Cielęcina

rodzaje cielęciny
To jest bardziej popularny w Europie niż w Ameryce - to rodzaj mięsa ma doskonały smak i jest godne co najmniej pochwały.

W przeciwieństwie do wołowiny, cielęciny smakuje bardziej izyskanna- jej najlepsze odmiany można odróżnić przez najlepszych włókien i bladego różu.
Oczywiście, nie należy zapominać, że pochodzenie mięsa wołowego nie różni się od wołowiny i wymaga niemal podobnych technik gotowania.

Zaleca się, aby poważnie chorzy. Małych dzieci.
Wybór wołowiny do gotowania
DANIA cielęciny dla OVARNYH
Buliony do zupy kość;

Jelly: nogi, head-
Sos: szyja, piersi, ramion, pierwsza część kotleta.
Cielęciny dla smażonych
Schnitzel, stos, Brizol: miazga stopa z powrotem;

Kotlety: kotlet pierwszym niepełnym
Filet medalion: mięso z tyłu legs-
W teście: nóg, grudinka-
Kotlety: łopatki, część szyjki.

Cielęciny dla gulasze
Zrazy kotlety: mięso z tyłu legs-
Pieczeń: łopatka, mięso część nerek powrotem legs-
Paprikash: łopata, grudinka-
Rolka: mięso z tyłu nogi.

Cielęciny z pieczonego posiłków
Pieczeń: miąższu nerek legs- tylnej części rulka-
Nadziewane: piersi, nerki niepełnym
Rolka: mięso z tyłu nogi.
Cielęciny dla mięsa mielonego

Ramion, szyi.
Gotowane potrawy cielęciny
W ostatnich latach, słyszymy i czytamy o braki żywności dla zwierząt. Ta troska o wzrost poziomu cholesterolu we krwi.

To zmniejszenie popytu na cielęcinę powodu stosuje praktyki rzekomo karmienia, które są szkodliwe w przypadku stosowania w żywności. Ten zmniejszony popyt na produkty uboczne z powodu mówić o ich zdolności do koncentracji w sobie szkodliwych substancji pochodzących ze środowiska.

Konsument może mieć korzystny wpływ na producentów i mięsa postavshikov, zapobiegając możliwych naruszeń w procesie zatrzymania, żywienia, transportu i uboju, wykazujących uporczywe wymogów dotyczących jakości mięsa, jego cena i asortyment. Motto dr Wendt, produkty żywieniowe specjalisty, w miarę spożywania mięsa w naszej diecie, mówi: „Posiłek bez mięsa dziennie, dzień bez mięsa tygodniowo, jeden tydzień bez mięsa miesięcznie, miesiąc bez mięsa rocznie.”

Mięso - jest nie tylko niezbędnym elementem władzy, ale także ulubionym z wielu produktów. Większość mieszkańców krajów uprzemysłowionych nie reprezentują ich menu bez mięsa.
Cielęcina gotowana pod sosem Madera
800 g wołowiny (pierwsza część kotleta, piersi, szyjki macicy, części ramienia)

1 marchewka
1 cebula
1 korzeń pietruszki i seler