Szaszłyk z boczkiem

składniki:

• mielone kg (mieszanina wieprzowiny i mięsa wołowego);
• 0,3 kg tłuszczu;
• Cztery żarówki;
• dwa jajka;
• surowe ziemniaki;
• łyżka (łyżeczka do herbaty) mielony pieprz;
• Łyżka (pokoju jadalnym), bazylia (suchy);
• sól.

Receptura:

Dla kebab wziąć karkówka i chudej wołowiny. Usuń ścięgna i filmy. Mielonego 2 razy przegap mięso, ziemniaki i cebulę, dodać mięso mielone w gotowej przyprawy i dwa jajka. Dobrze mieszając aż do uzyskania jednolitej, lepkiej masy.

Można dodać 2-3 ząbki czosnku mielonego. Gotowe do wprowadzenia mięsa mielonego musi być przez trzydzieści minut w chłodnym miejscu. Boczek pokroić w przezroczyste plasterki. Na szaszłyki mokrymi rękami nawleczone wołowiny, kiełbasa podejmowania z nim długość około 15 cm.

Łóżko na nich kawałki boczku i spiąć wykałaczkami. Fry kebab na światłach do miękkości. Czasami posypane ich piwa lub wina, więc nie palą.

Kebab powinny być podawane z plasterki cytryny, natką pietruszki i sałatką z pomidorów. Można również stosować sos czosnkowy i ketchup.