Piwo przepis z gotowania brzeczki do piwa i brzeczki

Jak gotować koniecznością dla homebrew

Przed gotować koniecznością dla domowego piwa, woda powinna być przygotowana i słód. Że mieszanie tych dwóch składników jest nazywany zacierania. Na tym etapie, ziarna skrobi odszczepiono i przekształca się cukru i substancji rozpuszczalnych. Nie trzeba brzeczka staje się słodki smak, bardzo znane fanom dobrej jakości piwa.

Słód i wodę miesza się w specjalnym zbiorniku lub kadzi aby ponownie zawiesić naturalne enzymy podczas suszenia słodu.

Ponieważ proces ten jest dość długi, jego przyspieszone przez ogrzewanie. Wydajność mieszaniną brzeczka jest umieszczony w piecu i ogrzewano do temperatury 75-80 ° C.

Słód należy płynął, tak Gorącą mieszaninę wylano do drobnego sita - nierozpuszczalne cząstki stopniowo rozstrzygać, w wyniku przepływu w dół obciążonego cukrów brzeczki. Co za tym idzie jest bardzo ważnym etapem przygotowań. Wrzącej brzeczki do piwa - długi, ale niezbędnym krokiem, bez którego niemożliwe jest, aby przygotować smaczne i pienisty napój.

Brzeczki do piwa z własnymi rękami, a jej gęstość

Przed rozpoczęciem procedury zaparzania, należy przygotować wszystkich niezbędnych składników. Spowoduje to, że proces tworzenia domu pić w sposób ciągły. Chmielu może być stosowany zarówno w czopki, a także w granulatach Warunkiem - powinna być dobra dobra jakość.

W wygodnym garnek lub duży vat wlać brzeczki, umieścić go na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gdy płyn zaczyna się gotować, dodać odpowiednią ilość skoków, mieszać i zmniejszyć ciepło.

Odparowuje brzeczki z chmielem co najmniej dwie godziny - przy czym mieszaninę zagęszcza się i jest bardziej podobny do ciasta. Gdy ilość brzeczki jest zmniejszona prawie o połowę, należy go usunąć z ognia i odpływu.

Przygotowanie brzeczki do piwa z własnymi rękami wymaga uwagi i cierpliwości. Ważne jest, aby usunąć wszelkie ślady hopu i dać brzeczki napar. Wolą musi wynosić co najmniej godzinę, - przy czym dolny rozstrzygnie wszystkie nie rozpuszczonych cząstek.

Należy wyjaśnić, brzeczkę schładza się, po którym to trzeba wlać do dużego pojemnika łatwo fermentować. Gęstość brzeczki piwnej mogą być różne, w zależności od ilości słodu i chmielu stosowanego w recepturze.

Najczęściej przypomina lepką mieszankę jak ciasto.

Drożdże brzeczki dodaje i jest umieścić w chłodnym miejscu do powolnej fermentacji. Na żywo piwo będzie miało osad, który należy spuścić, w przeciwnym razie piwo może kwaśny. Filtrowane piwo jest bardziej stabilna i można przechowywać więcej niż 15 dni. Po wszystkich etapach przygotowania brzeczki dla homebrew zakończona, napój jest umieszczony na dojrzewanie w lodówce.

Prosty przepis brzeczki piwnej

Dla najprostszego przepisu brzeczki piwnej Potrzebne będą:

• Ciepła woda - 10 litrów
• Słód (jęczmień) - 2,5 l
• Sól - 1 łyżka. L
• Chmiel - 50g
• Drożdże - 50g
• Syrop cukrowy lub syrop glukozy - 1 filiżanka

Gotować piwa brzeczka nie jest trudne - w dużym rondlu, połączyć ciepłą wodę i słodu jęczmiennego. Miesza się potrzebną ilość substancji i pozostawić w cieple przez 10 godzin.

Umieścić pojemnik z brzeczki na średnim ogniu, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Mieszaninę gotuje się w ośrodku grzewczym 2 godziny. Suche chmielu dodać odparowanego brzeczki, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 20-25 minut. Ukończony brzeczkę schładza się do 30 ° C, odkształcenia przez drobne sito lub kilka warstw gazy. Spuścić w dogodnym rondlu lub garnku, dodać drożdże i syrop cukrowy. Na życzenie można zastąpić syropem z melasy.

Mieszaninę umieszcza się w cieple fermentować przez 10-12 godzin. Otrzymany piwo ponownie szczep, wlać do butelki ze szkła i pozostawiono w formie otwartej, w temperaturze pokojowej.

Na żywo piwa można spróbować od razu, ale najlepiej jest pić dojrzewają w ciągu tygodnia. Trzymać piwo w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 9-10 stopni.