohol jest przetwarzany do kwasu octowego.

Problem ten jest przeznaczony do rozwiązania uszczelnienie wodne. Jest to zawór, który przyczynia się do usuwania dwutlenku węgla, zapobiegając jednocześnie przedostawaniu się tlenu do kadzi fermentacyjnej.

Niektórzy uważają, że przemytnicy uszczelnienie nie jest wymagane dla domowego wyrobu piwa, jak brzeczka powinna „oddychać”. W rzeczywistości, w domu warzone piwo nie utlenia się mniej niż wino. Jeśli tym razem nie przekroczy Braga, może nabyć nieprzyjemny kwaśny smak kwaśny lub całkowicie wyłączyć. Takie surowce nie są zdolne do destylacji, ponieważ cały alkohol zawraca się do bakterii kwasu octowego. Uszczelnianie zacieru zapewnia, że ​​zacier wytrzymam dłużej.

Homemade struktura zamki hydrauliczne

Klasyczny syfon do zacieru wina i jest konstrukcja puszki, czapki i rur. Tworzyć własne takiego urządzenia jest bardzo prosta. Trzeba pokryć zrobić dziurę, włożyć rurkę do jej miejsce i uszczelnić połączenie. Jest on również stosowany do uszczelniania związanego materiału: parafina, silikon, klej plasteliny. Pokrywa pojemnika fermentacji, a drugi koniec rurki zanurzono w naczyniu z wodą.

Wskazówka! Nie używaj zbyt cienką rurkę do takiego zamknięcia wodnego. Pianka, która jest utworzona w procesie fermentacji wraz z nasion i skóry, można po prostu słabo. Lepiej ma większą średnicę rury.

Taka konstrukcja pozwala najdokładniej wykryć, że fermentacja wina gronowego lub zacier zakończone. To wskazywałoby na brak bąbelków w wodzie. Tak więc, urządzenie służy również jako rodzaj wskaźnika.

Innym częstym wariant self-made blokady hydraulicznej - zwykłe rękawiczki medyczne. Konstrukcja ta nadaje się do puszek i butelek z szeroką szyjką. Zgodnie z zasadą działania nie jest uszczelka woda, ale to zadanie równie dobrze.

Gumowa rękawiczka noszone na szyjce butelki. W jednym z palców trzeba zrobić kilka dziur igłą przez nich będzie pochodzić z dwutlenku węgla. Aby ciśnienie gazu nie uległ rękawicy z miejsca montażu zbiornik fermentacyjny stałych lub elastycznych nici.

Po uaktywnieniu rękawica fermentacja jest nadmuchiwana i rozdmuchuje się pod koniec procesu.

Wadą tego rozwiązania jest fakt, że jest to bardzo trudne do kontrolowania niezawodności mocowania. Jeżeli ciśnienie gazu wzrasta ponad przeskakiwanie umożliwiają otwory wykonane rękawica może po prostu na rozdarcie. Ponadto, w tym sposobie uszczelnienia nieprzyjemnego zapachu zacier jest rozłożona w całym pomieszczeniu.

korki bawełniane - Nie opcją najbardziej popularne, ale to wciąż używany przez niektórych przemytników alkoholu. Zasada działania opiera się na higroskopijne właściwości wełny. Korek bawełniany umożliwia produkcję dwutlenku węgla, jednak nie zapewniają całkowite uszczelnienie. W związku z tym, stosowanie takiego systemu, który nie nadaje się do produkcji wina. Ponadto, w przypadku takiego uszczelnienia wodnego jest trudne do określenia, kiedy fermentacja jest zakończona. Wtyczka bawełna można używać w przypadku, gdy możliwość zastosowania innego syfon z jakiegoś powodu nie.

Oprócz popularnych domowych zamków hydraulicznych, których już mówiliśmy, istnieją także niestandardowe rozwiązania. Na przykład, rękawica może być zastąpiony przez nadmuchiwaną piłkę zwykłego dziecięcego. Niektórzy rzemieślnicy dostosowany sutki rowerowych z osiągnięciem pełnych węży. Na otwarciu pokrywy są wstawiane nawet słomy koktajl.

Bez względu na to, jaki rodzaj uszczelnienia stosuje się wodę, ważne jest monitorowanie ciśnienia w zbiorniku fermentacyjnym, pieczęć woda szczelność dopasowania i opóźnienie czasu fermentacji brzeczki.