Podróż do Francji. Wołowina Bourguignon - 2 godziny.

Wideo: Boeuf Bourguignon -MYASO" w języku francuskim"w czerwonym winie

2 ząbki czosnku, drobno mielonego
sól do smaku
230 g świeżej bieli grzyby lub grzyby
Przygotowanie:

Wideo: Wołowina - Burgundia. Wołowina buginon z Blanche Lemoan francuskim

Przygotować marynatę. Prostokątne kawałki danie put wołowina, plasterki cebuli, wlać butelkę wina, dodać 1 łyżeczka tymianku, liść laurowy, pieprz, koniak lub brandy i 1 łyżkę oleju roślinnego.

Wszystko dobrze wymieszać, przykryć pokrywką i włożyć do lodówki na 24 godzin.
Następnego dnia, wylać marynaty w osobnym naczyniu, pozostawiając do naczynia, mięsa i cebuli. Mięso może być sucha.

W dużym rondlu rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego i 2 łyżki masła.
Garmażeryjnych smażonej cebuli i bekon przy średniej temperaturze w ciągu 10 minut. W tym czasie podgrzać marynaty oddzielny bulion i gotować na wolnym ogniu.

Mięso doprawić mąki i dobrze wymieszać, wlać do niego gorącą marynatą, bulion, dodać drobno pokrojoną marchew, posiekany czosnek, pozostając tymianek. Zamknąć pokrywę i przygotowuje się w niskiej temperaturze przez 1 godzinę z okresowym mieszaniem.
grzyby gotowania.

Wideo: STTS smaczne Gulasz wołowy z grzybami, super przepis

Oczyszczone pieczarki i przetworzone (duży cięte na 3-4 kawałki, małe - 2) dusić z 1 łyżka masła w niskiej temperaturze, przez 5-8 minuty.
Gdy minął godzinę gaszenia mięsa, dodając do niej pieczarki, sól, ponownie zamykając pokrywę i gasić nawet 2-2,5 godziny aż gotowanego mięsa.

Można dodać trochę rosołu, jeśli jest poważnie czyraki. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartość patelni.
Typowo, wołowina Bourguignon podawane z ziemniakami. Ale jako dodatek może być ryż lub makaron.