Wino ziemniak

Wideo: śniadanie. Zwolnić №21. Kurczaka w winie i tłuczone ziemniaki z Dmitry Moguncji

Ziemniak ilość wina 1

16 kg startych ziemniaków, 100 g białego dobrej kamienia nazębnego, 40-50g imbiru, 400g dobre rodzynki 4-5svezhih cytryny, 1 szklane drożdży wina.

Film: Wielkie ziemniaki puree obiad z sosem wołowiny z tosty || Najlepsze tłuczone ziemniaki w Rosji

Gotować 12 wiadra czystej przefiltrowanej wody, umieścić go w puree rodzynki i gotować przez pół godziny, a następnie umieścić ziemniaki i drobno wbity kamienia nazębnego. Odpływ cieczy przez sito - czysty drewniane wanna i pozostawić do ochłodzenia do 17 ° C Następnie dodać świeżego białego wina, drożdże i wlać mieszaninę do beczki, co poprzednio było wino, umieścić ten sam drobno wbity imbir i plasterki cytryny.

Wkrótce fermentacji rozpoczyna beczki, w którym zapotrzebowanie na utrzymanie tej samej temperatury w pomieszczeniu. Podczas fermentacji zakończeniu wlać lufę zimnej przegotowanej wody, szczelnie zamknąć i umieścić w piwnicy do trzech tygodni, po czym usunąć wino z osadu na inną beczki wina. Korek i umieścić go w piwnicy przez kolejne 6 tygodni, następnie wino do butelki, korek i przechowywać w piwnicy. Od długiego dojrzewania wina jest silna.

wino ziemniak № 2

12 kg ziemniaczane zmieszany z taką samą ilością wody, ogrzewane do 85 ° C Do tej mieszaniny, po schłodzeniu do temperatury 55 ° CC umieścić kilka wiśni, a następnie dokładnie wymieszać, wlać do beczki i umieścić tuleję w ciepłym pomieszczeniu. Kołek otworu blisko fermentacyjnej język w ciągu 2-3 dni, gdy ciecz wlewa się do beczki, t. E. po fermentacja rozpoczęła.

Na końcu głównej fermentacji, gdy ciecz jest spokojny, delikatnie potrząśnij nią, przecedzić przez sito i wlać do nowych potraw, które umieszczone w piwnicy, gdzie nastąpi ostateczna, cicha fermentacja. Tuleja musi być włożona bez języka fermentacji. Po 3-4 miesiącach butelkowania win.

wino ziemniak № 3

Wideo: Przepiórki pieczone w piekarniku z ziemniakami

Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki i niech leżą w stos. Kiedy trzask pomiędzy płytami, wycisnąć sok i wlać do beczki, która do tej pory była przechowywana winorośli. Po sześciu miesiącach lub trochę więcej i uzyskać pyszny napój mocny, trochę jak wino z winogron.