Czerwona kapusta w czerwonym winie

1,5 kg kapusty czerwonej, 300 ml czerwonego wina, 100 g słoniny, jeden plasterek cytryny skórką, 80 ml octu, 1 cebula, 2 jabłka rdzeniowe, 80 g cukru, liść laurowy, sól, pieprz.

Wytnij Kaczan umieścić w durszlak. Umieść durszlak z zimną wodą, przemyć kapustę i pozostawić go do kanalizacji.

Rondla na średnim obieg powietrza oleju i gotowanie cebulę przez 2 minuty, a nie pozwalając jej smażenia. Dodać ocet i umieścić pokrojoną kapustę. Sól i pieprz do smaku. Dusić kapusty kilka minut, dobrze mieszając. Umieść jabłka na patelni i posypać je cukrem. Wlać wino i położyć liść laurowy i skórkę z cytryny. Zmniejszenie ciepła, pokrywę miski pokrywę szczelnie i kapusta parte 1 godzinę i umieścić ją w piecu nagrzanym do 150 ° C, w ciągu 2-3 godzin. Przed złożeniem tabelę, usunąć listki laurowe, skórki z cytryny i sól.