Gulasz wieprzowy ze śliwką

Wideo: Wieprzowina ze śliwkami. Receptura z Chef

2 kg wieprzowiny, pociętych na części o wadze 100 g, 50 śliwki suszone owoce, moczono w wodzie, 100 g oliwy z oliwek, 4 cebuli, 1 wbity ząbek czosnku, 100 g mąki, 20 g dobrej portu 1 cytrynowy bez skórki, cynamonowy, 1 butelki czerwone wino, sól, pieprz.

Podgrzania oleju z oliwek w garnku na działanie wysokiej temperatury. Kiedy olej jest ogrzewany, umieścić tylną połowę mięsa i brąz, że z każdej strony - to wynosi około 6 minut. Smażone mięsa, miejsce na płytce do wyschnięcia. Zrób to samo z pozostałego mięsa. Umieścić posiekaną cebulę w rondlu, obniżenie temperatury i mieszano cebulę i gotować, aż stanie się półprzezroczysty - 7 minut.

Wideo: dom Pieczeń ze śliwką / Fry przepisu krok po kroku

Tymczasem umieścić skórkę z cytryny, czosnek i cynamon wbity w środku kwadratu o grubej tkaniny. Złożyć naroża tkaniny tak, aby otrzymać małą węzeł, związać taśmę, pozostawiając długie.

Umieścić mięsa wraz z sokiem do rondla, dodać mąkę i mieszać przez 3 minuty z drewnianą łyżką. Zwiększyć ogień wlać porto, czerwone wino, umieść 1,5 h. L. sól i dużo pieprzu. Jak tylko płyn dojdzie do wrzenia, niższy wiązkę w rondlu i wiązać wolny koniec wstęgi do uchwytu. Zmniejszenie ciepła obejmują patelnię i gotować przez 1 godzinę.

Wyjąć śliwek, niech drenażu, osuszyć ręcznikiem i umieścić w garnku z mięsem. Przykryć garnek i gotować jeszcze przez 1 godzinę. Usuń wiązkę i służyć mięsa z suszonych śliwek w rondlu bezpośrednio.