Jak zachować otwarty wino

• Key Secrets przechowywać wino po otwarciu butelki
• Czego nie robić z otwartą butelką
• Przechowywanie win z różnych odmian
• Sposób przechowywania wina
• Korzystanie z winem w pozostałości gotowania

Wine - wyrafinowany napój, oprócz winogron, metod gotowania wpływa na smak jego „wiek”. A tym bardziej ekstrakt wina, więc jest bardziej intensywny i niepowtarzalny smak. Jednak po otwarciu butelki, a uderzenie powietrza w winie znacznie zmniejszona trwałość. Aby przedłużyć napój Życie trzeba znać proste tajemnice przechowywania otwartych butelek. A także dla bezpieczeństwa i domowego wina luzem jest do przestrzegania zasad wystarczająco dużo światła.

Prawie wszystkie rodzaje win może zachować swój smak po otwarciu do 4 dni. Taki krótki termin przechowywania ze względu na fakt, że podczas otwierania butelki dostaje tlenu i rozpoczyna się proces utleniania, powodując katastrofalne szkody dla smaku, jakości i aromat napoju. A koniec wynikać po prostu staje się niezdatna do spożycia jako napój. Ale jeśli szczelnie zamknąć butelkę korkiem, możliwe jest znaczne przedłużenie trwałości wina. Ale niestety, proces utleniania jest nieodwracalna.

Key Secrets przechowywać wino po otwarciu butelki

• Składowanie w zimnym napoju znacznie przyczynia spowolnienie reakcji utleniania i bakterie octowe, które są głównym czynnikiem pogorszenia smaku. Temperatura w domowych lodówkach jest zgodna do przechowywania.
• Wlać wino z jednej otwartej butelki w drugiej, z odpowiednią ilością. Uważa się, że kiedy zbiornik jest pełny, to proces utleniania jest zmniejszona. Od małej objętości porów do szyjki bezpośrednio, napój nie pozwala na penetrację wielkich ilości tlenu.
• Ponownego zamknięcia i spuścić powietrze z pompy ręcznej powietrza, tworząc w ten sposób podciśnienie. Metoda ta ma „drugą stronę medalu”, jak utrzymanie trwałości, smak ofiarą. W naszych czasach, pompa ręczna rzeczą wspólną, zwykle sprzedawane w supermarketach.
• Przechowywać w miejscu niedostępnym, bez wahania i drgania. Po ekspozycji w dynamicznych przyspieszających elementów rozkładu chemicznego napoju.

Zasady te stosuje się również do wina domowego i luzem.

Czego nie robić z otwartą butelką

1. Wyeliminować przechowywania otwartych butelek w pozycji poziomej. Jest on połączony bezpośrednio do głównego procesu destrukcyjnego - utlenianie. Rzeczywiście, kiedy butelka jest w pozycji pionowej, a następnie do wypełnienia pustej objętości tlenu jest mniejsza niż w stosunku do poziomu.
2. Aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego. Nawet, jeżeli butelka jest wykonana z ciemnego szkła, tym samym, działanie promieniowania ultrafioletowego wywiera szkodliwy wpływ na wszystkie właściwości napoju.
3. Nie dopuścić przechowywanie otwartych pojemników w pobliżu urządzeń wytwarzających ciepło, bo w ciepłym otoczeniu wina szybciej traci swoje indeksy smak.

Przechowywanie win z różnych odmian

• Musujące, ich charakter nie są przeznaczone do długiego przechowywania, po odkryciu - jest połączony z gazem, który jest zawarty w napoju. Okres ważności może zostać przedłużony maksymalnie do 1 dnia, zamknięcie szczelne pokrywy. Podczas otwierania tego typu wina mogą być używane nawet do 5 godzin.
• Różowe są łatwe klas, więc utrata ich właściwości rozpoczyna się natychmiast po otwarciu. Zalecany okres trwałości - 3-4 dni.
• Charakteryzuje się białym światłem tekstury i niskiej zawartości alkoholu. Godzinę później, po otwarciu rozpoczyna proces odparowania składników odżywczych. Napój ten może być dłużej przechowywane niż 3 dni.
• Czerwony tekstury są lekkie i mocny. Okres przechowywania w pierwszym przykładzie wykonania wynosi 1-2 godzin, a drugi - do 5 dni. Ale warto też zauważyć, że istnieją odmiany, które otwiera bukiet tylko 1-2 dni po otwarciu.
• Deser obronny (port, Madera, sherry), ze względu na wysoką zawartość alkoholu ma najwyższą trwałość - do 7 dni.

Sposób przechowywania wina

Po wszystkich procedur przygotowania wino domowej roboty, ostateczny i decydujący krok - przechowywanie. Aby to zrobić, pojemnik wina mają być przeniesione do zimnej piwnicy i moczyć przez 3-4 miesięcy wytrąca kamień nazębny. Następnie, kwasowość napoju jest znacznie zmniejszona, idąc samoosvetlenie i staje się przezroczysta.

Gotowy wino wlewa się do czystych butelek lub słoików o 2-3 cm poniżej pokrywy i uszczelnione. Przechowywanie odbywa się w zimnym miejscu (w piwnicy lub w piwnicy) w pozycji poziomej.

Korzystanie z winem w pozostałości gotowania

Jeśli po wakacjach pozostały niedokończone wina, który jest przechowywany poza wyznaczonym terminie, nie należy spieszyć się wlać go do zlewu. Reszty te mogą być uzupełniane z nowym smakiem, nawet najbardziej znanych specjałów kulinarnych.

Wino może być doskonałym składnikiem sosów, marynat, deserów, nadając im niepowtarzalny i pikantne cierpkość. Także z resztek można przygotować domowej octu.

W recepturach, wino jest często jako składnik jak na danie główne i deser. Więc nie marnotrawstwem traktować pozostałości i zaskoczyć swoich bliskich z wykwintnych potraw.