Gotowanie morela wino w domu

Morela wino Gotowanie niuanse

• Jako surowiec do moreli wina używa tylko dojrzałe owoce, wyrwane z gałęzi. Nie zbierać owoce z drzew, gotowe do winy, mogą dać zły smak.
• Od pestki moreli zawierają szkodliwe cyjanowodoru, to jest potrzebne do ich usunięcia. Poza faktem, że kości są szkodliwe, dadzą napojowi gorzki smak i wyraźny dopływ migdałów.
• Morela Wine nie myć, ponieważ fermentacja odbędzie się kosztem które są na powierzchni, dzikich drożdży.
• Pojemniki i naczynia również czyszczone i sterylizowane wrzącej wody lub pary wodnej. Konieczne jest, aby brzeczka w winie nie pojawiają się formy. Są one w stanie całkowicie zepsuć produkt i będzie musiał wlać wino.

Przepis № 1

• Moreli - 3 kg;
• Cukru - 3 kg;
• Woda - 10 litrów.

Zerwane owoce przetrzeć suchą szmatką i usunąć kamień. Owoce rozgnieść swoje ręce, aż będzie gładkie. Jeśli ręce nie chcą psuć, weź drewniany tłuczek. Co ważne, nie używać metalowych przedmiotów, które wywołują niepożądane efekty utleniania. Dodajemy przecier owocowy w głębokiej patelni szkliwa lub plastikowej misce.

To także napełnić wodą, powinna być ciepły (20-30 ° C). Wlać połowę objętości cukier i dobrze wymieszać całą zawartość. Pokrycie patelni gazę lub wielowarstwową cienką tkaninę i umieścić go w pobliżu akumulatora przez 4-5 dni. Pierwsze objawy pojawiają się po fermentacji 10-20 godzin. Aby wino nie musi rozpocząć skwaśnieć, wymieszać codziennie ręką lub drewnianą łyżką.

Sok morelowy sfermentowane trzeba wlać do innego pojemnika, pozostałość nie powinna się tam dostać. Scalanie z winem osadu musi, za pomocą cienkiego przewodu.

Zbiornik fermentacyjny wypełnienia 2/3 i umieścić pod separatorem wody do 25-60 dni. Po 5 dniach, będzie dodać funt cukru. Wyjąć uszczelnienie wodne jest odlewana trochę moszczu wina, cukier Rozwód tym, wlać syropu otrzymanego w zbiorniku fermentacyjnym. Po kolejnych 5 dni Wykonujemy ponownie tę manipulację.

Po zakończeniu procesu fermentacji. Wino powinno przestać bańki, wszystkie męty opadają na dno, a sam płyn rozjaśnia. Nie dają brzeczka być pozostawione zbyt długo, inaczej zacznie się psuć nadmiernie i stają się ocet. Wino z degustacją moreli. Jest jeszcze możliwość, aby dodać trochę cukru. Pić stał się stałym dodać wódka, wódka lub rozcieńczonego alkoholu. W zależności od pożądanego stopnia ilości Forteca alkoholi powinna być 2-15% całości.

Napój wlewa się do zbiornika magazynowego i umieścić je w piwnicy. Jeśli osad pojawił się po 10 dniach, a potem się go pozbyć. Produkt jest uważany za gotowy. Gdy już ciasto było spada. Morela wino jest przechowywane do 3 lat.

Przepis 2 №

wino morela sam w sobie jest bardzo oryginalne, a jeżeli jej członków o dodatkowe składniki, można uzyskać ciekawy owocowy aromat.

• Morele - 5 kilogramów.
• Cukier - 3 kg.
• wino tabeli (szkodnik winorośli), - L.
• Wody - 5 litrów.
• Gałka muszkatołowa - łyżka.

Puree morele mieszające się z wodą (połowy objętości) i wina. Od pozostałej części wody i cukru zrobić syrop cukrowy. Ciepły syrop wylewa się do wspólnego zbiornika, dodać gałkę. Dalsza procedura przygotowania domowej roboty wino z moreli podobnej do poprzedniej receptury. Jedyną różnicą pomiędzy tą wersją drink - okresu ekspozycji. Przed piciem wina, to musi leżeć w piwnicy przez co najmniej 3 miesiące. cynamon, wanilia, imbir: Zamiast gałki muszkatołowej, mogą być stosowane inne dodatki. Tutaj można eksperymentować, skupiając się na własnym smakiem. Wino na tym przepisie, ma bardzo piękny kolor.