Gęsta zupa z porów z kiełbasą w vaadtski

sól

1 kg porów

Artykuł 0.5. l. masło

500 g ziemniaków

100 ml z białego wina

świeżo zmielony pieprz

1 Saucisse Au Chou (ok. 300 g)

1 Saucisse aufoie (ok. 300 g)

lub inna kiełbasa

Gotować 2 l solonej wody. Usunąć pory i cięte na kawałki o szerokości 2 cm. Gotować 3-4 minut w słonej wodzie. Szczep 200 ml bulionu resztę pozostawić wyrzucić. Patelni ciepło masło, dodać suszone pory i pokrojone ziemniaki, wlać bulion porów i białego wina i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Doprawić solą i pieprzem. Kiełbaski umieścić na porem i ziemniakami, przykryć i gotować przez 30-45 minut. Tuż przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i pozwolić cieczy zagotować trochę.